Dokument Hannes Jaenicke V akcii pre lososa - Prečo je chovaný losos nebezpečný pre životné prostredie
Moderovanie: Dieter Kassel
Herec Hannes Jaenicke tiež nakrúca dokumentárne filmy: naposledy film o lososových farmách. Jeho záver: Továrenské chov rýb v Kanade a nórskych fjordoch ničí populáciu divokých lososov a ekosystém.
Podľa odhadov Nemci ročne skonzumujú viac ako 14 kilogramov rýb a morských plodov na obyvateľa. Najpopulárnejšie sú aljašský pollock a losos, ktorý zvyčajne pochádza z nórskych rybích fariem.
Herec Hannes Jaenicke sa venuje otázkam životného prostredia už dlhšie a opakovane nakrúca dokumentárne filmy o ohrozených zvieratách. Teraz si vzal lososa. Jeho záver je depresívny: Chov lososov ničí populácie divých lososov a ekosystém. S čistým svedomím už nemôžete jesť lososa, hovorí.
„Toxická látka“ pre životné prostredie
Dôvodom je to, že farmy s lososmi sa nachádzajú na migračných trasách divých lososov. Choroby, ktoré na farmách zúria, by sa prenášali na voľne žijúceho lososa - ktorý sa na rozdiel od chovaného lososa nelieči. Zatiaľ čo chovaným lososom podávajú lieky, voľne žijúce lososy hynú na vírusy a parazity.
„Nórsko bolo kedysi krajinou s najväčším počtom lososov na zemi,“ hovorí Jaenicke. „V súčasnosti je iba 450 000 divých lososov a 500 miliónov - inými slovami pol miliardy - chovaných lososov.“ Konzumácia lososa je pre životné prostredie „jedovatá záležitosť“.
Hannes Jaenicke: „Práca pre lososa“
Nemecko 2020
ZDF, 16. júna 2020 o 22.15 hod.
Dostupné online do 16. júna 2025
Rozhovor s Hannesom Jaenickom
Dieter Kassel: Televízny seriál „Hannes Jaenicke: V akcii pre ...“ existuje už asi dvanásť rokov: V auguste 2008 bežala prvá epizóda na ZDF. V tom čase to bolo o orangutanoch a rokmi to bolo o slonoch, levoch a nosorožcoch, všetko veľkých zvieratách, ktoré vás hneď nenútia myslieť na jedlo. V novej epizóde, ktorá sa koná dnes večer, je to iné: Dnes večer je Hannes Jaenicke na ZDF za lososa. Veľmi som sa s ním chcel o tom porozprávať a on so mnou o tom veľmi chcel. Tak prečo, Hannes Jaenicke, tentokrát losos, ktorý, zdá sa, do tohto radu nezapadá.
Hannes Jaenicke: Film som chcel robiť už roky, ale práve preto, že nie je nevyhnutne na červenom zozname vyhynutých druhov, ako sú nosorožce, slony, levy a gepardy, to chvíľu trvalo. Spočiatku ma totálne fascinoval životný cyklus lososa. Verím, že na planéte nie je žiadna živá bytosť, ktorá by pre svojich potomkov trýznila a obetovala toľko ako losos. Keď som začal skúmať, uvedomil som si, že konzumácia lososa nie je iba dosť toxickou záležitosťou pre spotrebiteľov a milovníkov rýb, ale bohužiaľ aj pre životné prostredie: Kdekoľvek je lososová farma postavená, celý morský ekosystém sa zrúti v znepokojivo rýchlom čase . Takže som si myslel, že je to dosť horúca téma, pretože všetci jeme lososa. Je to jedna z najobľúbenejších potravinových rýb, ktorú máme, a chcel som s tým niečo urobiť.
„Lososové farmy ničia celý morský ekosystém“
Kassel: Najmä pokiaľ ide o lososa, ľudia, ktorí dávajú pozor na to, čo kupujú a čo konzumujú, zvyčajne nemajú zlé svedomie, pretože vždy veríte: ak to pochádza z farmy; ak sú to zvieratá špeciálne chované tak, aby sme ich v určitom okamihu mohli jesť, potom je všetko v poriadku. Prečo majú tieto lososy taký extrémny vplyv na moria, rieky a ekosystémy v uzavretom výbehu?
