Ern; vzdelávacie ABC v
Obezita
Obezita je lekársky termín pre obezitu alebo veľmi veľkú nadváhu. Ľudia, ktorí trpia touto pretrvávajúcou poruchou zdravia, majú obzvlášť vysokú hladinu telesného tuku. Nadváha obmedzuje ich pohyby a z dlhodobého hľadiska im spôsobuje nevoľnosť. Vzorec sa dá použiť na výpočet vzťahu medzi telesnou hmotnosťou (kg) a telesnou výškou (cm).
Tento vzorec sa nazýva index telesnej hmotnosti alebo skrátene BMI.
Deti a dospievajúci sú hodnotení inak ako dospelí.
Rastiete a pomer svalovej a kostnej hmoty k percentu telesného tuku veľmi kolíše. Preto existujú z. B. na internete BMI kalkulačka pre deti. Za deti s nadváhou sa považujú deti s hodnotou nad 90 až 97 rokov.
Ak je hodnota nad 97, hovorí sa o obezite. Deti a dospievajúci so skóre nad 90 výživa a zabezpečiť dostatok pohybu. Pediatri sú tými správnymi ľuďmi, s ktorými sa treba porozprávať, pokiaľ ide o dosiahnutie normálnej hmotnosti.
Vlákno
celozrnné výrobky, ovociea zeleninu obsahujú celulózu. Je to sacharid tvorený malými zložkami cukru. Jeho špecialitou je, že je nestráviteľný, a preto patrí do takzvanej vlákniny. Vláknina zaisťuje, že cukor požitý s jedlom sa uvoľňuje do krvi pomalšie. Chráni pankreas, robí bunky šťastnými a predchádza chutiam.
BMI
Index telesnej hmotnosti je matematický vzorec. Vypočíta vzťah medzi telesnou hmotnosťou (kg) a telesnou výškou (cm).
Potom si môžete v tabuľkách prečítať, či máte podváhu, normálnu hmotnosť alebo nadváhu. Keď pribúdajú deti, existujú špeciálne stoly.
Vápnik/vápnik
Naše telo potrebuje tento minerál na rôzne procesy, napr. B. zrážanie krvi, najmä však pre štruktúru kostí. Na jednej strane si naše telo ukladá vápnik sám, na druhej strane musí byť minerál dostupný prostredníctvom potravy. Mrkva, brokolica, šalát, orechy a sušené ovocie sú zdravým zdrojom vápnika.
železo
Železo je jedným z takzvaných stopových prvkov, ktoré naše telo potrebuje v malom množstve. Stopový prvok sa nachádza takmer vo všetkých prírodných potravinách, ale mäso je jedným z najlepších zdrojov železa. Keď telu chýba železo, cítime sa bezvládni a unavení.
Vaječný bielok alebo bielkoviny
Vaječný bielok alebo bielkoviny sú základným stavebným kameňom každého človeka bunka naše telo. Bielkoviny sa zase skladajú z aminokyselín. Medzi úlohy bielkovín patrí napr. B. štruktúra svalových buniek, kože a vlasov, hormónov alebo ako transportér kyslíka v krvi. Proteíny musia byť neustále „dodávané“ potravou. O to dôležitejšie je konzumovať vysoko kvalitné bielkoviny v správnej zmesi:
Obilie + mlieko = musli
Obilie + fazuľa = fazuľová polievka s ryžou
Zrná + Vajcia = Celozrnné palacinky
Zemiaky + vajcia = zemiaková kaša so smaženými vajcami
Zemiaky + mlieko = zemiakové šupky s tvarohom
Deti vo veku od 4 do 14 rokov potrebujú každý deň najmenej 1 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
Energetické požiadavky
Každý má veľmi osobnú bazálnu rýchlosť metabolizmu kalórií, ktoré konzumuje, aj keď sa vôbec nehýbe. Čím je človek starší, tým je táto bazálna metabolická rýchlosť nižšia. Okrem osobného metabolizmu existuje aj spotreba kalórií pri námahe a činnostiach. Deti v rôznych vekových skupinách majú rozdielne energetické nároky na deň. V priemere od 4 do 6 rokov je to priemerne 1 450 kcal za deň, zatiaľ čo deti od 10 do 12 rokov potrebujú 2 150 kcal za deň. Dôležitý nie je iba celkový počet kalórií, ale aj ich zloženie. Čokoládová tyčinka je vysoko kalorická, ale má nízky obsah výživných látok a zostáva chuť na ďalšie. Miska tvarohu so sladkým ovocím dodá telu bielkoviny a vitamíny a budete sa cítiť plní hodiny.
