Dovozca dnes, zajtra dodávateľ do sveta - moskovské nemecké noviny
„Öko“, „Organické“ alebo „Bio“ - tieto plomby sa čoraz viac vyskytujú na pultoch ruských supermarketov. Certifikácia udržateľných výrobkov je však v Rusku v začiatkoch.
Odborníci rokovali o ekologických výrobkoch na stretnutí v Moskve./Foto: Daniel Säwert.
V Rusku stále neexistuje zákon o ekologickom poľnohospodárstve. To by sa však mohlo v budúcom roku zmeniť. Dopyt po ekologických výrobkoch rastie. Dokonca Vladimir Putin na tohtoročnej tlačovej konferencii oznámil, že Rusko je schopné stať sa jedným z najväčších dodávateľov ekologických výrobkov.
Rusko - ekologický dodávateľ do sveta? Pred týmto scenárom zostáva ešte dlhá cesta, povedala Tatiana Lebedewa, zakladateľka a šéfredaktorka časopisu „Look.Bio“ na nedávnej moskovskej diskusii „Ekologické výrobky - udržateľné riešenie pre zelené svedomie?“. O úspechu tiež nemôže byť reč, „pretože podľa tvrdého rozsudku Lebedewy neexistuje ani trh, ani skutočné„ ekologické výrobky “.
Greenwashing na pultoch ruských supermarketov
Je pravda, že počet spotrebiteľov v mestách, ktorí si vedome vyberajú udržateľné výrobky, rastie. Je tu však jeden problém. „Keď spotrebitelia vstúpia do supermarketu, nájdu veľa produktov, ktoré majú ekologické označenie. Avšak 90 percent prípadov predstavuje greenwashing, “hovorí Lebedewa. Tento výraz pochádza z angličtiny a doslova znamená niečo, čo sa dá „umyť nazeleno“.
V polovici 80. rokov kritizoval ekologický aktivista Jay Westervelt PR a marketingové kampane spoločností, ktoré umiestňovali svoje výrobky alebo dokonca sami seba ako ekologické. Zelený obrázok je často opatrený zavádzajúcimi reklamnými vyhláseniami, ktoré naznačujú vzhľad udržateľnosti: „prírodný produkt“ alebo „ekologicky čistý“.
Napriek zelenému zafarbeniu existujú v Rusku „originály“, na ktoré sa môžete spoľahnúť, uviedla Lebedeva. Sú však v priemere trikrát alebo štyrikrát drahšie ako bežné výrobky. Jedným z týchto výrobcov v moskovskej oblasti je napríklad certifikovaná organická farma „Gortschitschnaja Polyana“, ktorú vlastní Alexander Brodowskij. „Jeho mäso a mliečne výrobky sú vynikajúce, ale ceny sú založené na obyvateľoch moskovskej luxusnej ulice Rublyovka,“ hovorí Lebedeva.
Teľatá na ekologickej farme „Gortschitschnaja Polyana“ neďaleko Tuly./Foto: Gorpolyana/facebook.
Predaje ekologických výrobkov sa zvyšujú
Či už sú to bohatí alebo chudobní, pre Helenu Drewes, zakladateľku dánskej poradenskej spoločnosti „Organic Russia“, sú ruskí spotrebitelia, ktorí nakupujú ekologicky, a majú tak vplyv na rast tohto segmentu, rovnakí ako na celom svete. „Ide o ženy, ktoré majú obavy o seba a svoje deti, a o mužov, ktorí chcú vedieť o všetkom.“
Naozaj musíte byť nerd, aby ste sa zaoberali „ekologickými“ produktmi? Nie nevyhnutne, hovorí Lebedewa. Jej časopis „Look.Bio“ objasňuje a pomáha spotrebiteľom orientovať sa v „zelenej“ džungli: „Organické neznamená iba to, že výrobky sú vyrábané bez pesticídov a minerálnych hnojív. Je to tiež systém zameraný na dlhodobý výsledok, aby mnoho generácií mohlo mať ekologickú výrobu. ““
Rusko by sa tiež mohlo pridať k veľkým ekologickým vývozcom, ako sú USA a Európa, pretože trh zažíva boom. Podľa Výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo sa v roku 2015 v EÚ predali biopotraviny v hodnote okolo 27 miliárd eur.
„Rusko má najväčšiu plochu na svete a má ornú pôdu, ktorá nie je obrábaná 20 rokov. Ak krajina začne vyrábať ekologické výrobky nielen pre svoj vlastný trh, potom to bude dobré aj pre zvyšok sveta, “uviedol dánsky expert. „Ale kvôli tomu musí Rusko brať do úvahy medzinárodné normy.“
Výzvy týkajúce sa certifikácie
To je jeden z dôvodov, prečo sa záujem ruských výrobcov o certifikáciu v poslednej dobe zvýšil, takže pozorovanie Julie Grachevovej. Je vedúcou organizácie „Ekologická únia“ v Petrohrade - prvej organizácie v Rusku, ktorá už 15 rokov udeľuje ekologickú certifikáciu. Mimovládna organizácia prijíma veľa telefonátov od zainteresovaných strán, ktoré by chceli mať pre svoje podnikanie alebo produkt pečať „listu života“. Takéto žiadosti však často vyjdú nazmar. „Hneď ako zainteresované strany zistia, ktoré štandardy musia spĺňať, vedia, že na tento krok nie sú pripravené. Jednak preto, lebo je to veľmi drahé. Na druhej strane preto, lebo proces certifikácie môže trvať asi tri roky. ““
V prvých rokoch možno dokonca očakávať straty úrody, pretože ekologické poľnohospodárstvo si podľa Grachevy vyžaduje väčšie úsilie pri pestovaní. Pretože ruskí výrobcovia ešte nie sú schopní splniť medzinárodné normy, pre ruské výrobky existujú individuálne ekologické certifikácie, ale nijaké jednotné. Sú skôr „mäkké“. Dôraz sa kladie na kvalitu hotového výrobku a menej na celý výrobný proces. Preto je ešte príliš skoro hovoriť o „organických“ výrobkoch „Vyrobené v Rusku“. „Pokiaľ aj kvalita konvenčných potravín zanecháva niečo, po čom túžime,“ hovorí Gracheva.
Nemecko môže hrať úlohu pri budovaní „ekologického priemyslu“. Nakoniec, podľa odhadu „Ekologickej únie“ sa 95 percent biopotravín dováža, veľa z Nemecka. V 80. rokoch bolo Nemecko priekopníkom ekologického hnutia. V roku 1996 tvorili podľa federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo ekologické farmy iba 1,3 percenta nemeckého poľnohospodárstva, dnes je to 8,7 percenta. Tento vývoj umožňuje okrem iného aj dotácia EÚ. Rusko tiež potrebuje lepšie financovanie, takže jednomyseľné stanovisko odborníkov.