Dukanova diéta zoštíhľujúca na francúzsky spôsob
Sotva prebehne leto bez novej zázračnej diéty. Len niekoľko mien sa zachovalo celé roky. Atkins, Weight Watchers a Slim in Sleep sú diéty, ktoré môžu presvedčiť trvalým úspechom. Ďalší sľubný program už mali všetci dlho na perách vo Francúzsku, dobyl Hollywood a teraz sa šíri aj v Nemecku - „Dukanova diéta“.
Program nesie meno po svojom vynálezcovi, doktorovi Dukanovi.
Kulinárska cesta časom
Myšlienka Dukanovej diéty nie je nová. Striktne povedané, je to veľmi staré, také staré ako ľudstvo samo. Francúz pri príprave svojho stravovacieho plánu uviedol, že sa riadil stravovacími návykmi našich predkov. Inými slovami, v časoch, keď čipy a sóda neprichádzali do úvahy.
Dukanova strava sa preto spolieha hlavne na živočíšne produkty a zeleninu. Aj biela múka je vynechaná. Koniec koncov, pestovanie obilia je tiež nedávnym vynálezom a nemalo miesto v pôvodnej strave lovcov a zberačov. Namiesto toho sa priaznivci Dukanu spoliehajú hlavne na ryby, mäso, zeleninu, nízkotučné mlieko a chlieb ako na celozrnné výrobky. Netreba sa však báť jednostrannosti. Napriek týmto obmedzeniam je v ponuke stále 100 rôznych jedál.
Táto strava bohatá na bielkoviny má výhody: Bielkoviny vás rýchlejšie zasýtia a ťažšie sa vstrebávajú. Na ich trávenie je potrebných viac energie, ako by to bolo napríklad v prípade sacharidov. Zároveň sú základnou stavebnou jednotkou našich svalov. Cieľom prebytku bielkovín je zabrániť odbúravaniu svalov v dôsledku výživy, pretože je to spoločne zodpovedné za obávaný jo-jo efekt.
Kritici však poukazujú na to, že takáto strava obsahujúca bielkoviny môže z dlhodobého hľadiska viesť k zdravotným problémom. Dlhodobá konzumácia nadmerného množstva bielkovín poškodzuje pečeň a obličky. Nasledovníci Dukana by preto mali veľa piť, najmä v prvých dňoch. Potrebné sú až tri litre denne.
Život vo fáze 4
Každý, kto sa rozhodne pre Dukana, musí chcieť od základu zmeniť svoj životný štýl a stravovacie návyky, pretože strava neponúka recept na vysnívanú postavu za 4 týždne. Naopak, tí, ktorí sa riadia myšlienkami francúzskeho mentora, tak budú robiť po celý život. Mali by ste byť teda schopní udržať si požadovanú váhu natrvalo.
Aby sa dosiahli rýchle výsledky, je stravovací plán rozdelený do štyroch etáp. V prvých dvoch fázach stále dominuje myšlienka odbúravania tukov, zatiaľ čo fázy 3 a 4 sú určené na udržanie úspechu pri chudnutí a na trvalú zmenu stravovacích návykov. Spočiatku mimoriadne prísne pravidlá, ktoré zakazujú napríklad chlieb a rožky z jedálneho lístka, sú potom kus po kúsku uvoľnené. Vo štvrtej fáze je potrebné dodržiavať iba niekoľko základných pokynov.
Počiatočná prísnosť má výhody. Pre nasledovníkov Dukana nie je vrčanie žalúdka problémom v žiadnej fáze diéty. Akýkoľvek pocit hladu je možné uspokojiť 5 jedlami denne, pokiaľ tieto jedlá zodpovedajú požiadavkám stravovacieho plánu. Systém je napriek tomu úspešný, čo si možno prečítať na mnohých fórach na internete. Dukaniani, ako si prívrženci Dukanovi hovoria, hlásia, že v prvých dňoch schudli až päť kíl a v ďalších fázach neustále chudli.
Celkovo zostáva Dukanova diéta predovšetkým jednou vecou: diétou. Odporúčam vám dlhodobo zmeniť svoje stravovacie návyky. Všetky dôležité informácie o tomto si môžete prečítať v mojom rozhovore o zdravom stravovaní.