E440 - pektín

E440 - Pektíny (prídavná látka v potravinách) - e.slabute.ro

Doterajší výskum nezistil potenciálne zdravotné riziko z konzumácie tejto prídavnej látky v potravinách.

Patrí do kategórie „Harmless E's“.

E440, pektín sa používa ako Zahusťovadlo, Emulgátor, Stabilizátor

Pôvod E440

Pektín je prírodný polysacharid kyseliny, ktorý je prítomný takmer vo všetkých druhoch ovocia, najmä v jablkách, dule a pomarančoch.

Je komerčne získavaný z jablkovej dužiny a pomarančovej kôry.

Pektáty sodné, draselné a amónne sú príslušné soli kyseliny pektovej.

Amidový pektín sa získa reakciou pektínu s amoniakom, potom sa na kyslom konci reťazca tvoria amidy.

Maximálna denná dávka.

Maximálna denná dávka pre E440 (pektín) je neobmedzený.

Vedľajšie účinky

Pektín pôsobí ako zahusťovadlo; preto môže spôsobiť črevné problémy, ak sa nachádza vo vysokých koncentráciách.

Vďaka svojmu zahusťovaciemu účinku sa pektín používa aj pri príprave diét, pretože zmierňuje pocit hladu.

Môže byť fermentovaný v hrubom čreve a spôsobiť plynatosť.

Diétne obmedzenia

Pektín a pektáty môžu používať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.

E440 sa nachádza v.

Marmelády, ovocné želé a sirupy a mnoho ďalších produktov .

Diskutujte na fóre

Ak chcete získať viac informácií, zistiť názor alebo sa podeliť o svoje skúsenosti s členmi komunity zaoberajúcej sa chudnutím, vstúpte do fóra a diskutujte o tomto E v sekcii Diskusie o E440 - Pectine - Slabute.ro.

Iné „neškodné E“

Potravinárske prísady

Názov: E161g - Cantaxanthin (cantaxanthin) Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: potravinárske farbivo Maximálna odporúčaná dávka: 0-0,3 mg/kg telesnej hmotnosti; 80 mg/kg produktu Schválenie: schválené v EÚ a USA; zakázané v Austrálii a na Novom Zélande Reakcie tela: pilulky. Čítať"

Tento článok je súčasťou série „Informácie o glutamáte sodnom (E621)“: E621 - Glutamát sodný (20.02.2009) Glutamát - E621 alebo „potešenie z jedla“ (8.06.2010) Prečo je glutamát sodný nebezpečný pre mňa a moju rodinu. Čítať"

Neškodné e

Názov: E1103 - Invertáza Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: droždie, biologický katalyzátor, stabilizátor Reakcie tela: zdraviu nebezpečné, ak sa získajú genetickou modifikáciou Získanie riadeným fermentačným procesom pôsobením kvasiniek Saccharomyces sp. . Čítať"

Názov: E100 - Kurkumín Typ: potravinárska prídavná látka Funkcia: prírodné potravinárske farbivo Reakcie tela: neškodná látka E100 dodáva jedlám oranžovú alebo žltú farbu. Je to prísada povolená na použitie v potravinárskom priemysle. Získanie kurkumínu je farbivo. Čítať"

Podozrivé e

Tento článok je súčasťou série Syry: Syry. Dôvody a výhody Syry. Čo si vyberieme? Syr. Tehotenstvo, krvný tlak, intolerancia, účinok inzulínu Pravda o tavenom syre Roztopený syr vzišiel z potreby kapitalizovať kvasené syry a. Čítať"