Dukanova diéta - princípy a etapy
Prehľad
Dukanova diéta je stravovací plán, ktorý vypracoval francúzsky lekár Pierre Dukan pred desiatimi rokmi a považuje sa za liečbu vyváženia hmotnosti obéznych ľudí.
Postupom času si Dukanovu diétu začali osvojovať ľudia, ktorí chcú rýchle chudnutie a nechcú dodržiavať diétu, ktorá spočíva v sledovaní počtu kalórií alebo zvážení jedla pred konzumáciou.
Dukanova diéta sľubuje nielen chudnutie, ale aj maximálne šance na udržanie ideálnej telesnej hmotnosti z dlhodobého hľadiska.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Zásady Dukanovej diéty
Dukanova diéta je v podstate nízkokalorický výživový plán založený na príjme bielkovín, ktorý je rozdelený do 4 etáp. Výhodou tejto diéty je, že povolené potraviny sa môžu konzumovať v akomkoľvek množstve a kedykoľvek počas dňa, pokiaľ je v ponuke nízky obsah bielkovín.
Bielkoviny sú v skutočnosti základom všetkých 4 stupňov Dukanovej diéty spolu s ovsenými otrubami, veľkým príjmom vody a 20 minútami každodennej chôdze. Zelenina je povolená až v druhej fáze, po ktorej nasleduje malé množstvo ovocia a celých zŕn.
K úbytku hmotnosti dochádza rýchlo (500 g - 1 kg denne) v prvej fáze diéty, čo je jav, ktorý Dr. Dukan považuje za nevyhnutný pre motiváciu tých, ktorí dodržiavajú túto diétu, aby dodržiavali stravovacie požiadavky. Tvorca diéty tvrdí, že pocit hladu zmizne po 3. dni diéty.
Napriek zjavným výhodám chudnutia sú tu tiež dôležité vedľajšie účinky, nepríjemný zápach z úst (dych), zápcha, sucho v ústach a znateľný stav únavy. To všetko má dôsledok zbavenia tela sacharidov.
Fázy Dukanovej diéty
Fázy Dukanovej diéty majú prísne pravidlá, ktorých nedodržiavanie vedie k zlyhaniu diéty na chudnutie. Zásady stravovania sú navrhnuté tak, aby aj najmenšia odchýlka mohla byť zničujúca.
Začína sa to od fázy kvantitatívnej neobmedzenej konzumácie potravy a bohatej na bielkoviny od fázy útoku, až po fázu plavby, v ktorej môžete v určité dni jesť iba určitú zeleninu.
V tretej etape, ktorá sa nazýva konsolidácia, sa v prvých dvoch fázach môžu jesť úplne zakázané jedlá, ako napríklad syr a chlieb. V poslednej fáze Dukanovej diéty, ktorá sa volá Definitívna stabilizácia, sú pravidlá výrazne znížené, s výnimkou presných indikácií disociácie potravy.
Útoková fáza Dukanovej diéty
Trvanie útočnej fázy Dukanovej diéty sa líši v závislosti od počtu kilogramov, ktoré chcete zhodiť, takže
- nad 20 kg 7-10 dní
- medzi 10-20 kg 5 dní
- menej ako 10 kg 3 dni
- menej ako 5 kg 1 - 2 dni
Hlavným pravidlom pódia je neobmedzená konzumácia chudého proteínu spolu s polievkovou lyžicou a pol ovsených otrúb a 1,5 litrom vody denne. Povolené sú všetky druhy chudého mäsa, rýb, vajec, sóje a odstredeného mlieka bez prípravy s inými tukmi (olej, maslo atď.). Povolené potraviny sú rozdelené do 10 hlavných kategórií, posledné dve sú povinné
1. Nízkotučné červené mäso (gril, pečienka, mušle) a teľacie mäso (nasekané).
2. Zvieracie orgány hovädzieho, teľacieho a kuracieho mäsa alebo teľacieho jazyka a jahňacieho mäsa.
3. Ryby - všetky druhy rýb pripravené na grile, údené alebo konzervované (vo vlastnej šťave alebo paradajkovej omáčke, nie na oleji).
4. Krevety, morské plody, morský rak, morský rak, ustrice, mušle, mäkkýše, lastúry Saint-Jaques.
5. Hydinové mäso všetkých druhov vtákov, okrem tých, ktoré majú plochý zobák (hus alebo kačica) a kožu.
6. Klobásy, párky z morčacieho mäsa, kuracie mäso, údené hovädzie filé, chudá šunka.
7. Varené vajcia, omeleta pripravená bez oleja (iba 3-4 vajcia so žĺtkom týždenne).
8. Odstredené mliečne jogurty, mlieko alebo syry s 0% tuku.
9. Voda a slabé nápoje najmenej 1,5 litra denne, povinné, na správne vylúčenie zvyškov potravy z tela; káva, čaj, nesladené nealkoholické nápoje.
10. Ovsené otruby polievkovú lyžicu a pol každý deň konzumované s čistou vodou alebo s nízkotučným jogurtom.
Vo fáze útoku sú povolené ďalšie kategórie potravín
- bezkalorické sladidlá (aspartám, stévia atď.).
