Dôležité bylinné skupiny účinných látok, časť 4 horkých látok
Horké látky sú heterogénna skupina látok, ktorá sa vyznačuje horkou chuťou a dobrou rozpustnosťou vo vode. Rozlišuje sa medzi terpenoidnými a netterpenoidnými horkými látkami. [1]
chémia
Terpenoidové horké látky - názov je odvodený od terpentínového oleja (Oleum Terebinthinae), ktorý je bohatý na uhľovodíky - pozostávajú z terpénov (nazývajú sa tiež izoprenoidy, v ktorých je počet atómov uhlíka zvyčajne násobkom 5). Terpény sa biosyntetizujú z aktívnej jednotky C5, izopentenylpyrofosfátu. Seskviterpénové laktóny a iridoidy sú terpenoidné horké látky, napríklad absinthín a marrubiín. Sú čiastočne glykozidované, napríklad gentiopikrozid alebo swerozid. Ako netterpenoidné horké látky majú osobitný farmaceutický význam flavanonové glykozidy naringín a neohesperidín, ktoré sa vyskytujú v citrusových druhoch, ako aj deriváty floroglucínu z chmeľu, humulón a lupulón [2].
liek
Centaury (Centaurii herba)
Horké látky alebo lieky obsahujúce horké látky sa terapeuticky používajú kvôli ich horkej chuti. Ostatné prírodné látky na báze rastlín, ktoré tiež trpkajú, ale ktoré majú v popredí farmakologické účinky, napríklad kôra cinchona alebo aloe, nie sú horkými liekmi v užšom zmysle. Ak sú však tieto lieky vhodne zriedené, používajú sa aj ako horké látky. Pretože účinok horkých látok súvisí s ich horkou chuťou, zvyčajne sa podávajú iba ako čaje, tinktúry alebo extrakty [3].
Chuťové
„Bitter“ chuťový vnem vyvolaný horkými látkami je vyvolaný stimuláciou horkých receptorov v chuťových pohárikoch jazyka. Heterogenita štruktúr známych horkých látok umožňuje stanovenie hodnoty iba fyziologickým spôsobom, t. J. Horkú hodnotu stanovenú chuťovým testom (senzorická analýza) [4].
Trpká hodnota Hořká hodnota je recipročná hodnota koncentrácie liečiva, ktorá práve horko chutí. Aby sa minimalizovala závislosť na subjektívnom vnímaní, bola pre porovnávanú látku chinín hydrochlorid stanovená horká hodnota 200 000. To znamená, že z 1 g chinínchloridu urobí 200 litrov vody horkú látku. Najhoršou známou látkou je denatónium benzoát s horkou hodnotou nad 100 000 000. Rozsah variácií informácií o horkej hodnote je približne ± 20%.
Koreň horca žltého (Gentianae radix)
S približne 9 000 chuťovými pohárikmi (mladí dospelí, s vekom klesajúcimi), je výsledkom hranica citlivosti okolo 10 16 molekúl/ml. Vo vzťahu k horkým látkam (chinín sulfát) to zodpovedá 0,005 g/l vody. Odchýlky v citlivosti na chuť vznikajú okrem veku aj geneticky alebo vonkajšími vplyvmi (stres, nikotín, lieky). Väzba horkej látky na horké receptory je rozhodujúca pre stimuláciu chuti, skutočným receptorom je glykoproteín. Chuťové vnemy sa prenášajú hlavne cez Glossofaryngeálny nerv (IX. Lebečný nerv) spojený s ďalším vplyvom na Vagusový nerv (X. lebečný nerv). Nakoniec sa okamžitý „horký“ pocit spustí v centre vnímania mozgovej kôry [5, 6].
