Dýňový guláš
Porcie
Vyberte počet ľudí pre ktoré chcete pripraviť tento recept a vypočítame vaše prísady
prísady:
- 1200 gr tekvice
- 300 gr zemiakov
- 50 gr póru
- 1 zväzok zelenej cibule
- 600 ml zeleninovej polievky
- 50 gr strúčikov cesnaku
- 1 lyžica oleja
- 1 polievková lyžica klíčkov fazule
- 1 chladný hrot noža
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 1 hrot noža Soľ
- 1 hrot nožov Piper
Z vrchu tekvice odrežeme vrchnák a lyžicou odstránime jadrovník a semiačka, pričom necháme 1 - 1,5 cm hrubý okraj. Dajte pozor, aby ste nerozlomili tvrdú škrupinu.
Zemiaky umyjeme a prekrojíme na polovicu, póry očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Do veľkého kastróla dáme 1 lyžicu oleja a trochu orestujeme cesnak. Pridáme zemiaky, tekvicové jadro nakrájané na kocky, zelenú cibuľu, pór, pšenicu a krátko podusíme.
Zalejeme horúcou polievkou a dusíme, kým zemiaky nie sú jemné. Dochutíme soľou, korením, chladom a pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať. Pred vydaním nalejte horúcu polievku do vydlabanej tekvice a zakryte tekvicovým vekom.
Podávame teplé, je vynikajúce!
Na dni, keď požadujeme špeciálne jedlo, ľahké na prípravu a iba so zeleninou.