Egimul Okinawa - rýchla diéta na chudnutie

rýchla
Štúdie obyvateľstva Okinawy ukázali, že dlhovekosť a dobré zdravie jej obyvateľov nie je spôsobené genetickým dedičstvom alebo podnebím, ale zdravým životným štýlom a najmä stravou.

Strava obyvateľov ostrova je polovegetariánska, založená na konzumácii rýb a morských plodov, a obsahuje veľmi málo tuku. Ľudia tu majú nízky príjem kalórií 800 - 1 100 kalórií/deň bez toho, aby im chýbali potrebné živiny. Je to spôsobené nie malým objemom jedla, ale nízkou kalorickou hustotou konzumovaného jedla (kalorická hustota je počet kalórií na 100 g potravy).

Tí, ktorí prijímajú tradičnú stravu, s pribúdajúcim vekom nepriberajú na váhe a navyše sa u nich riziko kardiovaskulárnych chorôb znižuje o 80%, rakoviny o 50% a cukrovky typu II takmer o 100%.

Obyvatelia Okinawy sa riadia niekoľkými kultúrnymi zásadami, ktoré zdôrazňujú zdravú výživu:

  • podstata stravy spočíva v tom, že vstanete od stola skôr, ako budete mať pocit sýtosti, prakticky podvedome uplatníte princíp kalorického obmedzenia;
  • ďalší princíp obyvateľov ostrova podporuje konzumáciu jedla v malých dávkach;
  • tiež konzumujú jedlá s nízkou kalorickou hustotou - 75 - 150 kalórií/100 g - alebo veľmi nízkym obsahom - menej ako 75 kalórií/100 g:

  • denne najmenej 7 porcií ovocia (čakanky, pomaranče, broskyne, jablká), okrem sušených (marhule, hrozienka, figy) a olejnatých semien (orechy, lieskové orechy, arašidy) a zeleniny (najmä uhoriek);
  • 7 porcií celých zŕn a/alebo sušenej zeleniny denne (šošovica, fazuľa), z toho 2 porcie na báze sóje;
  • bylinky, korenie a morské riasy;
  • ryby, kôrovce a morské plody konzumované v surovom stave (sushi), varené alebo grilované najmenej 3-krát týždenne;
  • živočíšne produkty (červené mäso, mliečne výrobky) sa konzumujú v obmedzenom množstve - obyvatelia ostrovov priemerne konzumujú 18-krát menej mäsa a 3-krát menej mliečnych výrobkov ako obyvatelia západnej Európy; namiesto toho uprednostňujú rastlinné bielkoviny - najmä tie zo sóje, vo forme cestovín (tofu, miso, tempeh), choroboplodných zárodkov alebo mlieka, ktoré obsahujú rôzne zdraviu prospešné látky (polyfenoly, fytosteroly);
  • alkoholické nápoje sú vylúčené;
  • spotreba cukru a soli je obmedzená - obyvatelia ostrova konzumujú 3-krát menej sladkostí ako tí západní;
  • voda a čaj.