Dva týždne som chodil na vegánstvo - a rovnako to bolo; s potešením Berlín
11 najkrajších jazier v Brandenbursku
Tí, ktorí nemajú v Berlíne aspoň jednu špecializáciu, sú takmer vzácnosťou. Takmer každý človek konzumuje buď bezlaktózové, bezlepkové alebo bez cukru, vegetariánske, vegánske alebo kombináciu všetkého možného. V našej kancelárii je to teraz tak ďaleko, že v našej týždennej jedálni varíme všetko vegánske a bezlepkové. Pretože to je v skutočnosti najjednoduchší spôsob vegána, dvoch osôb trpiacich neznášanlivosťou laktózy a lepku a šiestich vegetariánov.
Stravujem sa iba „vegetariánsky“, odkedy si pamätám, a práve tam prichádzajú na rad chlapci a dievčatá z Oatly, pretože mi v rámci ich kampane „Je to ako mlieko, ale určené pre ľudí“ stanovili úlohu dvoch týždňov. jesť vegánske. Cieľom kampane je poukázať na nevyhnutnú zmenu smerom k rastlinnejšej strave, pretože nerobíme len niečo dobré pre seba, ale aj pre svoje životné prostredie a planétu. „Pre mňa žiaden problém,“ myslím si, pretože aj tak doma pijeme ovsený nápoj Oatly, tiež zriedka jem vajcia a sendvič si zvyčajne natriem zeleninovou nátierkou. Ale potom si spomeniem: „Moje najobľúbenejšie pohodlné jedlá sú syr spaetzle a lasagne.“ A syr je vlastne najdôležitejšou ingredienciou oboch jedál.
Berlín je Mekkou pre vegánov
Rozlúčim sa s spaetzle a syrom na ďalšie dva týždne a vegánske týždne začnem kapučínom s ovseným nápojom, ktoré mimochodom chutí fantasticky a rozhodne mi nerobí problémy s tým, že budem dva týždne vegánom. Aj v čase obeda je všetko jednoduché, koniec koncov, sme tu v Berlíne a reštaurácia, ktorá nemá v ponuke vegánsku alternatívu, je niečo z roku 2010. Mne to uľahčuje najmä vietnamská kuchyňa, pretože väčšina jedál je tu Tofu je v každom prípade voliteľné a vegánske, pretože namiesto kravského sa tu používa kokosové mlieko. Okrem toho sa v posledných rokoch v Berlíne otvorilo toľko vegánsko-vegetariánskych vietnamských reštaurácií, že sa môžem tešiť nielen na tofu a seitan, ale aj na vegánske kačice a kuracie mäso, mňam! Pocit vzdania sa? Nič.
Berlín je nielen bezpečnou stávkou pre vegánov, pokiaľ ide o stravovanie, pretože v súčasnosti existuje toľko berlínskych blogov a účtov Insta, ktoré sa zaoberajú vegánskym životným štýlom, že varenie doma je super ľahké. Môj obľúbený blog je Isa and Julia's Sugar and Jagdwurst. Dvaja Berlínčania sú roky vegáni a milujú pohodlné jedlo. Pretože slovo „vzdanie sa“ stále hrá v mojej hlave úlohu vegánskeho nováčika, recepty Isy a Júlie sú dokonalé, pretože obsahujú všetko od kuracieho vegánskeho masla cez palacinky až po krokety so špenátom a syrom - vegan.
Pohodlné jedlo namiesto toho, aby ste sa zaobišli bez
Takže najskôr idem na vegánske nákupy. A označuje ma za naivnú, ale myslel som si, že pekné logo „vegánske“ medzitým dorazilo a ušetrí ti to, aby si navždy prečítal zoznam ingrediencií. Nie je to tak, pretože aj keď sú výrobky vegánske, neznamená to, že sú označené. Takže moje nakupovanie trvá takmer dvakrát tak dlho, pretože aj keď je výber v berlínskych supermarketoch veľký, prečítanie všetkého si jednoducho vyžaduje čas. Nakupovanie hladní je určite mučenie.
Najskôr uvarím kuracie mäso z vegánskeho masla, v ktorom sójový rezeň, vegánske maslo a ovsená kuchyňa nahradia živočíšne zložky. Výsledkom je skutočne rozprávkové chutné jedlo. Zrieknutie sa práv? Aspoň si túto otázku už nedávam, pretože so správnymi ingredienciami vám naozaj nič nechýba. Euforický zo všetkého lahodného vegánskeho jedla samozrejme skúšam aj svoje obľúbené jedlo: lasagne. A to skomplikovalo môj vegánsky humbuk, pretože ak mám byť úprimný, vegánsky syr chutí pekne hovno. Aspoň ten, ktorý som vyskúšal. Vegánske bollo a bešamelová omáčka boli skvelé, ale bez chrumkavej tvarohovej kôrky to nie je celá lasagne, škoda.
Odporúčaný redakčný obsah
Na tomto mieste nájdete externý obsah, ktorým obohacujeme článok.
Môžete ho zobraziť jedným kliknutím.
Súhlasím so zobrazením externého obsahu.
Načítaním obsahu prijímate pravidlá ochrany osobných údajov.