Dojné kravy rohy ekologické mlieko kvalita plodín alergény alergické utrpenie zvierat
Potrebujú kravy svoje rohy? Ich odstránenie je v konvenčnom aj ekologickom poľnohospodárstve na dennom poriadku. Zdá sa však, že kravské rohy sú oveľa viac než len zbytočné prílohy.
Kedy ste naposledy videli kravu s rohmi? Zrak sa stal vzácnym. Dnes možno kravy nájsť predovšetkým ako „poskytovateľov služieb“ v mliekarenskom priemysle. Tam je rozhodujúca ďalšia charakteristika kravy: jej vemeno. Kravské rohy sa často považujú za nadbytočné prívesky, ktoré skutočne slúžia ako zbrane, a preto nie sú potrebné, ale naopak by mohli v stiesnených podmienkach viesť dokonca k zraneniam.
Rohy sa odstraňujú aj na ekologických farmách
Preto sú kravy zvyčajne zbavené rohoviny, keď sú ešte teľatá. Toto sa mimochodom stáva aj na mnohých ekologických farmách. Iba s Demeterom je takzvaný dock prísne zakázaný. Niektoré ďalšie ekologické značky ich umožňujú iba v individuálnych prípadoch, na ktoré je potrebné udeliť špeciálne povolenie. Existujú aj (kontroverzné) prístupy k chovu bezrohých kráv, teda tých, ktoré sa narodia bez rohov.
Rohy sa používajú na určenie poradia
Potrebujú však kravy vôbec svoje rohy? Na objasnenie tejto otázky je potrebné najskôr podrobnejšie preskúmať funkciu rohov. Je zrejmé, že sú potrebné na stanovenie poradia. Pretože kravy sú stádové zvieratá, ktoré tiež používajú svoje rohy na riešenie konfliktov a určovanie svojho miesta v stáde. Toto je spoločenský proces, ktorý sa dá v prírode pozorovať veľmi často a ktorý nemá nič spoločné s krutosťou. Naopak: pretože zviera pozná svoje miesto v skupine, je pokojnejšie a uvoľnenejšie.
Ďalšia funkcia kravských rohov nie je taká zrejmá - aspoň kým sa jej nedotknete. Pretože rohy pretína nervový trakt, a preto je im teplo. Keď prežúvajú, ešte viac sa oteplí, a preto medzi nimi existuje priame spojenie s trávením. Zvlášť zaujímavé pre alergikov: existujú dôkazy, že mlieko od kráv, ktoré majú stále svoje rohy, má menej alergénov, ktoré spôsobujú intoleranciu, ako je laktózová intolerancia.
Mlieko z neporušených kráv údajne obsahuje menej alergénov.
Príroda nevytvára nič bez dôvodu
Z rôznych uhlov pohľadu je teda zrejmé, že krava potrebuje svoje rohy veľmi dobre. Okrem toho, že sa v prírode bezdôvodne nič nevyskytuje, je jej odstránenie nielen v rozpore s povahou kravy, ale mohlo by mať aj značné účinky na jej organizmus. Čo následne ovplyvňuje mlieko, ktoré nakoniec konzumujeme. A ktoré určite chceme byť čo najprirodzenejšie.
Zdroje: Defu (Demeter-Felderzeugnisse GmbH), obrázok: fotolia/Peter Maszlen, thinkstock/Goodshoot, autor: Ronja Kieffer