Aperitív - stráviteľný
Termín Aperitív (Aperitív) označuje „otvorenie“ žalúdka. Spravidla ide o alkoholický nápoj, ktorý sa konzumuje pred jedlom. V lekárskom kontexte sa rozumie pojem stimulanty chuti do jedla. Tieto predjedlá sú často založené na horkých rastlinných látkach („Amara“) z koreňa enciánu, centaury, horkej ďateliny, kôry cinchony a iných rastlín. Termín Digestivum (Digestif) na druhej strane označuje „trávenie“. Digestívy majú podporovať trávenie, a preto sa užívajú po jedle. Spravidla sa tu používa vysoké percento. Bylinné horčiny, ktoré sú dostupné v mnohých európskych krajinách, sa svojím účinkom prekrývajú s liečivým využitím tráviacich tráviacich prostriedkov. Zatiaľ čo bežný digestív má podporovať chemické a fyzické trávenie tukov, rastlinné horké prísady podporujú napríklad tvorbu a uvoľňovanie tráviacich štiav z pečene a pankreasu. A tým zlepšiť početné tráviace funkcie. Príkladom je horehound, artičoky, púpavy alebo horké drevo [7].
Trpké účinky
Horké látky reflexne stimulujú vylučovanie slín a žalúdočnej šťavy vagovým nervom, čo súvisí so sekréciou kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu v žalúdku. Zvýšené uvoľňovanie tkanivového hormónu gastrín tiež zvyšuje pohyblivosť a svalovú silu pažeráka, žalúdka, dvanástnika alebo tenkého čreva a zvyšuje sekréciu pankreasu. Horké látky môžu celkovo zvýšiť sekréciu až o 25 - 30%. Zvýšenie sekrécie vyvolanej horkými látkami vedie podľa klasického pohľadu k lepšiemu využitiu potravy označovanej ako „stimulácia trávenia“ [2].
Príklad chudnutia
Púpava lekárska (Taraxacum)
Iné účinky
Okrem horkého účinku majú niektoré seskviterpénové laktóny, napríklad v arnikových kvetoch, protizápalové vlastnosti. Diterpénové a seskviterpénové laktóny majú niekedy antibakteriálne a fungistatické účinky, napríklad kvety arniky alebo listy šalvie. Niektoré horké látky majú maternicové sťahovacie alebo hypotenzné vlastnosti, niektoré majú pozitívny inotropný účinok. O imunitu stimulujúcom účinku sa diskutuje aj pri ďateline a horúčke. Pre horké látky horca bola preukázaná stimulácia T-lymfocytov a pozitívny vplyv na črevný imunitný systém (GALT) [4].
žiadosť
Pre účinok horkých látok pri tradičnom používaní je dôležité ich užiť asi pol hodiny pred jedlom. Ako už bolo spomenuté, je možné zvýšenie sekrécie o 25 - 30%. Lieky obsahujúce horké látky sa používajú na stratu chuti do jedla, a to aj počas rekonvalescencie, na nadúvanie a plynatosť a ako cholagógy. Trpké látky sa vyskytujú hlavne v čeľadiach rastlín Asclepiadaceae, Asteraceae, Gentianaceae, Lamiaceae, Menyanthaceae a Rutaceae (pozri tabuľku) [11].
Aplikácia na zníženie hmotnosti (viscerálny tuk) sa vykonáva intenzívnym žuvaním, napríklad vysoko horkého produktu z divokej zeleniny (organické granule Urbitter®) pozostávajúceho z čakanky, byliny púpavy, listov divokého artičoku, šupky šípky a ďalších horkých liekov (Urbitter® organické granule) bezprostredne pred jedlom (úbytok hmotnosti 3,5 kg po 6 týždňoch). Prihláška).
Návrhy
ID: Rastlinné potraviny obsahujúce horké látky (napr. Čakanka). výskum: Zmenil sa obsah horkých látok v potravinách pomocou šľachtiteľských opatrení (ak áno, akým smerom)? Ktoré z liečivých rastlín schválených ako lieky v Nemecku obsahujú horké látky, ktoré sú ich hlavnými lekárskymi indikáciami?
Vlastný experiment: Žuvanie horkých (liečivých) rastlín (napríklad Taraxaci herba - listov púpavy) alebo horkých granúl s popisom akútnych fyzikálnych reakcií na ne.
Zhrnutie
Tieto informačné texty o dôležitých bylinných skupinách aktívnych zložiek
ukazujú, že moderná farmakognózia (liek alebo veda o drogách) spolu so stále hlbším výskumom prírodných látok ponúka nové možnosti pre terapeutické výzvy 21. storočia. Okrem rastlinných látok, ktoré sú známe už celé storočia, sem patria aj len nedávno známe, napríklad antivírusové, vysoko polymérne polyfenoly skalice alebo nové horké komplexy účinné proti obezite.