Dusenie s rôznymi zeleninovými receptami JETE CHYTREJŠIE

Dusené s rôznymi druhmi zeleniny - plná zeleninová sila!

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Veľa rôznych druhov zeleniny robí tento guláš taký zdravý a chutný. Napríklad paradajky obsahujú látku zvanú lykopén, ktorý je jedným z karotenoidov a je schopný chrániť bunky nášho tela pred voľnými radikálmi.

Guláš sa stane výživnejším, ak si pripravíte okolo 50 až 100 gramov rezancov z celozrnnej polievky, hnedej ryže alebo jačmeňa podľa pokynov na obale a pridáte do polievky.

Vitamín A	0,6 mg	(75%)
Vitamín D	0,6 ug	(3%)	viac
Vitamín E.	2,5 mg	(21%)
Vitamín K	37,9 ug	(63%)
Vitamín B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamín B₂	0,2 mg	(18%)
niacín	4 mg	(33%)
Vitamín B₆	0,3 mg	(21%)
Kyselina listová	69 ug	(23%)	viac
Kyselina pantoténová	1,2 mg	(20%)
Biotín	8,5 ug	(19%)	viac
Vitamín B₁₂	0,3 ug	(10%)	viac
vitamín C	48 mg	(51%)
draslík	640 mg	(16%)	viac
Vápnik	233 mg	(23%)	viac
horčík	35 mg	(12%)	viac
železo	1,7 mg	(11%)	viac
jód	19 ug	(10%)	viac
zinok	1,4 mg	(18%)	viac
nasýtený tuk	3,1 g
kyselina močová	61 mg
cholesterolu	10 mg	viac
Celkový cukor	6 g

prísady

Prípravné kroky

Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké plátky, zeler očistíme, najemno očistíme na kocky, očistíme savojskú kapustu, umyjeme a nakrájame na široké pásiky, cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Huby očistíme, nakrájame na jemné listy. Bylinky umyte, pretrepte do sucha a najemno nasekajte. Paradajky oparené horúcou vodou, opláchnuté studenou vodou, olúpeme ich, nakrájame na kocky.

V kastróle rozohrejeme olej, podusíme cibuľu a cesnak, podlejeme vývarom, pridáme bobkový list. Pridáme mrkvu a zeler, povaríme prikryté 5 minút, pridáme savojskú kapustu a šampiňóny, dusíme ďalšie 4 minúty. Pridáme paradajky a cuketu, dusíme 3 minúty.