Dukanova diéta, Dukanova kuchárska kniha a recepty

Kuchárska kniha Dukan - všetky recepty spoločnosti Dukan v skratke

Na Dukanovom fóre o diéte nájdete všetky recepty v kuchárskej knihe Dukan.

Iná strava?

Túto diétu poznám od augusta 2010, keď Kate Middleton oznámila, že Dukanova diéta ju udrží v kondícii, a v Nemecku sa o nej skutočne vedelo. Dukanova diéta je druh diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale skôr by som ju nazval „pomalá sacharidová diéta“.

Atkinsova diéta má určité paralely, ale hlavný rozdiel je v tom, že Dr. Pierre Dukan sa v prvých 2 fázach (z celkového počtu 3 fáz) úplne zbavuje tukov a sacharidov. Povolené sú produkty bohaté na bielkoviny (chudé mäso a nízkotučné mliečne výrobky), ale bez obmedzenia množstva a nepríjemného počítania kalórií. Existuje zoznam povolených výrobkov, ktorý sa rozširuje o nové potraviny z fázy na fázu. Z tohto zoznamu si môžete pomôcť sami, a dokonca môžete jesť kedykoľvek počas dňa, akonáhle budete mať hlad.

Pite veľa - Povinné: 1,5 litra vody denne + ovsené otruby + 20 minút cvičenia denne

Zvýšený príjem potravy bohatej na bielkoviny znamená, že obličky musia pracovať na plné obrátky. Ľudia s problémami s obličkami by sa preto mali pred začatím diéty opýtať svojho lekára, či im zmena stravovania neuškodí.

Doktor Dukan ako prvý spoznal význam ovsených otrúb a začlenil ho do svojho stravovacieho programu. Ovsené otruby majú niekoľko výhod:

je výplňový, pretože viaže kvapaliny a rozširuje sa na mnohonásobok svojej veľkosti
poskytuje vitamíny a živiny
viaže tuk a ďalšie „odpadové látky“ v našom tele a vylučuje ich
má tráviaci účinok
Ach áno: od 70. rokov je známy ako droga znižujúca hladinu cholesterolu, ale je ťažké sa presadiť proti farmaceutickým spoločnostiam.

V závislosti od fázy sa denná dávka ovsených otrúb líši, a to od 1,5 polievkovej lyžice v 1. fáze po 3 polievkové lyžice denne v poslednej fáze.

Dukan tiež predpisuje denne 20 - 30 minút cvičenia, čo mnoho ďalších diét úplne ignoruje.

Štyri fázy Dukanovej diéty - od rýchleho začiatku po prevenciu jojo efektu

Dukanova diéta je rozdelená do štyroch fáz, prvé dve fázy slúžia na chudnutie a posledné dve fázy slúžia na stabilizáciu hmotnosti. Ľudské telo má zvláštnu (a nepríjemnú) zvláštnosť: ak niekto za krátku dobu výrazne schudne, reaguje telo zmenou metabolizmu s cieľom znovu získať starú (nad) váhu. To, čo malo zmysel počas nedostatku potravín v dobe kamennej, je dnes zastarané. Telo si to bohužiaľ zatiaľ nevšimlo a tak nastáva obávaný jojo efekt.

1. Fáza útoku - priemerné trvanie: 5 dní

Dĺžky jednotlivých fáz závisia od toho, koľkých kíl sa chcete zbaviť. Prvá fáza, v ktorej iba produkty s vysokým obsahom bielkovín povolené trvá 3 až 10 dní. Ak chce niekto schudnúť 15 kg, prvá fáza by trvala 5-6 dní. Približné trvanie jednotlivých fáz je možné vypočítať pomocou Dukanovej kalkulačky.

Povolené výrobky 1. fázy:

chudé mäso a hydina
všetky druhy rýb a morských plodov (okrem oleja)
Mliečne výrobky s maximálnym obsahom 2 - 3% tuku
Nápoje bez cukru

Zakázané sú:

cukor
ovocie
zeleninu
tučné mäso (kačica, bravčová krkovička atď.)

2. Fáza posilňovania - priemerné trvanie: strata hmotnosti 1 kg za týždeň

Druhá fáza trvá, kým sa nedosiahne ideálna hmotnosť. V tejto fáze sa pridáva zelenina bez škrobu a konzumuje sa striedavo s výrobkami z 1. fázy. Existujú takzvané cykly, ktoré si musíte zvoliť:

5/5 znamená: 5 dní v týždni jeme iba povolené výrobky z 1. fázy a jeme ďalších 5 nasledujúcich dní dodatočne povolená zelenina. Vybral som si cyklus 1/1, pretože je to najpohodlnejšie použitie v každodennom živote.

3. Fáza konsolidácie - Priemerná doba trvania: 10 dní na 1 kg chudnutia

Tretia fáza slúži na to, aby si telo opäť pomaly zvyklo na zakázané výrobky. Ponuka je rozšírená o:

1 porcia ovocia denne
2 krajce celozrnného chleba denne
40 g syra (s výnimkou Brie, Camembert atď.)
Škrobové výrobky ako celozrnné cestoviny, kuskus, bulgur, polenta, Ebly durum, šošovica, hnedá ryža, zemiaky

Tretia fáza je rozdelená na dve rovnako veľké časti, napríklad 50/50 dní. V prvej časti sa môžu vyššie uvedené škrobové produkty konzumovať iba raz týždenne, v druhej časti potom dvakrát.

Dvakrát týždenne sa môžeme dokonca namáhať odmenou za námahu: povolené je 3-chodové menu so zákuskom a pohárom červeného vína. Všetky predtým zakázané výrobky sa dajú jesť, ale v jednom kuse a nerozložené po celý deň. Nesmie tiež dôjsť k nijakému vyhľadávaniu.

Fáza údržby - priemerné trvanie: životnosť

Neľakajte sa, fáza už vlastne nie je diétou. Pomocou jednoduchých pravidiel by sa malo bojovať iba proti jojo efektu:

1 bielkovinový deň týždenne, v ktorom sa môžu jesť iba produkty z 1. fázy
3 lyžice ovsených otrúb denne
a už nikdy nepoužívať výťahy;-)

Záver - stratené: 15 kg za 3 mesiace bez jojo efektu

Kým som sa nedozvedel o Dukanovej diéte, bezvýsledne som vyskúšal niekoľko diét. Funguje skvele, nevyžaduje drahé diétne výrobky, je vhodný na každodenné použitie a naučí vás opäť si pochutnávať na jedle. Dukan vo svojich knihách kladie veľký dôraz na to, aby ste sa opäť zaneprázdnili jedením, a nielen aby ste ho len tak mimochodom zožrali.

Znova si všímam, čo zjem, a pred nákupom si preštudujem zoznam ingrediencií. Nemecké fórum Dukan mi veľmi pomohlo s otázkami alebo neistotami. Nájdete tu tiež svoju kuchársku knihu Dukan s receptami pre jednotlivé fázy.

V tomto zmysle,
Vaša (štíhla) Anna;-)