Ern; hrungsm; rchen S; látky sú pekné; dlich

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

hrungsm

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Náhrada cukru bez kalórií je lepšia ako jej povesť

Mnoho príbehov o jedle mätie spotrebiteľov. Maslo má viac kalórií ako margarín, konzervovaná zelenina je nezdravá alebo cukor spôsobuje zubný kaz, mnohí si myslia, ale sú to len rozprávky o jedle. Sladidlá sú návykové, uprednostňujú rakovinu, podporujú alergie a škodia tehotným ženám. Iba niekoľko rozprávok alebo klamstiev, ktoré sa šíria okolo sladidiel a nie sú vedecky dokázané, zdôrazňuje dnes vedecká pracovníčka v oblasti výživy Susanne Sonntag zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietetiku e.V. v Bad Aachen.

Sladidlá ako sacharín, cyklamát, aspartám, acesulfám, neohesperidín a thaumatín sú prakticky bez kalórií, zároveň oveľa sladšie ako stolový cukor a zdraviu neškodné, hovorí hovorca spoločnosti Sven-David Mьller-Nothmann. Patria medzi potravinárske prídavné látky, ktoré boli najlepšie študované a testované. Všetky v súčasnosti schválené sladidlá sú zdravotne nezávadné! Vďaka tomu sú sladidlá ideálnym spoločníkom výživy pri boji so slaninou, obezite a cukrovke, hovorí Sonntag.

Nesmie sa zamieňať sladidlo s náhradami cukru, ako sú fruktóza, izomalt alebo sorbitol, ktoré nemajú oproti kumulatívnemu cukru žiadnu kalorickú výhodu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že sladidlá spôsobujú rakovinu, odborníci na výživu sa zhodujú: sladidlo používané v bežnej dávke pre domácnosť nezvyšuje riziko rakoviny. Vo vedeckej literatúre tiež nie sú dôkazy o alergiách spôsobených sladidlami. Pretože sa sladidlo aspartám v tele čiastočne rozkladá na alkohol, kritici tvrdia, že je návykové. Trávením ovocných a zeleninových štiav sa však tiež vytvára malé množstvo metanolu, ktoré je podstatne vyššie ako v prípade aspartámu.

Štúdia so 42 osobami s nadváhou z roku 2002 [*] ukazuje, že sladidlá sú ideálnym spoločníkom stravy. Vedci z univerzity v dánskom Frederiksbergu prišli k záveru, že tí, ktorí nedržali diétu, zhodili po desiatich týždňoch 1 000 gramov, zatiaľ čo porovnávacia skupina, ktorá nič nekonzumovala, získala 1 600 gramov. Použitie sladidla neviedlo k často nesprávne opísanej „stimulácii chuti do jedla“, dokonca pozitívne prispelo k zníženiu hmotnosti a zároveň k zlepšeniu hodnôt krvného tlaku sladidla.

Väčšina kilogramov klesne u ľudí, ktorí chcú schudnúť, ak prijímajú sladidlá ako súčasť nízkokalorickej zmiešanej stravy s vysokým obsahom vlákniny a dostatkom fyzickej aktivity súčasne. Je vedecky zrejmé, že sladidlá nespúšťajú chuť do jedla. Nemajú tiež žiadny vplyv na hladinu inzulínu, zdôrazňuje Mьller. Mimochodom, sladidlá sa nikdy nepoužívali ako výkrmové prostriedky v chove zvierat, pokračuje Mьller. Napriek tomu by sa sladidlá mali používať iba s mierou, pretože príliš veľa sladkého nie je nutrične rozumné, takže Sonntag dospel k záveru.

7 klamstiev o sladidle

  1. Zvýšte chuť do jedla.
    Sladidlá nespúšťajú chuť do jedla, pretože neovplyvňujú hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu, ktoré sú (čiastočne) zodpovedné za reguláciu hladu a sýtosti.
  2. Uprednostňujte rakovinu.
    V dávke pre domácnosť sladidlá nespôsobujú zvýšené riziko rakoviny.
  3. Spustite sklerózu multiplex.
    V súčasnosti neexistuje súvislosť medzi konzumáciou sladidiel a výskytom sklerózy multiplex.
  4. Podporujte alergie.
    Vo vedeckej literatúre nie sú dôkazy o alergiách na látky.
  5. Nech vás urobí návykovým.
    Tvorba metanolu z aspartámu počas trávenia je podstatne nižšia ako množstvo vytvorené z ovocných a zeleninových štiav a nie sú (bohužiaľ) návykové.
  6. Poškodené deti.
    Ak ich použijete striedmo, pre deti z konzumácie sladidiel nehrozí žiadne zdravotné riziko.
  7. Poškodzujte tehotné ženy.
    Nie sú dôkazy o tom, že by sladidlá boli škodlivé pre matku alebo dieťa počas tehotenstva.

Zdroj: Raben a kol., Sacharóza v porovnaní s umelými sladidlami: rozdielne účinky na príjem potravy ad libitum a telesnú hmotnosť po 10 týždňoch suplementácie u osôb s nadváhou, Am J Clinical Nutrition 76/2002, 721-729.

posledná úprava: 04.11.2004