Dôverujte svojmu vnútornému pocitu - WELT
Mnoho ľudí chce schudnúť a dodržiavať prísne diéty. Čo však skutočne pomáha, je intuícia
Chceme žiť zdravo, ale máme silného súpera: sladké, mastné jedlo. Pekárne, obchody s kebabom a reštaurácie sú vždy nablízku. Pokušenie číha všade - a to nepustí, pretože naše telá už necítia, keď majú dosť. Pri jedle nám chýba intuícia.
Gudrun Sproesser, psychológ zdravia na univerzite v Kostnici, sa už niekoľko rokov venuje výskumu „Prečo jeme to, čo jeme“. Hovorí: „Intuitívne stravovanie je definované ako neobmedzené stravovanie, ktoré sa spolieha na hlad a sýtosť a vyskytuje sa skôr z fyziologických ako z emocionálnych dôvodov.“ Neobmedzené stravovanie? Médiá a reklama sprostredkúvajú úplne odlišné informácie. Mali by sme jesť iba veľmi konkrétne veci, a tým sa stávame čoraz vitálnejšími, krajšími a štíhlejšími.
Pred niekoľkými desaťročiami hralo jedlo úplne inú úlohu. „V minulosti bolo stravovanie spojené skôr s potešením. Mnoho ľudí si to dnes spája s obavami a starosťami, pretože tlak na chudnutie je veľmi vysoký, “hovorí Sproesser. „Médiá sú plné chudnúceho šialenstva, vďaka ktorému je takmer bežné držať diétu, najmä pre ženy.“ Prieskumy potvrdzujú, že polovica ženskej populácie je nespokojná so svojím telom.
Prečo však schopnosť stravovania intuitívne klesla na vedľajšiu koľaj? Jednak sme neustále vystavení lákavým potravinovým ponukám. Na druhej strane už nejeme, keď sme hladní, ale svoje stravovacie správanie podriaďujeme pevne stanovenému časovému harmonogramu. Zamestnávateľ alebo školský zvonček určí obednú prestávku. Cvičíme svoje telo, aby signalizovalo potrebu v určitých časoch. Tiež, keď sme nahnevaní, osamelí alebo zúfalí, niekedy sa to snažíme kompenzovať jedlom.
Zároveň prísne kontrolujeme naše stravovacie správanie. Musíme zaznamenávať každý náš krok a na konci dňa nám smartphone oznámi, koľko kilometrov sme prešli a koľko spálených kalórií.
„Stratili sme prístup k sebe, pretože jedlo získalo stav, ktorý je takmer zlomyseľný a ktorý by nemal mať,“ hovorí Nicole Jäger, ktorá napísala knihu s názvom „Die Fettlöserin“. Jäger pracuje ako odborník na výživu v Hamburgu. Pred ôsmimi rokmi stále vážila cez 340 kilogramov. Odvtedy dokázala znížiť svoju telesnú hmotnosť na polovicu - dlhodobo a úspešne. To bola a je dlhá, tvrdá cesta a nie pravidlo. Odvolanie „Ak to dokážem, dokážete to aj vy“ motivuje a sprevádza ľudí s nadváhou a podváhou dnes.
Mnoho ľudí sa bojí, že ak telu dáte skutočne vždy to, čo chce, nekontrolovane priberiete. Nová štúdia Univerzity v Kostnici však ukazuje pravý opak: „Vyvinuli sme škálu pre pozitívne stravovacie správanie, ktorá ukazuje, že ľudia, ktorí majú s jedlom uvoľnený vzťah, v priemere sa dokonca stravujú zdravšie, majú lepšie hodnoty lipidov v krvi a sú o niečo štíhlejší“, hovorí vedec Sproesser. Účinok nie je obrovský. V každom prípade by sa dalo povedať, že pozitívne stravovacie správanie nevedie k tomu, že ľudia budú jesť iba čokoládu.
Pravidlá a zákazy nie sú nástrojmi na priberanie na váhe, ale nezmyselnými slepými uličkami. Takto to vidí Mareike Awe, spoluzakladateľ výživového programu intueat: „Hlavným dôvodom, prečo sa ľudia cítia v tele dlhodobo nepríjemne, sú diéty. Človek sa snaží určiť svoje stravovacie správanie pomocou vonkajších pravidiel, čo ničí zdravý vzťah k signálom vlastného tela a dôveru v telo. ““
Je teda začiatok diéty koniec intuície? Držíme diéty, pretože si myslíme, že z nás urobia zdravších, štíhlejších a krajších ľudí. Ale zjavne je to opačne. Diéty vás z dlhodobého hľadiska zbavia tuku.
Pred niekoľkými rokmi sa Awe v jej tele cítila mimoriadne nepríjemne. Z intuitívneho stravovania je opäť spokojná. Skutočnosť, že 23-ročná slečna tiež schudla desať kilogramov, je drobná záležitosť: „Primárne mi išlo o to, aby som sa cítila dobre, chudnutie bolo absolútne druhoradé.“ Vďaka jej programu by sa účastníci mali okrem iného naučiť intuitívne stravovanie prostredníctvom mentálneho tréningu. Výživový expert Sproesser tiež verí v efekt učenia, ktorý hovorí: „Výskum ukázal, že schopnosť vnímať hlad a sýtosť sa dá trénovať.“
Takže v podstate ľudská intuícia stále funguje. Potrebujete však čas a stratégiu. Pochopenie toho, ako a čo máte radi, je dôležitým krokom k intuitívnemu stravovaniu. Sproesser tiež odporúča nesústrediť sa na chudnutie. Namiesto toho by si mal človek neustále dávať nové otázky: Čo je pre mňa dobré?