Druhy octu a jeho zdravotné výhody

Ocot je produkt získavaný fermentáciou, čo je proces, pri ktorom sa cukry v potravinách štiepia baktériami a kvasinkami.

jablčný ocot

V prvej fáze fermentácie sa cukry premieňajú na alkohol, z ktorého sa potom stane ocot (hlavnou zložkou je kyselina octová).

Toto jedlo je možné pripraviť z mnohých druhov ovocia, zeleniny a obilnín vrátane jabĺk. Okrem kyseliny octovej obsahuje jablčný ocot aj ďalšie kyseliny, vitamíny, minerály a aminokyseliny.

V priebehu storočí sa ocot používal na rôzne účely, od nakladania kyslých uhoriek a dochucovacích šalátov až po čistenie domácich spotrebičov a znižovanie horúčky.

V poslednej dobe sa jablčný ocot začal dokonca považovať za tonikum pre telo a používal sa ako prírodný prostriedok, hoci vedecké dôkazy preukazujúce jeho skutočné výhody v tomto ohľade sú stále nedostatočné.