Dúhový koláč, dezert, vďaka ktorému sa na mieste budete cítiť dobre - RevistaFelicia RevistaFelicia
Aký koláč vás môže urobiť tak šťastným a veselým zároveň ako plátok dúhového koláča?
Navonok to môže vyzerať ako obyčajný vanilkový koláč, ale keď nakrájate prvý plátok, všetci vaši hostia budú mať prekvapenie veľkého dňa a určite uvidíte úsmevy na tvárach všetkých. Ba čo viac, aj tento koláč je vynikajúci.
Zložky potrebné pre dosky:
2 a pol šálky cukru
1 šálka rozpusteného masla
3 vajcia
1 lyžica vanilkového cukru
1 šálka vyšľahaného mlieka
3 lyžice mastnej kyslej smotany
3 psy múka
1 lyžica prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
Potravinárske farbivo: červená; žltá; Modrá; zelená (získate oranžovú z červenej so žltou, fialovú z červenej a modrej)
Krémové prísady:
12 lyžíc krémového syra (mascarpone je veľmi dobrý)
1 šálka a pol mäkkého masla (neroztopeného)
2 šálky práškového cukru (500 gramov)
1 lyžica vanilkového cukru
Recept:
Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Potrieme olejom a práškom múkou 2 alebo 3 okrúhle tvary koláča. Ak máte tri, dokončíte pracovnú dosku v dvoch kolách, ak nie, budete pracovať o niečo tvrdšie.
Pridajte cukor a maslo do veľkej misy a dobre premiešajte, kým sa úplne neroztopí. Pridajte vajcia a miešajte ich, až kým nebudú dokonale zapracované.
Ďalším krokom je pridanie vanilkového cukru, šľahaného mlieka a kyslej smotany. Zmiešajte polovičné množstvo múky, pridajte prášok do pečiva a soľ. Keď je cesto dobre vymiesené, vylejeme zvyšok múky a dobre premiešame.
Rozdeľte si cesto na 6 misiek, asi do hrnčeka cesta v každej miske. Do cesta pridajte potravinárske farbivo. Oranžovú farbu získate zmiešaním žltej s niekoľkými kvapkami červenej a fialovej modrej s niekoľkými kvapkami červenej.
Cesto nalejeme do formičiek na koláč, budú tenké, takže sa rýchlo upečú. Asi po 10 - 15 minútach ich môžete vytiahnuť z rúry a nechať ich vychladnúť. Počas tejto doby ostatné upečte.
Medzitým si môžeš pripraviť krém, ktorým budeš tortu plniť. Pridajte do misky spolu s vanilkou krém Mascarpone, maslo a cukor a všetko miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a ingrediencie sa dokonale neprepletú.
Poradie usporiadania vrstiev dúhového koláča je nasledujúce: prvá spodná vrstva je fialová, po ktorej nasleduje rad krémovej, potom modrá, zelená, žltá, oranžová a červená na konci (samozrejme s krémom medzi nimi).
Ponechajte si dostatok krému na zakrytie a zdobenie. Pred rezaním ho nezabudnite nechať dostatočne dlho vychladnúť, aby krém mal čas stuhnúť.