Chov lososov zakázala iba Aljaška
Kassel: Je zaujímavé, že existujú určité zákony, ktoré to regulujú, a iné nie. To, čo mi pripadalo obzvlášť vzrušujúce: Strieľali ste na ostrove Vancouver v Kanade a takmer priamo na druhej strane zálivu sú USA, štát Washington, kde existujú niektoré zákazy, ktoré v Kanade neexistujú. Inými slovami, zdá sa, že to vedia aj úrady - a niekedy sa s tým snažia niečo urobiť, aj keď možno nie vždy s veľkým úspechom, a niekedy nie.
Jaenicke: Existuje federálna agentúra - ťažko tomu uveriť, je to republikánsky štát: Aljaška od začiatku zakázala všetky chovy lososov. Toto je jediná oblasť v celom Pacifiku, kde je stabilná populácia divých lososov. To znamená, že by ste teoreticky mali jesť aljašského divokého lososa - ak ho získate, predáva sa hlavne v USA. Všetky ostatné krajiny sa nechajú rozmaznať týmito lososovými korporáciami - čo je teraz tiež obrovský daňový výnos - a umožňujú týmto farmám, aj keď veľmi dobre vedia, že ide o vysoko toxický biznis. Zahŕňa to príliš veľa peňazí.
V podnikaní dominuje Nórsko
Kassel: Celý tento obchod s lososmi je takmer výlučne v rukách Nórska. Takže aj farmy na chov lososa - dozvedel som sa od vás, to mi nebolo jasné - pri kanadskom pobreží sú často úplne alebo čiastočne vo vlastníctve nórskych spoločností a väčšina fariem je v skutočnosti pri pobreží Nórska. Mali povolenie navštíviť jednu z týchto fariem a získať povolenie na natáčanie až na severe Nórska. Aký bol váš dojem, nadobudli ste pocit: „No, ak sa pokúsite, bude to fungovať“?
Jaenicke: Deväť mesiacov sme písali stovkám fariem, aby sme dostali povolenie na natáčanie, ale nedostali sme ho. Potom sme dostali povolenie od dodávateľa s názvom Grieg Seafood - ktorý je jedným z väčších nórskych dodávateľov - strieľať na modelovej farme, ktorá sa ešte neotvorila. Musíte dodať - nechcem týchto ľudí z ničoho obviňovať, vlastne nás to nechajú roztočiť veľmi otvorene a veľkoryso - ale toto je vzorová farma, ktorá ešte nebola otvorená, a samozrejme je to trochu propagandistická udalosť. Zatiaľ je na svete iba farma na tejto špičkovej úrovni v tomto Finnmarku, kde sme točili. Inak je to veľmi špinavá záležitosť, nedá sa to povedať inak. Vo filme máme fotografie podvodného kameramana z Kanady, ktorý ukazuje, čo sa deje pod týmito ohrádkami, a to je naozaj ekologická katastrofa.
Čína na vzostupe
Kassel: Keď ste povedali, koľko odmietnutí ste dostali, koľko bolo zablokovaných: Viem si predstaviť, že keď vy - a v tomto filme to svojím spôsobom urobíte so svojím tímom - keď ste v potravinárskom priemysle, je o niečo ťažšie skúmať a pracovať ako v iných projektoch, ktoré ste doteraz realizovali, kde ste sa samozrejme u ľudí občas stali neobľúbenými. Ale teraz potravinársky priemysel? S takou kritikou sa naozaj nebavia.
Jaenicke: Najcitlivejším filmom bol film o žraločích plutvách, film o žralokoch: Jedná sa prevažne o čínsky biznis, všetko sme museli natáčať skrytou kamerou, pretože je to príliš nebezpečné. Teraz sme v tomto prípade zastrelili dronmi nelegálne veľa fariem, ale chceli sme ísť aj na farmu a jediná, ktorá nás pustila, bola tá farma vo Finnmarku. Musíte dodať, že Nóri sú stále monopolní, ale Číňania dobiehajú veľmi rýchlo. V Čile, kde sú environmentálne predpisy mimoriadne slabé, teraz Číňania vo veľkom kupujú a budujú farmy na chov lososa. Ďalším hráčom teda budú Číňania.
