E1103; invertáza

Marina Capaţîna (Slăbuţa), iniciátorka hnutia za zdravý životný štýl v Rumunsku, iniciátorka prvej národnej petície za právo na zdravý život, vizuálny umelec, spoluzakladateľ spoločnosti Slabute.ro

  • Názov: E1103 - Invertáza
  • Typ:prísada do potravín
  • Funkcia: kvas, biologický katalyzátor, stabilizátor
  • Reakcie tela: zdraviu nebezpečné, ak sa získajú genetickou modifikáciou

ZÍSKAVANIE

Kontrolovaným fermentačným procesom pôsobením kvasiniek Saccharomyces sp. (Kluyve-romyces) alebo genetická modifikácia.

Metabolizmus a toxicita

Existuje možnosť tvorby toxínov počas rastu mikroorganizmov používaných na biosyntézu enzýmov.

Použité v

E1103 alebo invertáza sa používa hlavne v cukrárenskom priemysle s náplňami, tmavou čokoládou, marcipánom, pralinkami, želé a inými cukrovinkami.

Invertáza sa pridáva k produktu v množstve 1 ml/kg a katalyzuje hydrolýznu reakciu sacharózy na glukózu a fruktózu. Zároveň spomaľuje proces kryštalizácie sacharózy a vytvorená fruktóza zachováva krehkosť produktu.

Používa sa tiež pri výrobe fruktózy a fruktózovo-glukózových sirupov.

Patrí do kategórie „Harmless E's“.

Diskutujte o tomto článku na fóre. Kliknite sem E1103 - Invertase.

Čítaj viac.

  • Cukor
    Cukor je jedným z najnebezpečnejších produktov pre vašu postavu. Vedeli ste, že obsahuje 100 gramov cukru

379 kalórií a žiadne výživné látky dôležité pre vaše telo?! Teraz si predstavte, koľko je to cukru

  • E161g - kantaxantín (oranžový žĺtok, ružový losos)
    Názov: E161g - Cantaxanthin (cantaxanthin) Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: potravinárske farbivo Maximálna odporúčaná dávka: 0-0,3 mg/kg telesnej hmotnosti; 80 mg/kg produktu Schválenie: schválené v EÚ a USA; zakázané v Austrálii a na Novom Zélande Reakcie tela: Boli hlásené samoopaľovacie pilulky
  • Výživový štítok/informácie o výžive
    Pre niektorých je už zvykom „analyzovať“ nutričné ​​štítky výrobkov, ktoré sa nachádzajú na pultoch obchodov. Pre ostatných je to stále nedôležitý predmet a pre ďalšiu časť ľudí - úplne cudzí predmet. Naozaj,
  • Ovocie - výživa
    Ovocie je zdravé jedlo, je zdrojom vlákniny, musí sa s ním však „zaobchádzať“ opatrne. Prečo ?! Toto nájdete v expozícii nižšie. Čo obsahujú ovocie? Voda Samozrejme voda v pomere
  • Informácie: Glutamát sodný - E621
    Tento článok je súčasťou série „Informácie o glutamáte sodnom (E621)“: E621 - Glutamát sodný (20.02.2009) Glutamát - E621 alebo „potešenie z jedla“ (8.06.2010) Prečo je glutamát sodný nebezpečný pre mňa a moju rodinu? Glutamát sodný prišiel

    • Napíš názor

    Funkcie, ktoré potrebujete.
    • Výživová kalkulačka
    • Potrebné kalórie
    • Šteklenie
    • Glykemický index
    • BMI kalkulačka
    • Bazálny metabolizmus
    • Evolučné tabuľky
    • Konzumujem kalórie
    • Spoločenstva
    • Tenké časopisy
    • jedálne lístky
    • Doplnky výživy

  • slabý vás zoznámi s výhodami a užitočnosťou Lean Nutrition Calculator ™. Informujte sa nestranne, správne a zdravo. Poučte sa zo skutočných skúseností a získajte výsledky. Sledujte chudú televíziu.

    Slabý svet

    V prezentačnom článku „Ľudia, ktorí vytvárajú Slabý svet“ som vám povedal, že stretnete tých zvláštnych ľudí, ktorí so mnou boli počas celého života. Čítať"

    V prezentačnom článku „Ľudia, ktorí vytvárajú Slabý svet“ som vám povedal, že stretnete tých zvláštnych ľudí, ktorí so mnou boli počas celého života. Čítať"

    „Dobrovoľníci sú jediné bytosti na zemi, ktoré odrážajú súcit, nesmiernu starostlivosť, trpezlivosť a skutočnú lásku k národu.“ (Erma Bombeck) V ére v. Čítať"

  • Úspešné príbehy

    Adina14 je chudobná žena s dlhou históriou v komunite. Je podporovateľkou komunity slabých, ktorá pomáha novým dievčatám s trpezlivosťou, je slabým príkladom a. Čítať"

    Gavris camy je súčasťou úzkeho gangu - má viac ako 30 rokov. Je tiež ôsmym najslabším zo skupiny Slabá generácia 2011. Pozývame vás na čítanie. Čítať"

    Mihaela1006 je vychudnutá žena venovaná komunite, zvláštny muž a určite príklad matky a ženy. Je súčasťou gangu chudých žien, ktoré nasledujú. Čítať"

  • e1103

  • Slabá história

    Z krásneho spojenia medzi skúsenosťami, znalosťami, láskou k ľuďom a vášňou pre technológie sa zrodil „Slabý fenomén“ - komunita výnimočných ľudí, ktorí spolu podnikli možno najdôležitejší krok v ich živote a v ich okolí. byť správne informovaní, osvojiť si zdravý životný štýl a čo je najčestnejšie odovzdať tieto poznatky okoliu, počnúc blízkymi ľuďmi a až po státisíce neznámych návštevníkov, ktorí oceňujú Slabé.

    Podporujte zdravý životný štýl

    Glutamát sodný