Ľudia jedia menej, keď sú kalórie v pohybe, Business Insider
Ľudia jedia menej, keď vedia, koľko pohybu sú potrebné na spálenie kalórií - mohlo by to mať nebezpečné následky
Keby ste vedeli, koľko pohybu je potrebné na spálenie vrecka s čipsami, nápoja alebo čokoládovej tyčinky, váhali by ste s občerstvením?
Niektorí vedci sa domnievajú, že odpoveď na túto otázku je kladná. Výsledok je založený na novej štúdii, ktorá bola zverejnená v britskom časopise „Journal of Epidemiology & Community Health“.
Štúdia, ktorú financovala Loughborough University v Anglicku, naznačuje, že takéto označovanie by povzbudilo ľudí k výberu zdravších potravín. Týmto spôsobom by to mohlo pomôcť znížiť bežné zdravotné problémy, ako je obezita, cukrovka a srdcové choroby.
Podľa ďalších štúdií a niektorých odborníkov na výživu však táto stratégia predstavuje nebezpečenstvo pre ľudí s poruchami stravovania alebo žijúcimi v chudobe.
Označovanie potravín ekvivalentnými cvičením môže pomôcť ľuďom jesť až o 200 kalórií menej denne
Pre túto štúdiu sa vedci z Loughborough University, University of Birmingham a Norwich Medical School pozreli na 15 publikovaných štúdií o štítkoch potravín a stravovacích návykoch.
Študovali účinky potravín označených odhadovanou fyzickou aktivitou potrebnou na spálenie kalórií v nich. Zistili, že ľudia konzumovali v priemere 65 kalórií a spolu až o 100 kalórií menej na jedlo.
Skúmali, aké účinky by to mohlo mať, ak by na štítku potraviny neboli uvedené iba kalórie, ktoré obsahuje. Namiesto toho na štítok vytlačili odhadovanú fyzickú aktivitu potrebnú na spálenie týchto kalórií.
Vedci sa domnievajú, že je to tak preto, lebo mnohí podceňujú počet kalórií v potravinách a často na základe svojej fyzickej aktivity nevedia, koľko kalórií potrebujú každý deň.
Tento typ označovania „poskytuje verejnosti všetky informácie, ktoré potrebujú na informované rozhodovanie o svojej strave,“ uviedla pre Insider autorka štúdie a profesorka behaviorálnej medicíny na Loughton University Amanda Daley, autorka štúdie.
Daley a jej spoluautori predpokladajú, že na základe priemerných stravovacích návykov (tri jedlá a dve občerstvenia denne) by spotrebitelia zjedli až o 195 kalórií menej, ak by sa štítok hojne používal.
To by bolo sľubným riešením pre rastúce obavy z epidémie obezity, pretože aj zníženie o 100 kalórií denne by podľa vedcov mohlo pomôcť obmedziť prírastok hmotnosti.
„Ľudia si myslia, že obezita je spôsobená nadmerným obžerstvom, ale nie je to pravda. Stáva sa to preto, lebo sa každý deň každý trochu prejedáme, “povedal Daley. „Takže sa to snažíme dostať pod kontrolu poskytovaním informácií ľuďom.“
Štúdia však mala významné obmedzenia. Väčšina metaanalýz sa uskutočňovala skôr v laboratóriách, ako v skutočných podmienkach, ako sú reštaurácie alebo obchody s potravinami. Preto nie je celkom jasné, ako by ľudia v týchto prostrediach reagovali. Daley však tvrdí, že jej tím už plánuje vykonať ďalší výskum v týchto oblastiach.
Výpočty spálenia kalórií sa navyše robili na základe odhadovaného metabolizmu priemerne veľkého dospelého muža vo Veľkej Británii, takže tieto výpočty by boli menej presné pre ľudí rôznych veľkostí, pohlaví a úrovní fyzickej aktivity.
„Ľudia si myslia, že obezita je spôsobená nadmerným obžerstvom, ale nie je to pravda. Stáva sa to preto, lebo sa všetci každý deň trochu prejedáme, “uviedol autor štúdie. Shutterstock
Niektorí odborníci sa obávajú, že by táto stratégia mohla spôsobiť viac škody ako úžitku
Nie všetci si myslia, že stratégia je vhodná na zníženie príjmu potravy u ľudí. Podľa výživovej poradkyne Rachael Hartleyovej by stratégia mohla uškodiť mnohým ľuďom. Najmä tých, ktorým hrozí nesprávna výživa. Myslí tým napríklad ľudí trpiacich alebo ohrozených poruchami stravovania, ale aj ľudí žijúcich v chudobe.
„Myslím si, že toto označenie môže vo vás vyvolať pocit, že si musíte najskôr zarobiť na jedle,“ povedal Hartley pre Insider. "Keď sa ľudia začnú sústrediť iba na kalórie, niektorí sa môžu pokúsiť jesť čo najmenej." Mali by sa skutočne sústrediť na to, ako správne vyživovať svoje telo. ““
Je oveľa užitočnejšie, keď sa ľudia spoliehajú na signály svojho tela a uspokojujú jeho potreby kvalitnými celými jedlami.
Ukázalo sa, že tento prístup, známy ako intuitívne stravovanie, zlepšuje fyzické aj duševné zdravie.
Rovnako tak prirovnávanie jedla k cvičeniu je neúčinná metóda. Spaľovanie kalórií nemotivuje ľudí k dlhodobejšiemu cvičeniu. Niektoré výskumy preukázali, že zameranie na lepší „tvar tela“ v skutočnosti s väčšou pravdepodobnosťou zníži pravdepodobnosť cvičení ľudí.
Hartley tvrdí, že informácie o potravinách nie sú dostatočné na zlepšenie zdravia obyvateľstva. Kľúčom je skôr prístup k výživným, zdravým a sýtym jedlám.
„Skutočne záleží na tom, aby sme ľuďom poskytli prístup, a nie aby sme ich vzdelávali,“ hovorí. „Ak niekto nemá čas alebo peniaze na prípravu jedla a má iba vrecúško s čipsami, chcem, aby mal prístup k zdravšej alternatíve. Nechcem, aby hanbu a vinu bral ako prílohu. ““
Tento článok preložila a upravila Marie Regenberg.