Držte sa bezlepkovej diéty bez lekárskeho dôvodu
Nová štúdia varuje, že „bezlepková“ strava, ak neexistuje zdravotný dôvod, nezlepší vaše zdravie srdca, ale môže vám dokonca ublížiť.
Bezlepková diéta je v posledných rokoch čoraz populárnejšia. Ale podľa ľudí, ktorí netrpia celiakiou, vzdanie sa lepku nemá pre srdce žiadny úžitok, môže to podľa 25-ročnej štúdie znamenať dodržiavanie diéty bez celozrnných výrobkov zdravých pre srdce.
„Pre väčšinu ľudí, ktorí netolerujú lepok, nemusí byť jeho vzdanie sa pre zlepšenie celkového zdravia prospešnou stratégiou,“ uviedol vedúci štúdie Dr. Andrew Chan.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Ľudia s celiakiou, menej ako 1% populácie Spojených štátov, majú imunitnú reakciu pri konzumácii lepku, ktorý vyvoláva zápaly a črevné problémy. Podľa všeobecných informácií zo štúdie tiež čelia vysokému riziku srdcových chorôb, ktoré sa znižujú po tom, čo začnú dodržiavať bezlepkovú diétu.
Vedci nedávno uviedli, že niektorí ľudia môžu trpieť takzvanou neceliatickou citlivosťou na lepok, čo je stav, ktorý nie je úplne známy. „Nechcem odmietnuť skutočnosť, že existujú ľudia, ktorí touto citlivosťou trpia,“ uviedol Chan, docent medicíny na Harvardskej lekárskej fakulte. „Ostatná populácia by však nemala považovať bezlepkovú stravu za prospešnú pre zdravie, prinajmenšom nie pre zdravie srdca,“ uviedol.
Pri uskutočňovaní štúdie analyzovali Chan a kolegovia údaje od približne 65 000 žien a 45 000 mužov, zdravotníckych pracovníkov bez anamnézy srdcových chorôb na začiatku štúdie. Účastníci štúdie vyplnili podrobný dotazník o výžive od roku 1986 a aktualizovali sa každé štyri roky až do roku 2010. Vedci skúmali príjem lepku, pričom účastníkov rozdelili do piatich skupín, od najnižšej po najvyššiu. príjem lepku, potom sa počíta, s akou pravdepodobnosťou sa u nich v nasledujúcich 26 rokoch rozvinú srdcové choroby.
Keď porovnávali skupinu ľudí s najvyšším príjmom lepku so skupinou s najnižším príjmom lepku, miera srdcových chorôb sa príliš nelíšila. Ľudia s obmedzeným príjmom lepku však často dodržiavajú stravu s nízkym obsahom celých zŕn s vysokým obsahom vlákniny spojenou so zníženým rizikom srdcových chorôb a s vysokým obsahom rafinovaných zŕn, uviedol Chan.