- korenie a aromatické byliny (korenie, paprika, petržlen, bazalka, cibuľa, cesnak atď.).
- ocot je povolený v akomkoľvek množstve.
- kyslé uhorky, citrónová šťava, soľ a horčica sa môžu konzumovať, ale vo veľmi malom množstve.
- žuvačky bez cukru.
- goji bobule (maximálne jedna polievková lyžica denne).
Kraje s najvyššou mierou infekcie na tisíc obyvateľov. V Timise je 30 aktívnych ohnísk COVID-19!
ŠTÚDIA: U 1 z 5 pacientov s COVID-19 sa vyvinú duševné poruchy počas prvých 90 dní po infekcii
Prišla jeseň a zima? Aké šťastie! Naše deti sú chránené a môžu sa naďalej hrať vonku!
Aj vo fáze útoku je potrebné vykonávať každodennú fyzickú aktivitu, a to v podobe chôdze vo svižnom tempe najmenej 20 minút denne.
Výletná fáza v Dukanovej diéte
Navrhuje sa Cruise, druhá etapa Dukanovej diéty strieda dni konzumácie čistých bielkovín s dňami, v ktorých je povolená zelenina bez obsahu škrobu. V tejto fáze by osoby, ktoré dodržiavajú Dukanovu diétu, mali schudnúť asi 1,5 kilogramu týždenne.
Rytmus striedania jedálneho lístka založeného výlučne na bielkovinách a jedálnička s bielkovinami a zeleninou nie je stály, ale závisí od cieľa každého z nich, pokiaľ ide o počet nadbytočných kilogramov. Napríklad, ak chcete schudnúť viac ako 10 kg, môže striedanie 1 dňa bielkovín 1 deň bielkovín + zeleniny fungovať optimálne.
Ľuďom, ktorí chcú schudnúť menej ako 10 kg, sa odporúča každých 5 dní striedať tieto dve možnosti výživy. Trvanie tejto fázy je:
- 20 týždňov v prípade straty nad 20 kg;
- 10 týždňov v prípade straty okolo 10 kg;
- 3 týždne v prípade straty menej ako 5 kg;
Pokiaľ ide o potraviny povolené počas fázy plavby, zostávajú rovnaké z fázy útoku bez obmedzenia množstva. V dňoch kombinácie bielkovín so zeleninou (surovou alebo varenou) môžete jesť:
- paradajky
- uhorky
- reďkovka
- špenát
- špargľa
- pór
- zelené fazule
- kapusta
- huby
- zeler
- fenikár
- šalát
- baklažány
- tekvice
- korenie
- mrkva (nie pri každom jedle)
- repa (nie pri každom jedle)
Škrobová zelenina (obsahujúca škrob) je počas cestovnej fázy Dukanovej diéty zakázaná:
- zemiaky
- ryža
- kukurica
- zelený hrášok
- fazuľa
- šošovica
- Kuskus
Zelenina sa môže jesť surová, v šalátoch (s dresingom, v ktorom je bežný olej nahradený parafínom alebo odstredenou jutovou omáčkou) alebo varená (varená v hydinovom/rybacom džúse, dusená alebo grilovaná).
Počas fázy plavby sa dávka ovsených otrúb zvyšuje na 2 polievkové lyžice denne a povinný denný pohyb je 30 minút každodennej chôdze. V prípade stagnácie procesu chudnutia je potrebných 60 minút bdelých prechádzok po dobu 4 dní, aby sa urýchlila rýchlosť metabolizmu. Počas fázy plavby zostáva minimálne 1,5 litra vody spotrebovanej denne.
Fáza konsolidácie Dukanovej diéty
Tretia etapa Dukanovej diéty sa nazýva „Konsolidácia“ a umožňuje neobmedzenú konzumáciu bielkovín (vrátane bravčového a jahňacieho), ako aj zeleniny zahrnutej do denného menu, spolu s časťou ovocia s nízkym obsahom cukru, dvoma plátkami celozrnný chlieb a časť pevného syra.
Je tiež dovolené jesť časť alebo dve jedlá, ktoré obsahujú škrob (zemiaky, fazuľa, hrášok, šošovica, ryža, cestoviny, kukurica atď.), Ako aj jedno alebo dve jedlá na „oslavu“ týždenne, v ktorých môžete konzumovať akýkoľvek obľúbený prípravok.
V tejto fáze sa začínate celoživotne angažovať v dodržiavaní jedálnička založeného na bielkovinách popísanom vo fáze útoku, jeden deň v týždni, najlepšie zakaždým rovnaký. V tomto okamihu bola dosiahnutá požadovaná váha a cieľom je udržať ju dlho na zemi, aby sa zabránilo hromadeniu ďalších kilogramov.
Fáza konsolidácie má obdobie vypočítané podľa každého prípadu: 5 dní na každý pol kilogram stratený v strave. Napríklad, ak sa vám podarilo schudnúť 10 kilogramov, sledujte fázu konsolidácie 25 dní.
