Empanada Argentína - recept s obrázkom

1.Plnka: Cibuľu, pór, vajcia uvarené natvrdo a papriku nakrájajte na malé kúsky. Mäso je nakrájané na kocky, ale ak sa vám nechce alebo nemáte čas, môžete samozrejme použiť mleté ​​mäso, samozrejme vyrobené z hovädzieho mäsa. Na panvici rozpustíme tuk. Na tuku orestujeme cibuľu, pridáme mäso. Keď už mäso nie je surové, okoreňte a pridajte zvyšné suroviny. Všetko pekne orestujte. Výplň môžeme použiť, až keď je opäť vychladnutá, inak bude príliš tekutá a náročná na spracovanie.

argentína

2.Cesto: Suroviny vypracujeme na hladké a elastické cesto a necháme ich 30 minút odpočívať, potom ich na tenko rozvaľkáme a nakrájame na ne kruhy o priemere 15 Ø cm. Tieto kruhy na cesto si môžete kúpiť v niektorých nemeckých mestách (v Kolíne nad Rýnom to funguje). Opýtajte sa v latinskoamerických obchodoch, ale musia byť pre argentínske empanadas a nazývajú sa „tapas para empanadas“ (vrchnáky pre empanadas).

3.Endfase Repulgue (utesnenie vreciek): Polievková lyžica náplne na kruh je zvyčajne v poriadku ... niekedy sa do nej vojde trochu viac, ale na prvýkrát je lepšie použiť iba jednu polievkovú lyžicu náplne. Okraje navlhčite vodou, prst si jednoducho namočte, okraje vykefujte a prstami stlačte.

4.Najjednoduchšie je vidličku mierne vytlačiť po stranách.

5.Vyzerá to krajšie, keď urobíte nasledovné: Vezmite vrecko na knedle do ľavej ruky tak, aby hrana smerovala von. Palcom a ukazovákom pravej ruky ohnite roh hore a tak ďalej až po spodok okraja. Toto je tradičný vzor, ​​je ich oveľa viac.

6.Predhrejte rúru. Pečieme pri 180 ° C 15 až 20 minút. Ďalšia vec, budete jesť empanadas rukami s pohárom argentínskeho vína;-)

7.Pre vegetariánov môžete empanády jednoducho naplniť špenátom alebo kukuričnou ricottou, jednoducho to vyskúšajte! A ďalšia vec, niekto pridá do mäsovej plnky pár hrozienok. Alebo nasekané olivy, tiež veľmi chutné!