Eclair podľa babkinho receptu - babkin 1 euro recept

Eclair podľa babkinho receptu

Tento zákusok vyrobený z babičkinho receptu je dezert vyrobený z pečeného cesta. Tento jednoduchý eclair je naplnený šľahačkou a má jedinečnú chuť.

babkinho

Zloženie:
250 ml vody
60 g masla
150 gramov múky
1 polievková lyžica cukru
4 vajcia
soľ
Pre plnosť:
Krém (šľahaný, s vanilkovým alebo práškovým cukrom)
1 polievková lyžica práškového cukru na posypanie

Potrebný potrubný vak s tryskou:

Recepty babičky v hodnote 1 EUR sú k dispozícii aj v brožovanej podobe:

Príprava:

V hrnci pomaly privedieme vodu do varu so štipkou soli, cukru a masla. Keď je maslo úplne rozpustené, stiahneme oheň na najnižší stupeň a pridáme múku.
Potom zmes miešajte, kým sa cesto neuvoľní od základu a nebude hladké. Odstavíme z ohňa a necháme krátko vychladnúť. Do ešte teplej hmoty rozšľahajte vajíčko a zapracujte ručným mixérom s háčikom na cesto, kým ho cesto úplne nevstrebá. Potom zapracujte zvyšné vajcia a miešajte cesto do hladka. Na konci by malo byť cesto pekné, hodvábne a hladké.
Rúru predhrejeme na 220 ° C a plech prikryjeme papierom na pečenie. Cesto nalejte do potrubného vaku s veľkou tryskou v tvare hviezdy a pretiahnite podlhovasté tvary na papier na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút. Asi po 10 minútach znížime teplotu na 180 ° C a dohladka dopečieme.
Hotové zákusky necháme vychladnúť a v strede pozdĺžne prerežeme. Na polovicu nalejeme šľahačku a druhú polovicu položíme na vrch.