Encyklopédia jedlých divých rastlín; Obchod HOGAPAGE

2000 rastlín zo strednej Európy - odhodlanie, tipy na zber, prísady, liečivé vlastnosti, použitie v kuchyni

Štandardná práca bola úplne aktualizovaná: teraz ešte komplexnejšia a praktickejšia. Novinka: S identifikačným kľúčom podľa tvaru listu Novinka: Dodatočná časť o jedovatých rastlinách, zameniteľných jedlých rastlinách a charakteristických vlastnostiach Novinka: Zriedkavé a ohrozené jedlé rastliny, ktoré by sa nemali zbierať, sú zodpovedajúcim spôsobom označené v usporiadaní. Divoké rastliny zabezpečujú prežitie ľudí tisíce rokov a dnes zažívajú renesanciu. Vďaka množstvu vitamínov, minerálov a stopových prvkov sú cenné pre zdravie a oveľa lepšie ako kultúrna zelenina. Kniha popisuje viac ako 2 000 druhov rastlín zo strednej Európy, ktoré sa kedy používali vo výžive. Zoradené podľa tvaru listov sú jednotlivé druhy rastlín popísané podľa výskytu, doby kvitnutia a použitia vo výžive s podrobnými pokynmi na prípravu. Na každom portréte rastlín sú uvedené a vysvetlené v súčasnosti známe zložky a liečivé účinky, ako aj riziko zámeny a účinkov toxických zložiek. Informácie o ohrození a vzácnosti sú teraz farebne zvýraznené. S približne 570 prvotriednymi farebnými fotografiami a 450 výkresmi rastlín pre ľahkú identifikáciu.

jedlých

autorov

Steffen Guido Fleischhauer, diplomovaný inžinier pre krajinné plánovanie, FH Weihenstephan. Vyučovanie na univerzitách v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku. Redaktor časopisu „Wild Plants Magazine“.

Roland Spiegelberger, diplomovaný inžinier pre krajinnú architektúru a environmentálne plánovanie, FH Höxter. Od roku 2009 pracuje ako nezávislý mapovač biotopov.

Jürgen Guthmann, inžinier pre technickú chémiu, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Vedúci laboratória pre chémiu potravín na Weihenstephan University of Applied Sciences a lektor. Dlhoročné zamestnanie v oblasti výživy a zdravia so špecializáciou na liečivé rastliny a huby.