Donáška lososa kebab; POŽIAR; JEDLO

prísady

Pre 4 osoby

požiar

• 4 chleby pita
• 500 g filetu z lososa s kožou

Na marinádu:
• 2 strúčiky cesnaku
• ¼ lyžičky soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
• ½ čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1 štipka nového korenia
• 1 štipka škorice
• 1 štipka kmínu
(Kmín)
• 1 štipka zbaveného tymianu
• 1 štipka korenia z mlyna

Pre omáčku:
• 250 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ z mlyna
• niečo čerstvo nakrájané
kôpor

Na ozdobu šalátu:
• 2 paradajky nakrájané na plátky
strihať
• 1 červená cibuľa,
v štvrtených krúžkoch
strihať
• 8 listov hlávkového šalátu batavia
• ½ uhorky, rozpolenej a v
Nakrájané na plátky
• trochu bielej kapusty,
tenko hobľovaný

príprava

Na marinádu si cesnak v slanej zmesi najemno rozdrvíme so soľou a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Nakrájajte na filé z lososa každých 5 - 10 milimetrov až po pokožku, natrite ich marinádou a nechajte lúhovať najmenej 3 hodiny.

Medzitým si pripravíme cesnakovú omáčku, cesnak rozdrvíme v mažiari s trochou soli, potom zmiešame s kyslou smotanou a dochutíme kôprom. Pripravte si šalátovú oblohu.

Do každého pita chleba nakrájajte vrecko a zohrejte ho na vonkajšom okraji platne.

Lososové filé mäso grilujeme bokom asi 3 - 4 minúty, obrátime a grilujeme ďalšie 2 minúty. Naplňte pita chleby šalátom, potom lososové mäso ostrým nožom odrežte z kože, naplňte chlebové placky a dochuťte cesnakovou omáčkou.