Dorade Royal - čerstvá

Čerstvá pražma "Royal"

Popis produktu:

Dostanete 1 kg čerstvej pražmy

s kožou a s otrepmi, okrem

Počet rýb cca 3

Minimálna doba použiteľnosti pri + 0 ° C až + 7 ° C do 5 dní

Čo by ste mali vedieť o pražme?

Pražma, ktorá sa tiež nazýva pražma, patrí do rodiny pražmy. Jej domovom je Stredozemné more, ale pestuje sa aj v akvakultúre v mnohých krajinách. Pražma obyčajná žije v plytkých vodách aj v hĺbkach až 150 metrov. Stáva sa maximálne 70 cm dlhým. Medzi očami má vodorovný pruh zo žltého zlata.

Latinský názov a rybolovná oblasť:

sparus aurata, Aquafarm, Grécko

Fotografie: Autor: fotalia @ uwimages

Ryby sú prírodné produkty. Jednotlivé ryby sa líšia veľkosťou a hmotnosťou. Snažíme sa udržať váhu čo najlepšiu.

Nutričné ​​hodnoty	na 100g
energie	401 kJ 80 kcal
tučný	1,9 g
... z toho nasýtené mastné kyseliny	0,1 g
sacharidy	0 g
... z toho cukry	0 g
Bielkoviny	19,5 g
soľ	0,1 g

Pražma s paradajkovým pestom

Príprava:

Pražma krátko opláchnite studenou vodou a potom ju znova osušte. Opatrne uvoľnite stredové kosti zozadu. Čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu posypte na pražmu a nechajte ju pražiť trochu. Šalotku, cesnak a sušené paradajky nakrájajte na kocky.

Príprava:

Kocky sparíme na 2 lyžiciach olivového oleja. Necháme všetko vychladnúť a potom kocky pretlačíme. Pesto dochutíme trochou soli a korenia. Teraz naplňte pestom morské pražmy a zvonku ryby osolte. Teraz položte pražmu na gril asi na 15 minút.

Prílohy:

Odporúčame k nej čerstvú bagetu.

Zloženie pre 4 osoby:

• 4 pražma
• soľ
• korenie
• 5 šalotiek
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 citróna
• 100 g sušených paradajok
• 1/2 zväzku koriandra

---