Dusený pstruh so zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 18 ug | (90%) | viac |
| Vitamín E. | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 31,2 ug | (52%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 8,6 mg | (72%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 30 ug | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 7,1 ug | (16%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5 ug | (167%) | viac |
| vitamín C | 26 mg | (27%) | |
| draslík | 803 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 34 mg | (3%) | viac |
| horčík | 50 mg | (17%) | viac |
| železo | 1,4 mg | (9%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 1 mg | (13%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,7 g | ||
| kyselina močová | 317 mg | ||
| cholesterolu | 56 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 200 ° C vejárovú rúru.
Filety zo pstruhov opláchnite a osušte. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Mrkvu očistíme a pozdĺžne nakrájame alebo nakrájame na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné pásiky.
Rozložte štyri listy pergamenového papiera a stred potrite trochou oleja. Filety zo pstruha položte kožou na vrch. Pokvapkáme trochou oleja, pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. Posypeme vytrhaným kôprom a zakryjeme plátkami zemiakov ako vločky. Na vrch rozložíme plátky mrkvy, ktoré opäť ochutíme soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom a papier pevne uzavrieme.