Džemy - samozrejme nie varené

džemy

Samozrejme, džemy som nevarila

je príliš dobrý!

Bobule majú vysoký obsah vitamínov a minerálov a najmä bobule intenzívnej farby obsahujú veľa fytochemikálií, ako sú flavonoidy a antokyány, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky. Pamätám si práve knihu „Rakovinové bunky nemajú rady maliny“.

Džemom sa v skutočnosti rozumie ovocie varené s cukrom. Po zahriatí sa však väčšina vitamínov stratí a cukor zmení bobule na kyslé jedlo.

Najlepšie je skonzumovať čerstvé bobule čo najskôr po zbere. Väčšina cenných zložiek zmizla už po 2 dňoch skladovania. Keď premýšľate o konzervácii, zmrazenie má pre mňa prednosť a najlepšie hneď po vybratí.

V mrazničke máme vždy rôzne bobule - na müsli, na smoothie alebo na tie vynikajúce džemy.

Sú veľmi rýchle na prípravu:

MARMALADES - KURZ NEVARENÝ

ZLOŽKY

  • 200 g mrazených malín, sliviek alebo čučoriedok
  • 3 datle Medjool

PRÍPRAVA

  • Bobule rozmrazte cez noc v chladničke.
  • Ráno rozmixujte bobule s datľami v osobnom mixéri - hotovo!

Mimochodom: čučoriedky obsahujú pektín, a preto majú obzvlášť dobrú tvorbu želé.

Tieto džemy sa môžu uchovávať v chladničke asi týždeň.

Niekedy sa necítime ako všetky jadierka v malinovom džeme. Potom pripravím variáciu malinového džemu chia:

MALINOVÝ DŽEM S CHIA

ZLOŽKY

  • 200g mrazených malín
  • 3 datle Medjool
  • 1 polievková lyžica chia semiačok (cca 15 g)

PRÍPRAVA

  • Bobule rozmrazte cez noc v chladničke.
  • Ráno bobule prepasírujte cez sitko a zmiešajte s tými s datľami a v osobnom mixéri.
  • Vmiešajte chia semiačka a nechajte lúhovať aspoň 2 hodiny.

Lahodný džem s trochou omega-3 namiesto jadier.

PLUMM S KAKAOM

ZLOŽKY

  • 200g mrazených sliviek
  • 3 datle Medjool
  • 1 polievková lyžica surového kakaa

PRÍPRAVA

  • Bobule rozmrazte cez noc v chladničke.
  • Ráno zmiešajte bobule s datľami a surovým kakaom - hotovo!

Džemíky si samozrejme môžete pripraviť aj čerstvým bobuľovým ovocím a dosladiť podľa svojho želania. Uprednostňujeme datle, pretože zvyčajne harmonizujú veľmi dobre, čo sa týka chuti, a majú dobrú konzistenciu. Kreativite sa však medze nekladú ...

Radi ich jeme so surovým chlebom alebo v chia pudingu alebo si radi pridáme do musli panenku.

Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy - informujte sa spolu s nami!