Dr. Oetker - prémiový prášok na puding
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Dr. Oetker
Popis Dr. Oetker - prémiový pudingový prášok
Prémiový pudingový prášok
Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.
Pripravuje sa z mlieka a cukru.
Tento výrobok obsahuje 5 zložiek, z ktorých 2 sú považované za bezpečné a 3 zložky majú priemerné riziko poškodenia.
Informácie Dr. Oetker - prémiový pudingový prášok
Zloženie Dr. Oetker - prémiový pudingový prášok
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
Karamelizovaný cukor, prísada so stredným rizikom poškodenia. Spotreba karamelizovaného cukru môže spôsobiť: alergické reakcie, chudnutie (obezita), cukrovku.
Chutí, prísady so stredným rizikom poškodenia. Arómy môžu spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie, rakovinu a závraty.
Soľ, prísada so stredným rizikom poškodenia, má rovnaké vlastnosti ako kuchynská soľ, ale získava sa odparením morskej alebo oceánskej vody. Podľa odborníkov zo Svetovej zdravotníckej organizácie stačí skonzumovať 5-6 gramov soli denne, teda lyžičku strúhaného.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Kukuričný škrob sa používa v strave ako zahusťovadlo, ktoré má nasledujúce výživové vlastnosti (na šálku):
- 488 kalórií
- 117 g sacharidov
- 0,1 g tuku
- 3 g bielkovín
- 12 mg sodíka
- 1,2 g priadze
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kukuričný škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Siričitany - 50 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kukuričného škrobu môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Vysoký krvný tlak
- Amilofagie
- Karamelizovaný cukor sa získava tavením bieleho cukru .
- Počas tohto procesu je cukor hnedý, čo je proces, ktorý sa v gastronómii často používa na získanie lieskovej orechy a hnedej farby.
- Počas tavenia sa uvoľňujú prchavé chemikálie, ktoré vytvárajú charakteristickú karamelovú príchuť
- Ak karamelizácia zahŕňa aj disacharid sacharózy, rozdelí sa na fruktózu a monosacharidy glukózy.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
synonymia: MALTODEXTRIN
funkcie: absorbent, spojivo, stabilizátor emulzie, filmotvorný prostriedok, prostriedok na starostlivosť o pokožku
- polysacharid získaný hydrolýzou škrobu
- zlepšuje vlastnosti ostatných komponentov produktu proti starnutiu
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).
Môže obsahovať aditíva:
- Uhličitan vápenatý - gmp
- Kremičitan vápenatý - gmp
- Ferokyanidy - 14 mg/kg
- Uhličitan horečnatý - gmp
- Oxid horečnatý - pr
- Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
- Fosfáty - 8800 mg/kg
- Polysorbáty - 10 mg/kg
- Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
- Oxid kremičitý, amorfný - gmp
- „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
- Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
- Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: