Dusené korenené recepty na kuracie mäso ARD formou bufetu

Recept pre 4 osoby

Čas prípravy: 45 minút Stupeň obtiažnosti: ľahký Výživová hodnota: Na jednu porciu: 690 kcal/2875 kJ - 28 g sacharidov; 64 g proteínu; 35 g tučného šéfkuchára: Ali Güngörmüs

Nákupný zoznam:

1	pečené kura
niečo	soľ
niečo	korenie
3	Polievková lyžica	Repkový olej
1	Organický citrón
12	Zemiaky, malé
4	Šalotka
8.	Cherry paradajky
1	TL	Rajčinová pasta
1	cena	Kari prášok
1	cena	Ras el-Hanout
1	cena	Baharat
2	bobkové listy
1/2	Škoricová palička
500	ml	Zeleninový vývar
1/2	Federácie	koriander
1/2	Federácie	mäta

Príprava:

1. Rúru predhrejte na 180 stupňov (prúdenie: 160 stupňov/plynový sporák: stupeň 2-3).

2. Kurča nakrájajte na 6–8 kusov, dôkladne umyte v studenej vode a osušte. Kuracie kúsky potrieme soľou a korením.

3. Repkový olej zohrejeme na pekáči alebo na pekáči. Kuracie mäso dookola osmažíme do zlatista.

4. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky.

5. Olúpte, umyte, sceďte a nakrájajte zemiaky na polovice.

6. Šalotku olúpeme a nakrájame nadrobno.

7. Paradajky umyjeme, nastrúhame na sucho a nakrájame na polovice.

8. Kurča vyberte z hrnca a na chvíľu odložte.

9. Počas otáčania opečieme na kocky šalotky v tuku na vyprážanie. Vmiešame paradajkovú pastu a krátko orestujeme.

10. Pridajte zemiaky a korenie a za stáleho otáčania krátko restujte.

11. Pridajte kuracie kúsky, kolieska citrónu a cherry paradajky. Všetko ochlaďte zeleninovým vývarom a vložte do horúcej rúry. Korenené kuracie mäso podusíme asi 30 minút.

12. Opláchnite koriander a mätu, pretrepte a odtrhnite listy. Bylinky nahrubo nasekáme.

13. Guláš podľa chuti okoreníme a navrch posypeme bylinkami.

Tip: Hodí sa k tomu dip z 200 g crème fraîche, 2 štipky Baharatu a 1 štipky soli.

---