Dôležitosť domáceho jedla, od ktorého závisí zdravie celej rodiny
„Choď na panvicu!“ má negatívnu konotáciu medzi väčšinou z nás. V skutočnosti je však domáce varenie inteligentnou činnosťou, od ktorej do veľkej miery závisí zdravie celej rodiny.
Prvý argument? Kontrola kvality potravín. Okrem toho majú ľudia, ktorí si pripravujú vlastné jedlá, dlhšiu dĺžku života, tvrdia štúdie
Čas stojí peniaze. A varenie si vyžaduje čas, takže strácam. Prečo si nekúpiť, lepšie, polotovar z prvého obchodu?
Mihaela Bilic, odborníčka na výživu: "Všetko, čo kupujeme na trhu, je oveľa bohatšie na tuky, cukor a jedlá môžu byť plné zvýrazňovačov chutí alebo prísad. Akékoľvek varené jedlo je diétnejšie a vyváženejšie ako ten istý produkt zakúpený na trhu."
Osoba, ktorá varí v rodine, má kontrolu nad dlhodobým zdravím všetkých členov. A mal by vedieť, že jedlo bez sprievodu sa môže stať toxickým.
Prečítajte si tiež
Inteligentné varenie znamená vylúčenie najnebezpečnejších metód varenia.
Cristi Margarit, konzultantka v oblasti výživy: "V prvom rade budeme vedieť, čo sme tam dali, budeme mať veľmi dobrú kontrolu nad týmito potravinami, nad ich kvalitou, nad metódami prípravy. Rýchle metódy, ktoré sa používajú v reštauráciách, sú oveľa škodlivejšie, ako napr. gril, domáca rúra je oveľa zdravšia. ““
Akékoľvek jedlo je pripravené správne v rúre na základe paradajkovej šťavy, na úkor oleja. Zahriata paradajková šťava je navyše cennejšia ako samotná čerstvá paradajka. Antioxidant zvaný LICOPEN sa za daných podmienok stáva pre telo ľahším vstrebateľným. Sto gramov znamená iba 18 kilokalórií a zároveň ideálny remineralizátor. Olej naopak prináša každému jedlu stovky kalórií navyše.
Viem, že je lepšie variť doma, ako kupovať hotové jedlo, ale nemám čas! A nemám s tým nič spoločné!
Mihaela Bilic, odborníčka na výživu: "Keď varíme viac, môžeme dať malé dávky do hrncov v mrazničke, ktoré môžeme rozmraziť a mať na stole rozmanitosť, bez toho, aby sme každý deň varili."
Porcia sa rozmrazí v rúre, nie v mikrovlnnej rúre. Ničia akékoľvek stopy výživných látok vo vnútri prípravku a robia z neho balastný doplnok.