Doprajte si syr poriadne - FOODHUNTER

najlepšie tipy

Je syr rovnaký ako syr? Č. Odrody predovšetkým nie vždy spolu ladia, navzájom si navzájom prijímajú pachy. S 1-2 trikmi je syr jednou z najúžasnejších pochúťok.

Autor Dirk Vangerow

ČO VÍNO NA SÝR

  • Čím je syr jemnejší, tým môže byť víno bohatšie.
  • Čím je syr krémovejší, tým viac vína môže mať kyslosť. Syr s jemnou kyslosťou sa najlepšie hodí k polosuchým, sladkým vínam. K slaným syrom sa lepšie podávajú ušľachtilé sladké alebo silno-kyslé vína.
  • Ak k tanieru na syr podávate iba jeden druh vína, vyberte druh syra s najsilnejšou chuťou.
  • Ak si chcete dať viac vín, platí jednoduché pravidlo: vyberte si vína z rovnakej oblasti ako syry.

Dobré čítanie

O lovcovi potravín

Tu sa ESSLUST stretáva s kultúrou jedla, hviezdna kuchyňa s ALM, pochúťky na týždennom trhu, someliéri sa stretávajú s VÍNAMI.

FOODHUNTER rozpráva príbehy o dobrých výrobkoch, malých manufaktúrach, drahých a lacných - ale vždy dobrých.
Cestujeme po kilometroch, aby sme našli výrobcu syrov na Istrii, alebo s vinárom stúpame na strmé svahy jeho viníc na Mosele. Testujeme nové výrobky, odporúčame reštaurácie (malé i veľké, neformálne a vynikajúce) a pri cestovaní sa vždy usilujeme o svoju najväčšiu vášeň: hon na špeciality.