Dušené kuracie krídla Ponzu - recepty Kikkoman

prísady

  • 200 g reďkovky
  • 200 g hrachového cukru
  • soľ
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
  • 2 lyžičky cukru
  • 200 ml Sójová omáčka Kikkoman Ponzu s citrónom
  • 400 ml kuracieho vývaru
  • 12 kuracích krídel
  • 2 varené vajcia
  • 2 lyžičky kukuričného škrobu

príprava

Reďkovku ošúpeme a umyjeme, nakrájame na cca 2,5 cm hrubé plátky a polovice rozpolíme a nakrájame na hrany. Cukrový hrášok varíme asi 1 minútu vo vriacej osolenej vode, scedíme a scedíme.

krídla

Cesnak odlúpneme a spolu so zázvorom a kuracími krídlami ho orestujeme na rozohriatom oleji, kurací vývar zmiešame s ponzu a cukrom, zalejeme a prikryté dusíme asi 15 minút. Pridáme reďkovku a dusíme ďalších 15 minút. Vajcia olúpte a pridajte ich 5 minút pred koncom času varenia.

Z vývaru vyberte kuracie krídla, reďkovku a vajcia, vajíčka rozdeľte na štvrtiny. Vývar prepasírujte cez sitko a pozbierajte, priveďte do varu a zahustite kukuričným škrobom. Kuracie mäso, reďkovku a vajcia poukladáme na tanier, zalejeme ich vývarom a podávame ozdobené snehovým hráškom.