Dvojročné dieťa nikdy nejedlo cukor - dôsledkom je úžasné zdravie
Aktualizované: 10.1.18 - 15:25
Grace vo svojom mladom živote nikdy nejedla cukor. Vaša matka dodržiava prísnu diétu. S prekvapivými následkami.
Nový vegán je bez cukru - alebo sa zdá, ak hľadáte na internete najnovšie trendy v stravovaní. Ale pre Shana Coopera nie je táto strava iba humbuk, ale aj trvalý spôsob života.
Z tohto dôvodu jej dcéra Grace nikdy nejedla stolový cukor. Dvojročné dieťa by navyše nemalo poznať ani obilie, ani mliečne výrobky. Mama Shan, ktorá žije so svojou rodinou v austrálskom Melbourne, dodržiava takzvanú paleo diétu dávno predtým, ako sa narodila Grace.
Žiadny cukor, obilie ani mliečne výrobky: Bednári žijú podľa paleo stravy
Tu sa zabráni baleným alebo spracovaným potravinám, ktoré sa uzavrú veľa ovocia, zeleniny, orechov, semien, mäsa a rýb zaistený. Tento spôsob života sa údajne modeluje podľa spôsobu našich predkov z doby kamennej. Jete iba to, čo môžete loviť alebo zbierať vo voľnej prírode.
Dôvod: Nasledovníci paleo veria, že stále máme rovnaké gény ako ľudia z doby kamennej - a preto sme stále prispôsobení ich strave. Na rozdiel od cukru pre domácnosť & Co., ktoré boli pridané iba nedávno. V každom prípade je Shan Cooper presvedčený o výživovej filozofii - a preto ju má Potravinový blog s názvom „myfoodreligion.com“.
Paleo blog: Môže byť sladký hriech taký zdravý a chutný?
Potom bloguje s rodinnými receptami na základe pravidiel Paleo. To, že rodina ide bez cukru, však neznamená, že Grace nemôže jesť zmrzlinu. Namiesto toho sú tu vynikajúce mrazené jedlá z kokosového mlieka a orechového masla alebo hriešne bezlepkové čokoládové brownies, ktoré pozostávajú iba z troch ingrediencií a sú pečené bez múky.
Coopersovi koniec koncov prisahajú na ich zdravý životný štýl Malá Grace vraj nikdy v živote nebola chorá. Aj keď v materskej škole nekontrolovane osýpky a podobne, dvojročné dieťa nemalo byť nikdy infikované. Prinajmenšom to hovorí jej hrdá matka pre British Daily Mail: „Absolútne verím, že jej to dodáva silný imunitný systém.“
Video: Čo ste nevedeli o cukre
Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru
Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.
Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.
Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.
Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.
Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.
Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.