Doktor duší Slávne diéty
Som presvedčený, že každá diéta je slávna. Cestuje po svete. U niektorých z nás stačí byť efektívny a šíri sa to ako blesk.
Mnoho diét nemá pevný vedecký základ. Niekto si všimol, že schudol, iba že zjedol nejaké jedlo a táto strava sa stala jeho stravou. Schválil to, dal mu meno, vydal knihy a nakrúcal filmy.
Nezabúdajme však, že ak jeme iba niekoľko jedál, nech sú akékoľvek - nemôžu nám poskytnúť všetky potrebné vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy a tuky.
Viete, odkiaľ pochádza pojem bielkovina? Od Proteusa - ktorý bol prvotným bohom, bohom začiatkov, ktorý sa narodil z pôvodnej oceánskej polievky a ktorý formoval všetko, čo je na svete.
Ak by ste sa ma mali spýtať, strava by mala byť primárne bielkovinová a nemyslím tým obsah bielkovín, tieto reťazce aminokyselín, ale jej schopnosť vytvárať látku.
Potraviny, ktoré konzumujeme, musia byť také zložité a rozmanité, že ich rozpustením a premenou na jednoduché výživové princípy pokrývajú celé zodiakálne spektrum, ktoré naša vnútorná obloha potrebuje. Teraz už chápete, prečo som proti diéte, ktorá vám hovorí, aby ste ráno jedli cremwurst a na obed dve kyslé uhorky.
Strava nie je výberom z jedálneho lístka. Všetci sme sa stretli v rôznych strediskách, ako sú penzióny, kde nemáte na výber. Ste povinní zjesť jediné jedlo, ktoré kuchár v ten deň pripravil. Ale ľudia, potrebujeme zeleninu, ovocie a tieto, aby boli čo najrozmanitejšie a tvorili rogvaiv, tj. Celé spektrum farieb a implicitne z vitamínov a minerálov v našom tanieri.
Musíme jesť mliečne výrobky. Fermentované ako jogurt, kefír, prsia sú veľmi dobré.
Každých pár dní je dobré jesť varené vajce a tie z bibilica a prepelíc, ktoré nemajú cholesterol a sú oveľa nižšie, ich môžete zjesť aj niekoľko denne.
Odmietam konzumáciu surových vajec, ktoré sa stali módou nielen vo svete sfarbenia sopránov, ale aj vo svete bežných ľudí. Surový avidín z bielkovín nenávratne chelatuje vitamín B, ktorý sa podieľa na komplexných metabolických reakciách a vytvára nutričné nedostatky v reťazci.
Mäso by sa nemalo úplne vylúčiť. V období prenasledovania kresťanov mali ako symbol ryby, ktoré boli jednak na ich vlajke, jednak na tanieri. Ak Kristus znamená Pomazaný, Pomazaný, Ježiš dokonca znamená Rybu. Vďaka svojmu obsahu bohatému na fosfor, vápnik, vitamín D, omega esenciálne kyseliny (ale tiež bohaté na kosti - buďte opatrní) sú ryby prítomné vo všetkých čiastočných pôstnych dňoch pôstu, v strave všetkých detí starších ako 1 rok, v strave športovcov, intelektuálov, starších ľudí. Tehotným ženám sa odporúča jesť ryby ako dôležitý prostriedok na udržanie a rozvoj tehotenstva.
Minimalizujte spotrebu sladkých, sirupových koláčov. V Turecku existuje tradícia dávania cukru do medu a vytvárania supersladkých výrobkov. A kulinársky exces. Nevyhýbam sa ani baclavele a sarailii, v preklade sú iba kráľovské koláče alebo sa modlím sultána, ale vždy mám nasledujúce výčitky svedomia.
Pri každom jedle si dajte zeleninový šalát a dochuťte ho ovocím. Napríklad jablko kvôli svojmu obsahu pektínu oneskoruje vstrebávanie potravy z čreva a vyhýba sa glykemickej vlne po jedle. Jablko denne drží lekára preč, pokiaľ ho zjete.
Dr. Cosmin Stefan Georgescu
08/06/2014