Douglas N

Obsah IMPRINT. iv POĎAKOVANIE. Špeciálna vďaka. ix x PRÍHOVOR RUTH E. HEIDRICH. xii PRÍHOVOR PREKLADATEĽA. xiii PREDSLOV. xv xvi xvii xvii xviii Kto by si mal prečítať túto knihu. Výsledky hovoria za všetko. Každý po svojom. Pocta T.C. Fry. ÚVOD. Sme tučnejší (a chorší) ako kedykoľvek predtým. Protichodné správy. Prirodzená náuka o zdraví. Úskalia príliš úzkeho uvažovania. Iba s celým jedlom. Dobrý pocit nie je to isté ako zdravie. Kontrola hmotnosti: Viac ako krátkozraká. Priesečník zdravia a výživy. KAPITOLA 1 Naša prírodná strava. Nie sme mäsožravce. Dôkaz. Čo sme to potom za „jedákov“. Mali by sme jesť orechy, semená a iné rastliny s vysokým obsahom tuku. Sme jedáci ovocia. Čo potvrdzujú naše zmysly. KAPITOLA 2 Riešenie spoločných problémov. Ovocie a cukor v krvi. Glykemický index a glykemická záťaž. Tuk, nie ovocie, vedie k problémom s hladinou cukru v krvi. Ovocie a chronická únava. Ovocie a kandida. Ovocie a cukrovka. Ovocie a rakovina. Problémy s trávením spojené s ovocím a kyselinami. Ovocie a zubný kaz. 1 2 4 5 6 8 10 13 14 17 19 20 24 29 31 33 35 37 37 38 43 45 47 51 55 56

KAPITOLA 8 Veľké prekvapenie: raw foodisti jedia v priemere viac ako 60% tuku. 157 Prečo suroví potravinári konzumujú toľko tuku. 162 Čo skutočne jedia surové potraviny. 170 Nie je neobvyklý šalát so 75% tuku. 171 KAPITOLA 9 Prídržná hmotnosť. Zloženie tela: čo mnohí nevedia. Koľko telesného tuku je zdravé. Stratégie budovania svalov. Strata alebo prírastok tuku: správne a nesprávne. Dehydratácia a hmotnosť. Štyri spôsoby, ako strácame vodu. Ste dehydrovaný. 173 175 177 178 179 181 182 186 10. KAPITOLA Drsný život: zvládnutie zmeny. 187 hustota kalórií. 189 sýtosť: uspokojte hlad a chuť do jedla. 192 KAPITOLA 11 80/10/10 v praxi. 197 Pomaly a stabilne. 199 Vzorec. 203 Koľko otvoreného tuku. 203 Koľko kalórií. 204 Koľko môžete zjesť. 206 PRÍLOHA. 209 Príloha A Plány ponúk. 209 Sezónna dostupnosť ovocia. 212 Bez váh. 212 Plány letných jedál. 216 Jesenné plány jedál. 233 Zimné plány jedál. 248 jarných plánov jedálnička. 263 Príloha B Časté otázky. 279 Príloha C Osobné úspechy s 80/10/10. 315 Príloha D Zdroje pre analýzu potravín. 385 O autorovi. 394 vysvetliviek. 396 Kde kúpiť. 404 Zoznam obrázkov. 404 index. 405

Ako zistíte, čím sa živá bytosť prirodzene živí? Predpokladajme, že vám niekto dal zviera, pravdepodobne z cudzej krajiny, a vy ste vôbec netušili, k akému druhu patrí alebo čo žerie. Ako by ste vedeli, čím ho máte kŕmiť? Odpoveď nie je taká ťažká. Ponúkli by zvieraťu rôzne druhy potravy, celé a v ich prirodzenom výskyte. Jedlo by to, čo príroda mala byť jej jedlom, a ignorovala by alebo ignorovala čokoľvek iné ako jedlo. Ja sám som to úspešne vyskúšal na osirelých zvieratách, ktoré som zachránil. Rovnaká technika by fungovala aj na ľudské dieťa alebo dieťa. Dajte dieťa do miestnosti s jahňacím a banánom, pohodlne sa usaďte a sledujte, s čím sa hrá a čo jesť. Vieme si predstaviť, ako by to dopadlo. Ak ste to skúsili znova s tukmi a ovocím tak, že na jednu stranu položíte výber (prírodných, surových, nesolených) orechov, avokáda alebo olív a na druhú akékoľvek sladké ovocie, môžete predpokladať, že dieťa by najskôr siahlo po sladkom ovocí.

Ľudia s vysokým priemerným vekom: Veľa sacharidov, málo tukov John Robbins popisuje v dokumente Zostať zdraví do 100 rokov: Vedecky preskúmané tajomstvá dlhého a šťastného života spôsob života veľmi starých ľudí v Abcházsku (Rusko), Vilcabambe (Ekvádor) a Hunze (Pakistan). Nasledujúca tabuľka je prevzatá z jeho knihy: Kapitola 4 Porozumenie pomeru kalórií a živín Abcházsko Hunza percento kalórií zo sacharidov 69% 74% 73% percent kalórií z tukov 18% 15% 17% percent kalórií z bielkovín 13% 11% 10 % Celkový počet kalórií denne 1 800 1 700 1 800 percent rastlinné potraviny 90% 99% 99% percent živočíšne potraviny 10% 1% 1% nízka nízka nízka spotreba cukru 0 0 0 spotreba spracovaných potravín 0 0 0 frekvencia obezity 0 0 0 spotreba soli 86 Vilcabamba

Plán letného jedálneho lístka: 3. deň medovicová melónová kapusta. Bielkovinové tuky gramy 124 7 2 kalórie 447 27 16 91 6 3% celkové kalórie celkové kalórie pre toto jedlo figová rozprávka 490 kapusta. Bielkovinové tuky gramy 191 8 3 kalórie 686 30 23 93 4 3% celkové kalórie Celkové kalórie pre toto jedlo Mango a maliny 739 Kapusta. Bielkovinové tuky gramov 66 4 2 kalórie 234 14 17 89 5 6% celkových kalórií celkové kalórie pre toto jedlo Osviežujúca uhorková a mangová polievka 265 kapusty. Bielkovinové tuky gramy 43 2 1 kalórie 158 9 8 90 5 5% celkové kalórie celkové kalórie pre toto jedlo malinový šalát 175 kapusta. Bielkovinový tuk 83 11 3 296 40 25 82 11 7 kapusta. Bielkoviny Tuk gramy 507 32 4 kalórie 1821 120 89 90 6 4 gramy kalórií% celkové kalórie Celkové kalórie pre toto jedlo Denné celkové hodnoty Denný pomer kalórií a živín Denný celkový obsah kalórií 361 2030