Döner kebab a gyros sú ťažké váhy
Grilované hovädzie alebo hydinové mäso, chrumkavý šalát, vynikajúca jogurtová omáčka s teplým plochým chlebom: to je typický doner kebab (turecky: kebap). V Nemecku je vždy populárny, z toho dva milióny každý deň idú cez pult. Čo však mnohí považujú za občerstvenie, je skôr ako hlavné jedlo - pretože obsah kalórií a tukov v kebabe a gyroskope je značný.
The Döner kebab je berlínsky originál. Začiatkom sedemdesiatych rokov začali tureckí pracovníci v Kreuzbergu vyrábať donerský kebab, čo znamená niečo ako „pečienka“, ako rýchle občerstvenie pod bežnejším pojmom Doner na predaj. Kebab je vo svojej tureckej domovine vysoko kvalitné mäsové jedlo s ryžou a šalátom, ktoré je v ponuke iba v reštauráciách.
Medzitým sa však turecké turistické centrá prispôsobili aj vkusu návštevníka: tam tiež Doner v dnešnej dobe im plochý chlieb ponúkané. V Nemecku patrí kebab do každého mesta a dediny, v tejto krajine sa predajú každý deň dva milióny kebabov - vrátane veľkého množstva tuku.
Koľko kalórií a tukov obsahuje kebab?
Porcia Kebab s mäsom obsahuje v priemere 615 kilokalórií a 35 gramov tuku. Z percentuálneho hľadiska je polovica kebabu tvorená tukovými kalóriami: to je veľa. Preto je vhodné jesť kebab výmenou za hlavné jedlo, a nie ako Občerstvenie medzi tým, Na to je jednoducho príliš bohatý na tuky a kalórie.
The vegetariánska verzia kebabu, kde môžete mäso vymeniť za väčšiu porciu šalátu, grilovaných zemiakov alebo cícerových guličiek (falafel). Pri variante so šalátom ušetríte najmenej polovicu tuku a pri grilovaných zemiakoch a cícerových guľkách ešte tretinu tukových kalórií.
Obsah vlákniny
kebab nevychádza zle v porovnaní s inými jedlami rýchleho občerstvenia. V jednej porcii sú necelé štyri gramy. Obzvlášť pozoruhodný je kebab
Vitamíny E, B1, kyselina listová
a minerál
Je kebab zdravé rýchle občerstvenie napriek tuku?
Döner kebab je zdravé a vhodné jedlo rýchleho občerstvenia - ak jete kebab namiesto hlavného jedla a častejšie vegetariánska Varianta vyberá. Ak máte kebab ako Občerstvenie medzi tým pri konzumácii je obsah tuku v každom prípade príliš vysoký a z dlhodobého hľadiska je škodlivý pre štíhlu líniu a zdravie.
Grécky variant: Gyros v pita chlebe
Po tom, čo sa v Nemecku predal turecký doner kebab, koncom sedemdesiatych rokov Gréci so svojim gyroskopickým tanierom alebo s jedným Gyros Pita nasledoval. Obsah tuku a kalórií v porcii gyros pita je v rozmedzí od doner kebabu, konkrétne okolo 615 kilokalórií a 35 gramov tuku. Jeden je ešte bohatší na tuky a kalórie Gyroskopický tanier s hranolkami a tzatziki. Tu ste narýchlo zjedli 935 kilokalórií a 50 gramov tuku.
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby denný príjem tukov tvoril asi 30 až 35 percent celkovej energie. Je vhodné dbať na kvalitné mastné kyseliny. Ak sa budete vo väčšine prípadov riadiť týmito pokynmi, gyroskopický tanier s hranolkami nie je vôbec žiadny problém!