Domáce jahňacie klobásy
Domáce klobásy sú také lahodné pokrmy, že vaši príbuzní a hostia si určite budú pýtať doplnky.!
prísady
Sušený tymián - 0,5 lyžičky.
Čerstvá mäta - ak chcete
Rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. na vyprážanie
Proces varenia
Domáce jahňacie klobásy - pripravené zo šťavnatého a chutného mäsa, ktoré sa okamžite hodí k jedlám, preto je najlepšie zvážiť tento vývoj a vytvoriť pre každého spotrebiteľa dve alebo tri porcie, ak ste v prítomnosť čerstvého mäsa.
Priniesol som nakrájané mäso z trhu, kúpil som si ich sám a uistil som sa, že to nie sú modré filmy alebo či nie je živé - musia sa krájať. Nezabudnite si kúpiť mäso so šunkou, takže klobásy, ktoré ste vytvorili sami, neboli sušené podľa chuti! Jahňacie mäso si môžete kúpiť od kosti, ale v takýchto prípadoch je mäso často plné modrých žiliek, ktoré oddeľujú mäso od kostí. Ideálne - ak si chcete objednať mäso od známeho mäsiara alebo v dedine, dedine, je teraz výhodou na internete také fórum a webová stránka. Tam si môžete ihneď objednať a umyť, soľný odvahu.
Pripravte si teda potrebné ingrediencie, aby ste si doma vyrobili jahňacie klobásy, a pustite sa do varenia!
Mäso určite umyte vo vode, nakrájame nite, ktoré sa dajú pri príprave skrútiť, nakrájame plátky prostredia tak, aby sa dostali do drviča rúr. Candy a strúčiky olúpaného cesnaku, opláchnite.
Prejdeme cez mlynček na mäso nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku a kúsky mäsa. Vyberte si trysku sami. Na základe vône baraniny môžete pridať pár čerstvo nasekaných listov mäty listovej - táto rastlina takmer úplne neutralizuje „arómu“ mäsa.
V plnke si podľa chuti rozmiešame soľ a čierne korenie. Pridajte sušený tymián - je ideálny pre jahňacie mäso. Zmiešajte dobre nasekané, uistite sa, že teplota nie je vyššia ako 11-15 C, bol vložený do chladničky po dobu 4-6 hodín, môže byť v noci pre plnenie "vytiahol" vo všetkých príchutiach.
Po chvíli slanú odvahu umyjeme a natiahneme na špeciálnu trysku pre mlynček na mäso. Koniec čreva zaviažeme a niekoľkokrát ho prepichneme ihlou na rôznych miestach, aby keď sa mleté mäso naplnilo do misky, unikol vzduch.
Naplňte črevo mletým mäsom pomocou mlynčeka na mäso alebo nezávisle. Veľa vzduchu sa prepichne ihlou a zostane mu vzduch. Pamätajte, že klobásy nesmú byť zabalené dobre, inak by sa vám pri varení alebo vyprážaní lámali. Koniec naplneného čreva zafixujeme.
Toto je krása, ktorú by ste mali dostať. Klobásy vložte na hodinu do chladničky, aby ste pôsobili proti.
Aby sa klobásy počas varenia nepoškriabali, zaviažte ich akýmkoľvek spôsobom povrázkom alebo niťou.
Rozohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej, ktorý je možné nahradiť lamelou. Vložte párky do oleja a upravte ich na minimum. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 10 minút pôsobiť. Po tomto období musíme párky prepichnúť ihlou na rôznych miestach, aby sa uvoľnil vzduch a kvapalina, aby neskôr nevybuchli. Akonáhle sú klobásy vyprážané, otočte ich na druhú stranu a zakryte panvicu pokrievkou.
5 minút pred prípravou antény odstráňte veko - počas tejto doby sa klobásy vyprážajú a budú mať červenohnedú farbu. Celkovo trvá praženie domácich jahňacích párkov s minimálnym ohrevom asi 25-30 minút. Potom položte párky na tanier a podávajte teplé.