Dokonalá strava pochádza od mníchov
Zdá sa, že dokonalá strava neexistovala až do vydania knihy Diéta na hore Athos, ktorá vyšla po 15 rokoch výskumu a podrobných štúdií.
Autor: Cristi Bus
Strava mníchov na hore Athos, ktorá sa začala po 15 rokoch úsilia, sa javí ako dokonalá rovnováha pre človeka. Nejde o hladovanie alebo počítanie kalórií. Všetko sa zdá byť oveľa jednoduchšie.
Diéta gréckeho mnícha na hore Athos vás učí zdravo sa stravovať a pomáha vám rýchlo, bez námahy a utrpenia schudnúť.
Richard Storey, Sue Todd a Lottie Storey vydali knihu s názvom Diéta na hore Athos. Trvalo 15 rokov výskumu a štúdia venovaného vyváženému životnému štýlu a stravovaniu mníchov žijúcich na hore Athos. Stredomorský režim je v skutočnosti celosvetovo uznávaný ako jeden z najzdravších.
Strava, ktorú používali mnísi na hore Athos
Pre lepšie pochopenie stravy je potrebné poznamenať, že všetci mnísi z hory Athos nejedia mäso (iba ryby v dňoch bez pôstu). Traja autori však vyvinuli stravovací plán, ktorý zahŕňa malé množstvo bieleho mäsa do denného jedálnička bežných ľudí. Najdôležitejšie však je, že týždeň z hľadiska výživy delia na tri kategórie dní: majú tri dni striedmosti, tri dni pôstu a jeden deň hodovania.
Dni sa zvyčajne striedajú, dajú sa však podľa želania zmeniť aj v priebehu týždňa, aby sa diétny plán prispôsobil vášmu životnému štýlu. Okrem toho mnísi žijú aktívnym životom a veľa sa pohybujú vonku, primerane sa stravujú (aj keď sa nechávajú rozmaznávať) a nikdy nehladujú. Ďalším dôležitým prvkom, na ktorý autori knihy poukazujú, je to, že jedlo sa podáva potichu, zatiaľ čo mnísi počúvajú každodenné modlitby.
Mnísi, ktorí používajú stravu na hore Athos, žijú o 10 rokov dlhšie
Zdá sa, že títo mnísi žijú o desať rokov dlhšie ako ich laickí krajania. Autori, ktorí študovali životný štýl mníchov v Grécku, zistili, že išlo o stredomorskú stravu pozostávajúcu takmer výlučne z nespracovaného jedla.
Aké sú fázy stravovania?
V pôstnych dňoch sa musíte vzdať mliečnych výrobkov, rýb, mäsa, vajec a oleja. Konzumujte iba ovocie, zeleninu, orechy, semená.
Dni moderovania umožňujú tri jedlá so zdravými stredomorskými jedlami, s čerstvými výrobkami a nízkym obsahom tuku. Mliečne výrobky, olivový olej, ryby, kuracie mäso a vajcia sú povolené. Cukor, červené mäso a spracované potraviny sú však zakázané. Alkohol je povolený, ale v miernom množstve.
Hostina (alebo kulinárske pôžitky) je bez akéhokoľvek zákazu. Povolené je čokoľvek od steaku po tortu, od cukrových koktailov po čokoládu. Je dobré dávať pozor na veľkosť porcií.