Úprava hmotnosti pri obezite - medzi vedou a praxou!
Autor: Výživový poradca-dietológ: Ana-Maria Gal
obezita je chronické ochorenie charakterizované zvýšeným ukladaním telesného tuku a je definované ako nadbytok tukového tkaniva s dopadom na zdravie.
Na najjednoduchšej úrovni sa obezita vyvíja v dôsledku obdobia obezity chronická nerovnováha príjmu energie a udržuje sa to pokračovaním vysokej spotreby energie ... inými slovami: z dlhodobého hľadiska jeme viac, ako potrebujeme. Strava bohatá na energeticky výdatné jedlá, zvyšujúca sa veľkosť porcií, nízka fyzická aktivita a sedavý životný štýl, ako aj poruchy stravovania sa považujú za dôležité rizikové faktory pre vznik obezity.
Kontrola hmotnosti je nevyhnutný pri liečbe obezity a pri znižovaní jej komplikácií alebo pridružených chorôb, ako je cukrovka typu 2 alebo kardiovaskulárne choroby.
Kalorické obmedzenie je jednou z najpopulárnejších metód regulácie hmotnosti. Okrem celkového príjmu kalórií na reguláciu telesnej hmotnosti sa veľa výskumu zameriava na skúmanie účinkov kvality stravy a účinkov rôznych stravovacích návykov. Dôkazy z klinických štúdií takmer univerzálne ukazujú, že kalorické obmedzenie bez ohľadu na stravovací režim súvisí s dobrými výsledkami pri chudnutí. Pokiaľ ide o dlhodobé udržiavanie hmotnosti, dôkazy naznačujú, že diéty, ktoré sa považujú za „zdravšie“, vedú k lepšiemu dlhodobému udržaniu hmotnosti alebo prinajmenšom k zmierneniu prírastku hmotnosti, ktorý je zvyčajne spojený so starnutím až do stredného veku.
V literatúre existuje množstvo teórií a údajov, ktoré skúmajú, či existuje optimálne zloženie makroživín (proteíny, lipidy a sacharidy) na podporu riadenia hmotnosti. Existuje tiež obmedzené množstvo vedeckých dôkazov spolu so značným množstvom údajov, ktoré nie sú založené na dôkazoch, o vlastnostiach rôznych makroživín, pokiaľ ide o telesnú hmotnosť a úbytok hmotnosti. Patria sem rozdiely v tepelnom účinku tukov a bielkovín na metabolizmus, ich vplyv na fyziológiu hostiteľa a potenciálny vplyv na sýtosť.
Diéty propagované v médiách a ktoré dodržiava veľké množstvo ľudí, sú zvyčajne hyperproteínové diéty alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov. Ich účinnosť pri liečbe obezity však zostáva kontroverzná. Na druhej strane, zdravotnícki pracovníci odporúčali diéty s nízkym obsahom tuku v priebehu času ako zdravý a bezpečný spôsob chudnutia.
Pokiaľ ide o diéty na chudnutie, stále neexistuje konsenzus, s výnimkou udržania nízkeho príjmu nasýtených tukov (