E211 - benzoan sodný

E211 - benzoan sodný (prídavná látka v potravinách) - e.slabute.ro

Kyselina benzoová a benzoáty sa používajú ako konzervačné látky proti kvasinkám a baktériám v kyslých produktoch.

Nie veľmi účinný proti plesniam a neúčinný pri výrobkoch s pH vyšším ako 5 (mierne kyslé alebo neutrálne).

Vyššie koncentrácie vytvárajú kyslastú chuť, ktorá obmedzuje jej použitie. Benzoáty sú často výhodné kvôli lepšej rozpustnosti.

Štúdie britských expertov dospeli k záveru, že potravinárska prídavná látka E 211, známa ako benzoan sodný, môže spôsobiť významné poškodenie ľudskej DNA.

Peter Piper, expert na gerontológiu na univerzite v Sheffielde, sa zameral na vplyv benzoanu sodného (E211) na živé bunky a zistil, že doplnková látka ovplyvňuje mitochondrie, ktoré bunkám dodávajú energiu.

Ďalšia štúdia agentúry Food Standard Agency, organizácie, ktorá povoľuje vstup potravín do Spojeného kráľovstva, zistila, že viac potravinárskych farbív a konzervačných látok, ktoré sa bežne používajú v potravinárskom priemysle, môže spôsobiť poruchy správania u detí, ako je hyperaktivita, nesústredenosť, hnev a alergie.

Hovorca agentúry pre potravinové štandardy uviedol: "Všetky prídavné látky musia byť schválené Európskou komisiou. Benzoan sodný a kyselina benzoová sú schválené prídavné látky na konzumáciu. Potravinárske prídavné látky sú povolené iba po dlhom a dôkladnom procese hodnotenia." „.

Testovanou konzervačnou látkou bol benzoan sodný (E211), ktorý sa nachádza v mnohých sladkostiach, nápojoch a spracovaných potravinách.

Tieto prísady bez akejkoľvek výživovej hodnoty sú schválené Európskou úniou, pretože niektoré z týchto farbív sú v USA a škandinávskych krajinách zakázané.

E211, benzoan sodný sa používa ako OCHRANA

Pôvod E211

Kyselina benzoová, benzoáty a estery kyseliny benzoovej sa nachádzajú v prevažnej väčšine ovocia, najmä bobúľ. Prútie je bohatým zdrojom kyseliny benzoovej.

Okrem ovocia sa benzoáty nachádzajú v hubách, škorici, klinčekoch a niektorých mliečnych výrobkoch (v dôsledku bakteriálnej fermentácie).

Na komerčné účely sa získava z toluénu.

Maximálna denná dávka.

Vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky E sú zosilnené množstvom a pravidelnosťou, s akou zvyčajne konzumujeme potraviny, v ktorých sú obsiahnuté.

Medzi nebezpečenstvá, ktoré na telo číhajú po konzumácii „nebezpečných“ e-mailov, patria: nádory a rakovina.

Patrí do kategórie „Nebezpečné e-maily“.

Diétne obmedzenia

Pre produkt „E211 - benzoan sodný - Slabute.ro“ sa nenašli žiadne diétne obmedzenia.

E211 sa nachádza v.

Kyselina benzoová a benzoáty sa používajú v širokej škále kyslých alebo mierne kyslých produktov.

Diskutujte na fóre

Ak chcete získať viac informácií, zistiť názor alebo sa podeliť o svoje skúsenosti s členmi komunity zaoberajúcej sa chudnutím, vstúpte do fóra a diskutujte o tomto E v sekcii Diskusie o E211 - Benzoan sodný - Slabute.ro.

Iné „nebezpečné E“

Potravinárske prísady

Názov: E161g - Cantaxanthin (cantaxanthin) Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: potravinárske farbivo Maximálna odporúčaná dávka: 0-0,3 mg/kg telesnej hmotnosti; 80 mg/kg produktu Schválenie: schválené v EÚ a USA; zakázané v Austrálii a na Novom Zélande Reakcie tela: pilulky. Čítať"

Tento článok je súčasťou série „Informácie o glutamáte sodnom (E621)“: E621 - Glutamát sodný (20.02.2009) Glutamát - E621 alebo „potešenie z jedla“ (8.06.2010) Prečo je glutamát sodný nebezpečný pre mňa a moju rodinu. Čítať"

Neškodné e

Názov: E1103 - Invertáza Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: droždie, biologický katalyzátor, stabilizátor Reakcie tela: zdraviu nebezpečné, ak sa získajú genetickou modifikáciou Získanie riadeným fermentačným procesom pôsobením kvasiniek Saccharomyces sp. . Čítať"

Názov: E100 - Kurkumín Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: prírodné potravinárske farbivo Reakcie tela: neškodná látka E100 dodáva jedlám oranžovú alebo žltú farbu. Je to prísada povolená na použitie v potravinárskom priemysle. Získanie kurkumínu je farbivo. Čítať"

Podozrivé e

Tento článok je súčasťou série Syry: Syry. Dôvody a výhody Syry. Čo si vyberieme? Syr. Tehotenstvo, krvný tlak, intolerancia, účinok inzulínu Pravda o tavenom syre Roztopený syr vzišiel z potreby kapitalizovať kvasené syry a. Čítať"