Dôležitosť vitamínu D, denná potreba - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Martina Feichter vyštudovala biológiu v lekárni voliteľného predmetu v Innsbrucku a tiež sa ponorila do sveta liečivých rastlín. Odtiaľ nebolo ďaleko k ďalším medicínskym témam, ktoré ju uchvacujú dodnes. Vyštudovala novinárku na Akadémii Axela Springera v Hamburgu a pre NetDoktor pracuje od roku 2007 - najskôr ako redaktorka a od roku 2012 ako nezávislá spisovateľka.
Termín Vitamín D popisuje skupinu vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú dôležité pre rovnováhu vápnika a mineralizáciu kostí. Organizmus dokáže absorbovať vitamín z potravy a tiež si ho sám produkovať pomocou slnečného žiarenia. Tu si môžete prečítať všetko, čo potrebujete vedieť o téme: Na čo je vhodný vitamín D? Koľko vitamínu D potrebujete denne?
Čo je to vitamín D.?
Presne povedané, vitamín D nie je skutočným vitamínom. Podľa definície sú vitamíny životne dôležité organické zlúčeniny, ktoré telo musí pravidelne prijímať s jedlom, pretože si ich nedokáže vyrobiť alebo nedokáže vyrobiť v dostatočnom množstve. To však neplatí pre vitamín D: Pri dostatočnom vystavení slnku si telo dokáže vyrobiť väčšinu potrebných vitamínov (80 až 90 percent) samo. Na približne 10 až 20 percentách tvorí strava iba relatívne malú časť prísunu vitamínu D.
Prekurzor hormónov (prohormón) by bol v skutočnosti vhodnejším názvom pre vitamín D. Telo ho premieňa na hormón nazývaný kalcitriol. Je to biologicky aktívna forma vitamínu D.
Čo je to vitamín D3?
Súhrnný pojem vitamín D zahŕňa niekoľko zlúčenín rozpustných v tukoch. Jedným z nich je vitamín D3, ktorý sa tiež nazýva cholekalciferol alebo cholekalciferol. V pečeni a obličkách sa premieňa na aktívny hormón kalcitriol. Okrem toho môže telo premeniť vitamín D3 na zásobnú formu, takzvaný kalcifediol (tiež 25-hydroxy-vitamín D alebo 25-OH-vitamín D).
Vitamín D2, tiež známy ako ergokalciferol, patrí tiež do skupiny vitamínu D. V tele sa premieňa na účinnejšiu formu vitamín D3.
Produkcia vitamínu D pomocou slnka
Telo môže produkovať vitamín D v pokožke pomocou slnečných UV-B lúčov. Je to miesto, kde si telo produkuje vlastný vitamín D (endogénna syntéza). Vitamín D vzniká v dvoch predbežných fázach: provitamín D3 (produkovaný v pečeni z cholesterolu) sa pôsobením UV-B lúčov premieňa na previtamín D3 v pokožke. Ten sa potom pomocou UVB svetla premení tiež na vitamín D3.
V zime je však slnečné žiarenie v našich zemepisných šírkach príliš slabé na dostatočnú produkciu vitamínu D v pokožke. Telo potom - ak je k dispozícii - opäť použije vitamín D3 uložený vo forme kalcifediolu. Zásoby sa nachádzajú hlavne vo svalovom a tukovom tkanive.
Aké sú úlohy vitamínu D v tele?
Hlavná funkcia vitamínu D v tele je v oblasti kostí:
Vitamín D (presnejšie: kalcitriol) podporuje tvorbu a dozrievanie kostných kmeňových buniek. Reguluje tiež vstrebávanie vápniku v čreve a podporuje zabudovanie vápnika a fosfátu do kostí (mineralizácia) - kosti sa stávajú tvrdými a silnými. Okrem toho sú vápnik a fosfát tiež súčasťou silných zubov.
Ďalšie, ale zatiaľ nie vedecky dokázané účinky vitamínu D:
- Posilnenie imunitného systému, a to ako na obranu proti patogénom, tak aj na potlačenie nadmerných imunitných reakcií (užitočné pri autoimunitných ochoreniach, ako je cukrovka 1. typu a skleróza multiplex).
