Efektívna výživa Mozková strava proti príšere v nás, čo mozog skutočne potrebuje -
Moja novinka
Vedci z celého sveta v súčasnosti ukazujú, že výkonnosť priamo súvisí so zdravou stravou - samozrejme aj v práci.
14.12.2019 | predkladá Andrea S. Klahre
Hamburg „Chcete spoznať, naučiť sa konať?“ Je bonmotom od fyzika Heinza von Foerstera. Môže sa pridať spontánne: ... a jesť zdravo. Pretože veľa výskumov v súčasnosti potvrdzuje, že výživa priamo ovplyvňuje výkon
mozog, náš stav mysle a duševné zdravie.
Mozog s vami vždy jedáva. Využíva viac ako 20 percent vašej dennej energetickej potreby. Ak je kŕmené stabilne dobre, môže cez deň bežať na plné obrátky a v noci sa regenerovať. V tejto súvislosti nedávno poskytla informácie mladá žena
Celoživotná veda, ktorá skúma, čo prijímame pre zdravie mozgu.
Názov: Nutričné kognitívne neurovedy. Obľúbená téma: Neuro Nutrion alebo mozgová výživa - strava bohatá na vlákninu, ovocie a zeleninu, ktorá je nevyhnutná pre optimálne fungovanie sivých buniek. Takže pre znateľne lepší výkon a náladu mozgu, koncentráciu a kreativitu, menej stresu a hlbší spánok. Áno, a zjavne aj pre väčšiu spokojnosť so sebou a životom.
Predmety článku
Hlava a telo na to potrebujú okolo 50 živín - a všeobecne musia zostať zdraví, milovať a učiť sa, pracovať a viesť zamestnancov. Čo ak ich ľudský systém nedostane natrvalo? Ak ochorie - ešte viac s jedným
Životný štýl s malými hĺbkovými relaxačnými fázami odpočinku a ešte menším cvičením.
Mohlo by pravidelné podávanie orechov, rýb, bobúľ, ovsa, kapusty a spol. Urobiť zo sveta pokojnejšie miesto? DR. V každom prípade Ap Zaalberg z výskumného ústavu holandského ministerstva spravodlivosti v televíznom dokumente poznamenáva: „Náš mozog je to, čo žerie“: „Monštrum v nás kŕmime priemyselne vyrábanými a ťažko spracovanými vecami, ktoré už neobsahujú žiadne živiny.“
V štúdiách s väzňami, ale aj v austrálskych štúdiách s deťmi a dospelými je čoraz zrejmejšie: Príliš jednostranné, príliš veľa, príliš tučné, príliš slané - a vždy príliš sladké - už dávno nie je iba útokom na život a končatiny, ale aj na mozog.
Nezdravé jedlo je jedným z kľúčov k emocionálnym poruchám: impulzívnosť, agresia, násilie. Iná práca nachádza riziko depresie a úzkosti. Predpokladá sa predovšetkým prítomnosť nepriaznivých tukov a cukrov
Interakcia nervových buniek a tým narušenie činnosti rôznych oblastí mozgu, ktoré sú zodpovedné za učenie, pamäť a priestorovú orientáciu.
„Jesť ako neoddeliteľná súčasť každodenného života môže iniciovať mnoho rôznych biochemických procesov a dokonca ovplyvňovať naše činy a myslenie,“ hovorí psychológ a výskumník mozgu Prof. Soyoung Q Park, ktorý pracuje v Nemeckom inštitúte pre
Na čele rozhodnutia je Výskum výživy Potsdam-Rehbrücke (DIfE) a Katedra neurovied Charity.
Veľa sa dá ovládať jednoducho výberom jedla a jeho konzumáciou v určitom čase. Napríklad ranné musli - domáce z cereálnych vločiek, čerstvého ovocia, orechov, organického mlieka alebo jogurtu: ťažko existuje lepší základ, ako každý deň poraziť číhajúceho tigra so šabľami. Napĺňa prázdne zásoby energie na mnoho hodín, zasýti na dlhú dobu, chráni pred chuťou na jedlo.