Vôbec žiadny losos?
Kassel: Ku koncu tohto filmu sedíte v sushi bare a namiesto lososového sushi siahnete po niečom zelenom, myslím, že s uhorkami. Hovoríte, že záver vašej práce môže byť len jedna vec: Už viac nesmiete jesť lososa. Už by sa to nemalo robiť. Je to naozaj také extrémne? V Nemecku si môžem kúpiť aj lososa s organickou pečaťou, s rôznymi inými pečaťami, ktoré mi hovoria, že to nie je také zlé. Nie je to všetko pravda? Ak chcem byť rozumný, musím sa skutočne úplne zaobísť bez lososa?
Jaenicke: Ak som úplne úprimný, tak áno! Organický losos je samozrejme pre konečného spotrebiteľa o niečo zdravší, pretože sa používajú menej agresívne chemikálie a lieky. Farmy s bio lososmi sa napriek tomu nachádzajú aj vo fjordoch alebo v mori a majú presne rovnaký fatálny dopad na populáciu divých lososov ako tradičné farmy. Ďalší problém, ktorý vo filme máme: Stále uniká neuveriteľné množstvo chovaného lososa. Hneď ako sa zmiešajú s lososom lososa tak, že vyjde takzvaný hybridný losos losos lososí, losos lososový sa zrúti. Nórsko bolo v minulosti najbohatšou krajinou na svete, teraz je tu iba 450 000 divých lososov - a 500 miliónov, teda pol miliardy chovaných lososov. Rieky sú prázdne: V Kanade, v Nórsku - divoký losos je preč. Obyvateľstvo kosatiek na západnom pobreží USA hladuje a klesá dychberúcim tempom, pretože už nie je k dispozícii žiadny divoký losos. A to je vždy dôsledok chovných fariem.
Niektoré filmy majú vplyv a iné vyblednú
Kassel: Nič z toho nemení skutočnosť, že ľudia majú lososa tak radi. Vo filme sa dozviete veľa, vrátane toho, že lososy už nie sú červené preto, že sú, ale preto, že sú väčšinou sfarbené. Všetko je to dosť šialené, čo tam môžete vidieť. Späť na začiatok: Robíte to už dvanásť rokov a vždy ste sa postavili za živočíšne druhy, ktoré sú ohrozené ľudským správaním - mali ste skutočne pocit, že vaša práca a práca kolegov, ktorí robia podobné veci, niečo zmení?
Jaenicke: Môžem len dúfať, inak by som to neurobil. Teda, natočili sme film so žralokmi - vlastne to zmenilo zákon. V USA sú aktivisti, ktorí prešli s našimi záznamami zo tichomorského štátu do tichomorského štátu a takmer vo všetkých tichomorských krajinách je dnes vlastníctvo žraločej plutvy nezákonné. Takže: S natáčaním sa môžete veľmi pohnúť a niektoré filmy, ktoré sme vytvorili, úplne zhasli. Nakrútili sme film o ľadových medveďoch a topení ľadových čiapok, a napriek tomu je najpredávanejším autom v Nemecku SUV. Existujú filmy, ktoré zostávajú neúčinné, a sú filmy, ktoré skutočne vedú k zmene. A som si celkom istý, že film o lososoch prinúti niektorých milovníkov rýb premýšľať. Včera som mal prvé smiešne vyhrážanie smrťou. Chlapík píše: „Pán Jaenicke, myslím si, že osobná ochrana vám teraz nebude stačiť, zaobstarajte si obrnenú limuzínu.“ Musí to byť niekto z lososového priemyslu. Stále dostávam takéto e-maily. Zdá sa, že sme v potravinárskom priemysle narazili na skutočne bolestivé miesto.
Vyhlásenia našich účastníkov rokovania odrážajú ich vlastné názory. Deutschlandfunk Kultur neprijíma vyhlásenia svojich účastníkov rozhovorov a diskusií ako svoje vlastné.