- Posilnenie svalov
- Ochranný účinok na nervové bunky v mozgu
- pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém
- Zníženie vaskulárnych chorôb
- Ochranný účinok proti rakovine
- Ochrana proti rachitíde (preto je dôležité podávať deťom vitamín D)
- pozitívny vplyv na psychiku
Aká je denná potreba vitamínu D.?
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odhaduje potrebu vitamínu D od jedného roku veku na 20 mikrogramov (µg) vitamínu D denne, uvádza DGE.
Podľa DGE by mal byť príjem vitamínu D taký vysoký, ak chýba vlastná syntéza tela:
Vek
Príjem vitamínu D pri absencii endogénnej syntézy (v µg/deň)
15 až 64 rokov
Prijaté na prevenciu rachiet dieťa (t. j. deti do konca 1. roku života) pravidelne užívajú prípravok obsahujúci vitamín D. Takto je zaistené, že potreba vitamínu D je skutočne splnená - bez ohľadu na to, či je dieťa dojčené alebo nie a koľko si telo D samo produkuje. V druhom roku života by deti mali dostať prípravok vitamínu D počas zimných mesiacov.
O staršie deti, dospievajúci a dospelí Môže byť tiež potrebné dodať vitamín D osobitne: V období od októbra do marca môže telo ťažko produkovať akýkoľvek vitamín D, pretože slnko je príliš slabé a holá pokožka je kvôli nízkym teplotám ťažko vystavená svetlu. Potom je odkázaný na uložený vitamín D. Ak sa však skladovacie nádrže v lete nedoplnia (napríklad preto, že ste neboli dosť vonku na slnku), situácia sa zhoršuje. Diéta s obvyklými jedlami nemôže tento deficit vyrovnať, pretože poskytuje príliš málo vitamínu D (asi 1 až 2 µg pre deti, 2 až 4 µg vitamínu D denne pre dospievajúcich a dospelých). Preto je nedostatok vitamínu D rozšírený v našich častiach sveta. V takom prípade DGE odporúča užívať prípravok s obsahom vitamínu D. Deti predtým museli užívať olej z tresčej pečene, ktorý je bohatý na prírodný vitamín D. V dnešnej dobe existujú hotové hotové prípravky (napr. Tablety, kvapky) s vitamínom D pre malých aj veľkých.
Vegánski ľudia sú obzvlášť náchylní na nedostatočnú zásobu energie, keď nie sú dostatočne vystavení slnku. Vitamín D sa nachádza iba vo významnom množstve vo veľmi malom množstve rastlinných potravín, ako sú napríklad jedlé huby a margarín obohatený o vitamín D.
Kľúčové slovo solárium
Počas chladného obdobia sa veľa ľudí spolieha na to, že ich pokožka je schopná produkovať dostatočné množstvo vitamínu D návštevou solária. Namiesto toho riskujú rozvoj rakoviny kože:
Intenzita UV-B lúčov v soláriách je približne rovnaká alebo mierne nižšia ako v poludňajšom slnku v stredomorskom regióne stredného leta. Takže to môže byť pre stredoeurópsku pokožku až príliš silné. Intenzita UV-A žiarenia v soláriách je navyše až šesťkrát vyššia ako na slnečnom svetle (u opaľovacích krémov na tvár dokonca až desaťkrát vyššia). Tento typ žiarenia sa v tele nemôže použiť na výrobu vitamínu D. Vedecké štúdie to naopak môžu podporovať rozkladu vitamínu D. Predovšetkým však intenzívne UV-A žiarenie v soláriách zvyšuje riziko rakoviny kože. Ak idete do solária prvýkrát v mladom veku (do 35 rokov), riziko nebezpečnej rakoviny čiernej kože je takmer dvojnásobné.
Odborníci preto neodporúčajú chodiť do solária, aby sa zabránilo nedostatku vitamínu D.!