Konečná etapa stabilizácie
Ako už jeho názov napovedá, fáza konečnej stabilizácie ideálne vydrží na celý život. Po dosiahnutí požadovaného fyzického tvaru a formovaní potravinovej disciplíny, ktorá sa stala každodenným zvykom, môžu ľudia, ktorí dodržiavajú Dukanovu diétu, jesť akékoľvek jedlo, ktoré chcú, za predpokladu, že budú dodržiavať 3 základné pravidlá:
Deti sú kľúčovými prenášačmi nového koronavírusu, navrhuje najväčšia štúdia o prenose COVID-19
Výročná konferencia MedLife, 6. vydanie: Medicína a antropológia v pandemickom kontexte. Adaptívne riešenia
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
- sledovanie ponuky vo fáze útoku jeden deň v týždni.
- vynakladanie fyzickej námahy každý deň (pol hodiny chôdze, lezenie po schodoch atď.).
- jesť každý deň aspoň lyžicu ovsených otrúb.
Navrhovatelia Dukanovej diéty vyvinuli tiež komplexný súbor chutných receptov, ktoré sa riadia zásadami stravovacieho plánu navrhnutého lekárom Pierrom Dukanom a ktorý je možné zaviesť do každého zdravého životného štýlu, nielen dodržiavaním nízkoproteínovej diéty Dukan.
Tí, ktorí propagujú Dukanovu diétu, tiež odporúčajú zavedenie doplnkov výživy vo forme vitamínov alebo rybieho oleja, bohatých na omega-3 esenciálne tuky.
Nebezpečenstvá a výhody spojené s Dukanovou diétou
Napriek obľúbenosti Dukanovej diéty existujú názory, ktoré sú v rozpore so zdravotnými výhodami, ktoré prináša. Odborníci tvrdia, že túto stravu nemožno považovať za jeden z najzdravších výživových programov a ani za ten najuniverzálnejší. Pretože sa Dukanova strava zameriava na živočíšne bielkoviny, nie je schválená spotrebiteľmi milujúcimi sacharidy a nemôže byť prispôsobená vegetariánskej strave.
Pretože radikálne obmedzuje príjem sacharidov, Dukanova diéta núti telo využívať tukové zásoby na energiu. Telo sa tak dostáva do stavu ketózy, ktorá môže vyvolať celý rad stavov, ako je dna alebo dysfunkcia obličiek.
Iní lekári tvrdia, že rýchle chudnutie a vysoký príjem bielkovín môžu viesť k tvorbe žlčových kameňov a zníženiu svalovej hmoty spolu so zrýchleným vylučovaním prebytočnej tekutiny a tuku z nahromadených tkanív.
Zápcha, dýchavičnosť, sucho v ústach a únava sú varovnými signálmi, ktoré odborníci nemôžu ignorovať pri hodnotení toho, do akej miery je dukanovská strava skutočne prospešná pre dlhodobé zdravie.
Ďalším nebezpečenstvom spojeným s Dukanovou diétou je zvýšená hladina cholesterolu v dôsledku konzumácie hlavne živočíšnych potravín, hromadenia plynov v črevách, silného zápachu moču, nedostatkov výživy (ktoré sa môžu vyskytnúť najmä v obmedzujúcej fáze útoku) a rýchleho výkrmu., v prípade návratu k nesprávnym stravovacím návykom ihneď po dodržaní prvej fázy Dukanovej diéty.
Na druhej strane výhody Dukanovej diéty spočívajú v tom, že v stravovacom pláne sa odporúčajú aj postupy zdravého životného štýlu, ako je výber prospešných druhov bielkovín, podpora denného cvičenia a znižovanie príjmu solí. Okrem toho zúčastnený príjem vody a denná dávka ovsených otrúb môžu podporiť dobré zdravie dostatočnou hydratáciou tela a detoxikáciou.
Dukanova diéta je dôstojnou alternatívou pre ľudí, ktorí potrebujú dobre štruktúrovaný plán výživy, aby dodržiavali zdravé zásady výživy a života všeobecne.
Ďalšou výhodou Dukanovej diéty je, že ju možno ľahko dodržiavať, pretože zahŕňa zavedenie do stravy cenovo dostupných produktov každodennej spotreby, ktoré nie je ťažké zaobstarať a ktoré nie sú nevyhnutne drahé. Fázy tiež rešpektujú psychológiu ľudí, ktorí podstupujú diétu, pomáhajú im nevzdávať sa misie na chudnutie a dodávajú im motiváciu pokračovať a odmeňovať svoje úsilie.
Dukanova diéta zvykne fungovať najmä pre labužníkov, umožňuje neobmedzený príjem bielkovín a úplne vylučuje hlad. Z tohto dôvodu je úspešnosť vysoká u tých, ktorí nedokážu zvládnuť extrémne kalorické obmedzenia, respektíve hladovanie.
Dukanova diéta je tiež účinná pri rýchlom chudnutí a pri prevencii obezity, ktorá vedie k zvýšenej náchylnosti na cukrovku, srdcové choroby alebo mozgovú príhodu.