E104 - chinolínová žltá
Chinolínová žltá je syntetické potravinárske farbivo. Táto potravinárska prídavná látka bola FAO a WHO niekoľkokrát hodnotená a bola stanovená vhodná denná dávka 0,5 mg/kgc/deň.
Účinky konzumácie potravín obsahujúcich E104
Chinolínová žltá je súčasťou skupiny šiestich potravinárskych prídavných látok, ktoré sú zodpovedné za syndróm hyperaktivity a nedostatku koncentrácie u detí vo veku 8 a 9 rokov (ADHD).
Aj keď je to doplnková látka povolená v EÚ, je zakázaná v krajinách ako Austrália, Japonsko, Nórsko a USA.
Analýzy ukazujú, že E104 sa vstrebáva z potravy iba v podiele 3 - 4%, ale dlhodobé štúdie preukázali, že je biologicky dostupný a môže tak zasahovať do rôznych metabolických procesov.
V inej štúdii uskutočnenej na hlodavcoch, ktorým sa podávala chinolínová žltá (2 - 5% potravy - dávka 5 000-krát vyššia ako príslušná denná dávka), úbytok hmotnosti mužov a novorodencov. Po tejto štúdii sa príslušná denná dávka zmenila z 0-10 mg/kgc/deň na 0,5 mg/kgc/deň.
Hodnotiaca komisia E104 usúdila, že toto farbivo nemá karcinogénne účinky, aj keď v jednej štúdii bolo pozorované poškodenie DNA.
Medzi ďalšie účinky konzumácie potravín obsahujúcich chinolínovú žltú patria: žihľavka, nádcha a zhoršenie príznakov astmy. Hodnotiaca komisia uznala, že existujú ľudia, ktorí môžu byť ovplyvnení E104 a ak spadá do príslušnej dennej dávky.
Po vyhodnotení dostupných dokumentov hodnotiaca komisia usúdila, že chinolínová žltá je ďalším zdrojom olova a hliníka a že príslušnú dennú dávku denne prekračujú takmer všetci občania Európy. Jediným prijatým opatrením bolo správne zníženie dávky, čo si nemyslím, že to výrazne ovplyvní spotrebu E104.
Zdroje chinolínovej žltej
Chinolínová žltá sa nachádza v zmrzline, sladkostiach, lízankách, údených rybách, rúžoch, liekoch atď.