A v neposlednom rade podporuje zdravie čriev. Pretože črevo, VIP orgán súčasnosti, je zapojené do všetkého. Baktérie črevnej flóry sprostredkovávajú medzi jedlom a neurónmi; komunikujú s nimi prostredníctvom dôležitých častí nervového systému a kontrolujú, ako sa cítime: šťastní alebo smutní, optimistickí alebo skleslí. Alebo len oprášil nepokoje.
Kontrola chémie mozgu
Ako presne to robia, je stále hypotéza. Teraz sa však zdá byť zrejmé, že správa „Príliš veľa zlého tuku a cukru na ceste!“ Skôr alebo neskôr spustí imunitný systém vrátane mozgu mozog. Skutočne nepriepustná hematoencefalická bariéra je prekonaná. V Národnom onkologickom ústave v Bethesde v Marylande sa predpokladá, že najmenej jedna z piatich diagnóz rakoviny je spôsobená tlejúcim zápalom.
Kto to môže vážne chcieť? Len. Preto sa čoraz viac presadzuje jedna myšlienka: ovládať chémiu mozgu pomocou rastlinných látok, „dobrých“ tukov a všetkých ostatných pokladov z vysoko kvalitných potravín, aby mali pozitívny vplyv na pohodu a správanie.
Aké sú súvislosti a ako správne potraviny nielen preventívne fungujú, ale aj vnášajú svetlo do tunela aj v prípade neustáleho stresu: Vedci sledujú všetky smery, najmä stredomorskej kuchyne. Aj keď v
tradičná forma sa ťažko hľadá, pretože sa zmenila kvalita a v južnej Európe sa už dlho konzumuje rýchle občerstvenie, zostáva synonymom pre škálu čerstvých, rastlinných, málo spracovaných potravín.
Všetky štúdie ukazujú: Kombinácia zeleniny, rýb, hydiny, obilnín, orechov, syrov, ovocia a olivového oleja - repkový olej je u nás tiež obľúbený - vedie k pestrej palete črevných baktérií a mala by zabezpečiť, aby sa do nich malé šedé bunky skutočne zmestili. Zeitgeist nazýva toto rastlinné jedlo. A to znamená väčšinou vegetariánska strava, pri ktorej si občas na tanier dáte ekologicky vyrobené mäso.
Náš prehľad najdôležitejších prvkov ideálnej stravy pre mozog v konečnom dôsledku samozrejme zodpovedá ideálnej zdravej výžive. Nielen súkromný obytný priestor je pre to ideálnym prostredím. Školy, spoločnosti a konferenčné hotely sa tiež zameriavajú dlho.
Môžu sa tam dostať tí, ktorí majú hlad po vzdelaní, asi polovica nemeckej populácie a nakoniec manažéri: každý, kto sa už zaujíma o mozgovú stravu a tí, ktorí o nej málo myslia.
Ideálne jedlo pre mozog
Omega-3 mastné kyseliny
Sú známi svojim vplyvom na srdce a cievy. Slovo ešte poriadne nevyšlo, že sú tiež nevyhnutné pre vývoj, štruktúru a funkciu mozgu (a očí) a pre inteligenciu. Nízke hodnoty možno nájsť okrem iného. pri depresii a AD (H) S. Pretože telo si nedokáže O3FS samo vyrobiť, podporujeme ho najlepšie. Čím viac tým lepšie.
Top 10: Riasy, ľanové semienko, chia, orechový olej, ľanové semienko, vlašské orechy, mastné ryby ako losos, makrela, sardela, sardinka.
Komplexné sacharidy
Sacharidy sú zvyčajne spojené s priemyselným cukrom a „prázdnymi kalóriami“ v bielom chlebe alebo pečive. Ale stále existujú komplexné sacharidy; patria medzi najdôležitejšie zdroje energie v mozgu. Trvá to dlho, napríklad môžeme na niečom pracovať niekoľko hodín. V nemeckej vede o výžive sa preto stredomorská strava rozšírila o zdravé jedlá. KK poskytujú minerály, vlákninu a vitamíny súčasne, čo zase zaručuje, že si mozgové bunky vymieňajú informácie rýchlo a presne.
