Draslík - denná dávka odporúčaná EFSA

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil odporúčanú dennú dávku draslíka pre deti, dospelých a dojčiace ženy. Draslík je jedným z základných minerálov pre výživu človeka a je zapojený do niekoľkých fyziologických procesov. Hypokaliémia, zníženie draslíka v krvi a hyperkaliémia môžu mať negatívne následky na zdravie a optimálnu hodnotu je možné ľahko dosiahnuť pestrou stravou.

draslík

Podľa EFSA je vhodná denná dávka draslíka:

Draslík však nie je vzácny minerál a dá sa získať z mnohých potravín. Medzi tieto najznámejšie patria banány, 100 gramov banánov obsahujúce asi 358 mg draslíka. To samozrejme neznamená, že dospelý človek by mal skonzumovať 1 kg banánov, aby si zabezpečil svoje denné potreby, draslík sa nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny. Vyvážená strava, minimálne 5 porcií ovocia a zeleniny denne, by mal zabezpečiť optimálny príjem draslíka.

Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom draslíka: petržlen, špenát, zemiaky, zázvor, ružičkový kel. Až 100 gramov kávy by malo obsahovať asi 49 mg draslíka. Zníženie hladiny draslíka v krvi (hypokaliémia) a zvýšenie nad normálne hodnoty (hyperkaliémia) môžu mať vplyv na fungovanie obehového systému. Podľa EFSA je strava s nízkym obsahom draslíka spojená s vysokým krvným tlakom a zvýšeným rizikom mŕtvice.
Zdroje: EFSA, USDA