Dusená fazuľa s tekvicovým receptom JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,6 mg | (200%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 52,8 ug | (88%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 5,2 mg | (43%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 179 ug | (60%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 8,5 ug | (19%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 46 mg | (48%) | |
| draslík | 1 243 mg | (31%) | viac |
| Vápnik | 111 mg | (11%) | viac |
| horčík | 56 mg | (19%) | viac |
| železo | 2,6 mg | (17%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,3 g | ||
| kyselina močová | 125 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 15 g |
prísady
Prípravné kroky
Deň vopred vložte fazuľu do 2 l studenej vody a nechajte ju nakysnúť.
Na druhý deň fazuľu privedieme k varu v pramenitej vode. Nakrájajte zeleninu a mrkvu a pridajte. Pridajte slané. Dochutíme zeleninovým vývarom a korením, varíme na miernom ohni 30 minút
Vyčistenú a nelúpanú tekvicu vložíme do bublajúcej vriacej vody, dusíme 3 minúty. Na polovicu, jadierka a na kocky pridáme kocky k fazuli. Varíme na miernom plameni asi 15 minút. Cibuľu nahrubo nakrájajte na kocky a smažte ich zo všetkých strán do zlatista. Cibuľu necháme dusiť 10 minút v dusenom mäse