Quinoa pyré s tvarohom

Chutné, nízkokalorické a veľmi sýte lakto-vegetariánske jedlo, tak by sa dalo opísať toto atypické pyré vyrobené zo špeciálnej obilniny a denného syra. Pripravte si tento recept ako prílohu ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo rybám alebo ako taký šalát.

pyré

Čas prípravy: 40 minút

prísady:

  • 1 pohár quinoa
  • 3 šálky zeleninovej polievky (alebo kuracieho mäsa)
  • 300 gramov sladkého tvarohu
  • 2-3 lyžice jogurtu
  • 1 citrón
  • 1 lyžica chvostov zelenej cibule
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého prosa
  • soľ
  • korenie

  1. Citrón dôkladne umyte a ošúpte (iba žltý).
  2. Extrahujte citrónovú šťavu a odložte ju.
  3. Varíme polievku a citrónovú kôru.
  4. Quinou umyjeme a scedíme.
  5. Polievku privedieme k varu s citrónovou kôrou, odstránime ju a pridáme quinou.
  6. Prikryjeme a dusíme na strednom ohni 20 - 25 minút.
  7. Pridajte enibahar, nechajte šťavu odpariť a odstavte ju z ohňa.
  8. Zmiešajte - pomocou drevenej lyžice - varené fazule quinoa s tvarohom, jogurtom, soľou, korením a citrónovou šťavou podľa chuti.
  9. Pridajte cibuľu a zelené chvosty.

Quinoa pyré s tvarohom sa podáva teplé alebo pri izbovej teplote, ako príloha alebo ako taká, k šalátu.