Top 10: Celozrnný chlieb, hnedá ryža, quinoa, polenta, fazuľa, ovsené vločky, cukrový hrášok, cícer, (sladké) zemiaky, banány.
Bielkoviny
Bez bielkovín nie je všetko nič. Ich stavebné prvky, aminokyseliny, pôsobia v mozgu ako prekurzory poslových látok, ako sú dopamín alebo serotonín - známe ako hormóny šťastia. Samotné poslové látky sú potrebné na komunikáciu medzi oblasťami mozgu.
Napríklad, keď dôjde na rozhodovanie, dobrý spánok, cítenie a boj proti stresu a chladu. Niektoré aminokyseliny je potrebné prijímať spolu s jedlom; kombinácia rastlinných a živočíšnych zdrojov má zmysel.
Top 10: Všetky tieto takzvané esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú v kuracích vajciach. Medzi ďalšie zdroje bielkovín patria plnotučné mlieko a mliečne výrobky, sójové výrobky, tekvicové semená, vlčí bôb, cestoviny, šošovica, chudé mäso a sladkovodné ryby z udržateľného rybolovu s použitím prijateľných metód usmrcovania.
Sekundárne rastlinné látky
SPS sa vyskytuje vo všetkých rastlinách iba v malom množstve, ale v obrovskej rozmanitosti. Pokúsiť sa získať jedno číslo je ťažké, predpokladáme, že je to minimálne 80 000, ktoré sú okrem iného zodpovedné za chuť, vôňu a farbu ovocia a zeleniny. Produkciou SPS si rastliny zabezpečujú svoje vlastné prežitie. V prenesenom význame sú klasifikované ako nepostrádateľné pre ľudí. Mnoho SPS loví voľné radikály a chráni tak DNA pred genetickým poškodením. A hlbšie vrstvy tkaniva takpovediac nehrdzavejú. Pre mozog to znamená: Najmä jedna skupina, polyfenoly, si zachováva schopnosť učiť sa a pamätať si. Tieto štyri sú dôležité: ferulová, káva, kyselina ellagová a resveratrol.
Top 10: Ferulové a kávové kyseliny sa nachádzajú v keli, bielej kapuste a paprike; Kyselina ellagová vo všetkých bobuliach, vlašských orechoch, v granátovom jablku; Resveratrol sa nachádza hlavne v červenom hrozne, malinách, slivkách, arašidoch.
kyslík
Vhodná a rýchla myseľ, pozorná, ostražitá a zábavná: pracuje s tekutinami. Veľa pitia dodáva hlave kyslík a má slušné zásobovanie krvou. Nie, alkohol sa tým nemyslí. Inak sú odporúčania prirodzene vždy rovnaké: každý deň asi dva litre bez cukru a nízkokalorické. Čerstvo vylisované ovocné a zeleninové džúsy a smoothies sú skvelým občerstvením medzi jedlami.
Top 5: neperlivá voda, prípadne obohatená napr. B. s čerstvým zázvorom, samostatne rozmixovaný džúsový rozstrekovač v pomere 1: 3 džús/voda, čaje v organickej kvalite (kľúčové slovo: pesticídy), nízkotučné bujóny. Pri káve zodpovedajú dve až tri šálky až 300 miligramom kofeínu, ktorý dostatočne stimuluje nervové bunky.
To isté niečo
V neposlednom rade znamená plnohodnotné stredomorské jedlo to, že kto zvykne nakupovať na týždennom trhu, vo farmárskom obchode a od farmára, ktorému dôveruje, môže úplne ignorovať nutričné skóre tohto sveta. Pretože malé množstvo cukru, soli a skrytých (palmových) tukov je charakteristické pre „skutočné“ jedlá. A: žiadne metrové zoznamy syntetických prísad, nikde. Poznáte základné pravidlo „Drž sa ďalej od prípravkov obsahujúcich viac ako päť prísad“? Všetko vyššie uvedené by nemalo byť nevyhnutne prospešné pre život - najmä pre dobro. Prinajmenšom nie v zmysle inej myšlienky, myšlienky novinára a autora Gera von Randowa: „Milovník dobrého jedla neinvestuje do kvality, ale do
sám. “Nejako to zapadá do začiatku nového desaťročia.