Džem z jahôd a čerešní - recept

charakteristiky -

Typ menu občerstvenie, raňajky

Rakúsko, región Viedeň

prísady

• 50 dag jahôd (pripravené a odvážené)
• 50 višní (kôstkové, zvážené)
• 1 kg viedenského konzervovaného cukru (1: 1)

Tematické svety

• Konzervácia receptov
• Recepty na jahody
• Bobuľové recepty
• Čerešňové recepty
• Recepty na občerstvenie
• • Recepty na občerstvenie
  • Raňajkové recepty
  • Zdravé recepty
  • Recepty z marmelády

Viac

Sponzorované

Recept od.

Wiener Einkochbuch

príprava

1. Pre Jahodový a višňový džem Jahody, pokiaľ je to možné, veľmi malé, tmavo červené plody, umyte, odstráňte stonky a nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu podľa veľkosti. Odvážte jahody 50 dní. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a jadrovník. Polovicu višňových kúskov nasekáme v mixéri asi na 1/3 viedenského konzervačného cukru.
2. Čerešňový džem, kúsky čerešní, jahody a viedenský konzervovací cukor zmiešajte v hrnci, zohrejte a za stáleho miešania rýchlo priveďte k varu. Necháme dusiť 5-8 minút.
3. Pri teste gélovatenia položte niekoľko kvapiek rozvarenej na studený a hladký plech. Ak táto vzorka po ochladení stuhne, je jahodový a čerešňový džem hotový.

Ak sú plody obzvlášť sladké alebo ak máte radi džem ovocný a ľahký, vezmete si 2 diely ovocia a jednu časť viedenského konzervačného cukru 2: 1. S viedenským konzervujúcim cukrom 3: 1 by sa malo používať iba ovocie vyzreté na slnku, ktoré má veľa vnútornej sladkosti, aby si aróma ovocia získala svoju vlastnú.

---