Domáce hruškové lupienky z Pamelopee

Len mňam!:-)
Už nejaký čas chrumkám jablkové lupienky a už ako malé dievčatko som milovala dehydratačné struny od matky mojej kamarátky zo školy, ktoré boli sušené na strunách nad kuchynským sporákom.

vďaka čomu

Kto však má v dnešnej dobe v kuchyni stále skutočný sporák?! (Dobre, dobre! My!:-D Ale už roky to nefunguje. Nakoniec, moja prababka a moja mama pripravovali pre svojich blízkych chutné obedy už celé desaťročia.)

Už pár dní som šťastným majiteľom dehydratátora a som absolútne potešený čistou, ovocnou a intenzívnou chuťou sušeného jesenného ovocia z farmárskej záhrady mojich rodičov!

Sunfruit Dehydrator od spoločnosti Klarstein suší bylinky, ovocie, zeleninu, huby alebo dokonca mäso až na troch úrovniach súčasne, vďaka čomu sú potraviny trvanlivé a skladovateľné.

V priemere som dostal na jedno poschodie jedno veľké ovocie (jablko alebo hrušku) a dokázal som pri jednom priechode vysušiť 3 kusy.
Najskôr nakrájajte krájačom na zeleninu na tenké plátky asi 2 mm, kúsky ovocia položte jednotlivo na stojan na sušenie, to znamená, že sa neprekrývajú.

U mojich chrumkavých hruškových lupienkov to potom trvalo 5 hodín (skúška trpezlivosti pre spontánne vystrihovačky ako ja!) Pri 70 ° C.
Dehydratátor je vybavený termostatom, ktorý zabraňuje sušeniu pri vyšších teplotách. A to je asi dobrá vec, pretože od tejto teploty cukor v ovocí kryštalizuje, vďaka čomu sú rýchlo chrumkavé, ale zároveň zmiznú aj chute a arómy špecifické pre danú chuť.

Teraz to uvediem stručne:
Takto som tento týždeň NIKDY nejedol sooooooo čerstvé a aromatické jablkové čipsy! A myšlienka spracovania cukrovo sladkých hrušiek čerstvých zo stromu na lahodné chipsy s občerstvením bola v dnešnej dobe asi moja najlepšia!