Dojenie kôz
Každý, kto si trúfa na dojenie po prvý raz, by mal byť poučený skúseným dojičom alebo sa vopred oboznámiť aspoň s odbornou knihou. Pretože dojenie kôz nie je také ľahké, ako to vyzerá. Nesprávne dojenie ohrozuje zdravie zvieraťa a frustruje dojiča.
Mlieko sa tvorí viac ako 24 hodín, v noci je jeho množstvo o niečo väčšie. Je preto dôležité, aby dojenie prebiehalo každý deň v pravidelných intervaloch a v rovnakom čase. Je bežné dojiť dvakrát denne. Intervaly dojenia by mali byť každý okolo 12 hodín, aj keď mierne odchýlky (napr. 10 a 14 hodín) sú celkom možné.
Príprava na dojenie zahŕňa „nastavenie“. Vemeno sa masíruje oboma rukami. U zvierat, ktoré zadržiavajú mlieko, pomáha mierne klepať plochou ruky medzi struky na dne vemena. Toto napodobňuje tlačenie jahniat.
Kozy sa dojia zozadu alebo zboku. Najskôr sa do samostatného hrnčeka vstrekne prúd mlieka. Prvé lúče mlieka sú zvyčajne bohaté na baktérie. Okrem toho je možné v mlieku zistiť zmeny súvisiace s chorobami.
Preferovaným dojiacim vozíkom je takzvané prvé dojenie. Palcom a ukazovákom stlačte cumlík v mieste pripevnenia vemena a zatvorením ostatných prstov vytvorte päsť, aby mlieko vystreklo z otvoru cumlíka. Tento proces sa opakuje striedavo na oboch cumlíkoch, až kým sa vemeno dôkladne nedojí. Pokiaľ mlieko zostane, existuje riziko infekcií vemena. Vycvičenému dojičovi stačia na kozu iba dve minúty.
Strojové dojenie je alternatívou k manuálnemu dojeniu. Úspory času sa však dajú dosiahnuť iba pri stáde približne 30 zvierat. Príprava prístroja, nasadenie a zloženie cumlíka a kontrola, ako aj čistenie, si vyžadujú časovú náročnosť, ktorú netreba podceňovať. Ako „kompromis“ s ručným dojením sa niekedy odporúča prevádzka vedierkového systému na dojenie, ktorý môže byť vhodný pre stádo 10 - 30 zvierat.
Pre chovateľov kôz produkujúcich mlieko tzv. „Dojenie“ čoraz viac problémom. Dôraz sa kladie na ekonomické hľadiská. Nepokrývaním zvierat by malo byť možné ponúkať mliečne výrobky po celý rok, najmä vo finančne zaujímavejších zimných mesiacoch. Okrem toho je marketing detí často ťažký. Množstvo mlieka sa v priebehu rokov znížilo bez potomstva. Väčšina kôz (plemien) sa však môže podojiť dva až tri roky bez výraznejšej straty. Na zaistenie stáleho výťažku mlieka by sa mala rotovať minimálne jedna tretina stáda. Na druhej strane, dojenie po dobu niekoľkých rokov nemá žiadny vplyv na kvalitu a spracovateľské vlastnosti mlieka.
Dôležité informácie o dojení nájdete na webových stránkach oddelenia pre malý dobytok v kantóne St. Gallen s letákmi o predchádzaní problémom s choroboplodnými zárodkami a zdraví vemena.
Na YouTube je množstvo filmov, ktoré ukazujú dojenie ručne alebo pomocou stroja. Nasledujúci film z Kanady o dojení malých kôz má za cieľ uľahčiť začiatočníkom začatie:
A na záver malá ukážka o nástrahách dojenia pre začiatočníkov na základe úryvku z natáčania filmu Edwardian Farm z BBC: Tvrdý štep života na vidieku: