Ekologické nie je vždy lepšie Ekologické poľnohospodárstvo prináša do podnebia len málo - Znalosti - Tagesspiegel Mobil
Nová štúdia potvrdzuje: Ekologické poľnohospodárstvo môže byť pre klímu škodlivejšie ako konvenčné poľnohospodárstvo. Je to spôsobené aj spotrebiteľom.
Ekologické poľnohospodárstvo je lepšie ako tradičné - to je to, čo sa často počúva. Je to odôvodnené hospodárnejším využívaním pesticídov a pozitívnym účinkom na krajinu a biodiverzitu. A s čoraz väčšou frekvenciou sa ako argument uvádza vplyv ekologického poľnohospodárstva na ochranu klímy.
Je to však len čiastočne pravda. Aj keď sa pri prechode na ekologické poľnohospodárstvo emisie skleníkových plynov vo väčšine prípadov skutočne znižujú, výnosy tiež klesajú. Aby sa to vyrovnalo, musia sa obrábať ďalšie oblasti, aby sa dalo dosiahnuť to, že emisie skleníkových plynov sú podobne vysoké alebo ešte vyššie. Toto sa opäť ukazuje - rovnako ako iné štúdie predtým - súčasná štúdia tímu vedeného Laurencom Smithom z Cranfield University vo Veľkej Británii.
Energia a podnebie na pozadí značky Tagesspiegel
Postupné vyraďovanie uhlia, zmena podnebia, prepojenie sektorov: briefing pre energetický a klimatický sektor. Pre osoby s rozhodovacími právomocami a odborníkov z oblasti obchodu, politiky, združení, vedy a mimovládnych organizácií.
Vedci vypočítali, ako by sa zmenili emisie skleníkových plynov, ak by sa poľnohospodárstvo v Anglicku a vo Walese úplne zmenilo na „organické“. Týka sa to oxidu uhličitého, ktorý pochádza z fosílnych palív, napríklad na kúrenie alebo na doplnenie paliva do traktorov. Okrem toho sa analyzoval metán, ktorý sa uvoľňuje hlavne prežúvavcami, a oxid dusný, ktorý sa uvoľňuje najmä pri použití hnojív.
Pri stopercentnom organickom obsahu sa výnosy zrútia: chýba 40 percent potravín
Podľa štúdie zverejnenej v odbornom časopise „Nature Communications“ stopercentný organický scenár skutočne znižuje emisie skleníkových plynov: až 20 percent pri obilí a zelenine a až štyri percentá pri chove hospodárskych zvierat. Ale výnosy sa tiež zrútia. Ak by strava obyvateľstva zostala nezmenená, chýbalo by až 40 percent potravy, píšu vedci. Je to hlavne kvôli nízkym výťažkom v dôsledku zníženého prísunu dusíka, pretože ten dodávajú iba niektoré rastliny - napríklad strukoviny - a kravský hnoj.
Musel by sa zvýšiť dovoz, aby sa vyrovnal chýbajúci príjem. Podľa výpočtov tímu by sa na zásobenie chýbajúcich potravín pre Anglicko a Wales muselo použiť takmer päťkrát viac priestoru v zahraničí. To premieňa klimatickú výhodu ekologického prístupu na pravý opak, pretože je potrebné zohľadniť aj emisie v zahraničí. Iba v prípade, že by sa orbou trávnatých plôch získala iba štvrtina ďalšej plochy, boli by celkové emisie skleníkových plynov asi také vysoké ako pri súčasnom konvenčnom pestovaní.
Len čo sa rozorá viac trávnatých porastov, čo je veľmi pravdepodobné, emisie stúpnu nad súčasnú úroveň, v závislosti od scenára viac ako jeden a polkrát. Zníženie emisií v ekologickom scenári je možné iba vtedy, ak sa výrazne zvýšia výnosy alebo sa výrazne zmení strava, uzatvárajú autori.
Viac organických potravín pomáha podnebiu, iba ak sa zmení aj strava
„Hlavné tvrdenie, že ekologické poľnohospodárstvo ponúka malú alebo žiadnu možnosť ochrany podnebia, potvrdzujú aj ďalšie publikácie,“ hovorí Felix Creutzig z Mercator Research Institute on Global Commons (MCC) v Berlíne, ktorý sa štúdie nezúčastňuje. „Organické poľnohospodárstvo a regionalizácia výroby potravín v kombinácii so zníženou spotrebou mäsa však môžu globálne významne znížiť emisie skleníkových plynov.“ Ekologické poľnohospodárstvo by sa preto malo kombinovať so zmenou stravovacích návykov.
Rovnako to tvrdí Smith a kolegovia. Menej hospodárskych zvierat znamená, že na krmivo je potrebných menej pôdy a je možné pestovať viac plodín na ľudskú spotrebu. Uvidí sa, aký realistický je často proklamovaný obrat v potravinách. „Organickí spotrebitelia sa dnes rozhodli vedome a nie sú typické pre národ ako celok,“ hovorí spoluautor Adrian Williams z Cranfield University. „Či je možná iná strava na tej istej ploche a výlučne ekologickou výrobou, by bolo potrebné preskúmať v ďalších štúdiách.“
Táto otázka sa nakoniec týka všetkých krajín vrátane Nemecka. V roku 2017 tu emisie skleníkových plynov z poľnohospodárstva predstavovali 66,3 milióna ton ekvivalentov oxidu uhličitého (všetky skleníkové plyny sa premieňali na vplyv oxidu uhličitého), čo predstavuje dobrých sedem percent všetkých emisií v krajine. Najväčší podiel tvoria emisie metánu zo žalúdkov prežúvavcov, emisie oxidu dusného z hnojenia dusíkom a emisie z odvodnených rašelinových pôd, uvádza Thünenov inštitút v Braunschweigu. Ovplyvňujú hlavne konvenčné poľnohospodárstvo, ktoré je s podielom 91 percent stále ďaleko pred ekologickým poľnohospodárstvom.
Odborníci vidia v hnojení veľký potenciál úspor: presnejším používaním, ktoré je viac orientované na potreby rastlín, je možné zabrániť nadmernému hnojeniu a stále udržiavať vysoký výnos. U prežúvavcov je potenciál úspor malý. Vysokovýkonné dojnice majú zvýšený metabolizmus, takže sa zvyšujú emisie skleníkových plynov na zviera. V porovnaní s jedným litrom mlieka sú emisie z najlepších kráv nižšie ako od priemerných dodávateľov mlieka.
Ekologické poľnohospodárstvo posúva problémy v oblasti životného prostredia a „pravdepodobne negatívne“ v globálnom meradle
Podľa Thünenovho ústavu sa podobný obraz naskytá pri emisiách skleníkových plynov z výkrmových ošípaných súvisiacich s výkonom. Smithov tím taktiež uvádza, že ekologická výroba vajec a hydiny má horšiu klimatickú stopu v dôsledku horšej premeny krmiva, dlhšej doby chovu a vyššej úmrtnosti.
Tieto príklady ukazujú, že na otázku „organická“ alebo „konvenčná“ nemožno odpovedať tak ľahko. Organické skóre napríklad s priaznivejšou rovnováhou znečisťujúcich látok a lokálne zlepšenou biodiverzitou. „Regionálne ekologické poľnohospodárstvo náročné na pracovnú silu môže tiež posilniť miestne hospodárstvo a sociálnu súdržnosť,“ hovorí výskumný pracovník MCC Creutzig. Konvenčné poľnohospodárstvo má tendenciu byť vpredu v oblasti ochrany podnebia a efektívnejšie využíva pôdu. Z hľadiska rastúceho globálneho dopytu po potravinách a súčasne obrovskej konkurencie pre pôdu s osadami alebo pestovania biopalív je to veľká výhoda.
„Hodnotenie udržateľnosti musí zahŕňať nielen„ využitie pôdy a skleníkové plyny, “hovorí Adrian Müller z Inštitútu pre environmentálne rozhodnutia v ETH Zürich. Ide tiež o prebytky dusíka a iných živín, toxicitu, vyčerpanie pôdy a pod. „Ak k tomu pridáte ďalšie ukazovatele, potom ekologické poľnohospodárstvo poskytuje komplexnejší a udržateľnejší systém ako ten konvenčný.“
Výskumník v oblasti životného prostredia Klaus Butterbach-Bahl z Technologického inštitútu v Karlsruhe je opatrnejší: Oblasti s ekologickým poľnohospodárstvom by boli prospešné, ale problémy v oblasti životného prostredia sa posúvajú tak, že tento typ hospodárstva je „pravdepodobne negatívny“ v globálnom meradle. Podľa jeho názoru sa zatiaľ nevyužil veľký potenciál. „Mnoho koncepcií, ako napríklad obehové hospodárstvo s výživnými látkami alebo vzájomné prepojenie chovu obilia a dobytka, by sa malo venovať väčšej pozornosti aj v konvenčnom poľnohospodárstve,“ hovorí.
Menej živočíšnych produktov, menej vyhodených
Niektorí vedci presadzujú kombináciu výhod ekologického poľnohospodárstva s výhodami moderných šľachtiteľských metód, t. J. Genetického inžinierstva. Napríklad, aby boli rastliny menej náchylné na choroby a klimatické napätie, a tým sa zvýšila úroda v obmedzenom priestore. Adrian Müller do tejto skupiny nepatrí, ale hovorí: „Ako vedec tvrdím, že na tieto metódy by sa malo prihliadať aj s otvorenou mysľou, pokiaľ ide o cieľ udržateľného poľnohospodárstva.“ Genetické inžinierstvo v ňom nemá miesto. A odkaz je „ťažko komunikovateľný“.
Müller zdôrazňuje, že nielen poľnohospodári, ale aj spotrebitelia môžu hrať rozhodujúcu úlohu pri ochrane podnebia: nakupovať menej živočíšnych produktov a menej ich vyhadzovať. Ak by Nemecko dosiahlo svoj cieľ do roku 2030 znížiť o polovicu potravinový odpad na maloobchodnej a spotrebiteľskej úrovni, emisie skleníkových plynov, ktoré možno pripísať spotrebe potravín, by sa podľa Thünenovho inštitútu znížili oproti roku 2015 o 9,5 percenta.
viac na túto tému
Laureát Nobelovej ceny za zelené genetické inžinierstvo, ekologické poľnohospodárstvo a rastliny genetického inžinierstva
Podľa štúdie sa to dá dosiahnuť, ak zákazníci plánujú nakupovanie svedomitejšie a napríklad zohľadňujú existujúce zásoby. Vyžaduje sa tiež obchod a môže sa vyhnúť stimulom k nákupu ďalších, ako sú veľké balenia a špeciálne ponuky. (s SMC)