výživa
Správnou stravou získavame silu, vytrvalosť a zdravie. Zrná a mliečne výrobky poskytujú bielkoviny, sacharidy, vitamíny, vápnik a ďalšie dôležité minerály. Tu nájdete šablónu pre a Potravinový denník. S našim Výživový kvíz môžete si otestovať svoje vedomosti.
Rýchlo
The náboženský pôsta pôst za zdravie sú často vzájomne zamieňané.
Deti nesmú ísť bez jedla! Celé vaše telo rastie. Potrebujete pravidelnú a zdravú stravu.
tučný
Nízky obsah tuku namiesto vysokého obsahu tuku! Mnoho potravín obsahuje tuk, aj keď to na prvý pohľad nevidíte. Takzvané skryté tuky sa nachádzajú v mäse, údeninách a mliečnych výrobkoch. Tuk môžete ochutnať, pretože takpovediac dotvára chuť jedla alebo pečiva. Nie je potrebné sa takýchto potravín a potravín úplne vzdať, ale mali by sa jesť iba v malom množstve denne. Okrem živočíšnych tukov existujú aj rastlinné tuky z. B. v orechoch alebo olivovom oleji. Tieto tuky obsahujú „stavebné kamene“, ktoré sú pre vaše telo nevyhnutné.
Päť denne
Každý deň by ste mali jesť päť porcií ovocia a zeleniny. Vaša pravá päsť vám povie, aká veľká porcia by pre vás mala byť. Vaša ovocná alebo zeleninová porcia by mala byť taká veľká, aká je. Pohár paradajkovej alebo zeleninovej šťavy alebo samostatne vytlačenej ovocnej šťavy sa počíta ako jedna zeleninová alebo ovocná porcia.
 | zeleninu Zelenina má všetko, čo človek potrebuje k životu: vitamíny, minerály, vlákninu, vodu a menej kalórií ako iné jedlá. V našom Zeleninové ABC predstavujeme množstvo druhov a odrôd zeleniny. Môžete sa podeliť o svoje vedomosti s našimi Zeleninový kvíz |
zdravie
Zdravie sa skladá z rôznych stavebných prvkov. Stávajú sa vašimi vlastnými Dom zdravia postavený v ktorom žijete a cítite sa pohodlne. Má vás chrániť a udržiavať v bezpečí po celý život. Na začiatku vášho života tento dom stavajú iní, ale jedného dňa dostanete kľúče od vášho domu. Potom ste zodpovední za údržbu a dobrý stav svojho domu sami.
| nápoje Cola, limonáda a spol. Sú cukrovou vodou. Obsahujú vodu, ktorá bola zafarbená chemikáliami a osladená nadmerným obsahom cukru. Komerčné ovocné džúsy tiež obsahujú veľa prísad a podľa toho, ako sa vyrábajú, aj viac alebo menej cukru. V mnohých z týchto nápojov budete márne hľadať minerály alebo dokonca vitamíny. Namiesto toho sú to lupiči vitamínov, zabíjačky zubov a kalorické bomby. Všeobecne: mlieko, limonády a ovocné džúsy nie sú uhášačom smädu! Namiesto toho si každý deň doprajte to najcennejšie a najjednoduchšie, čo príroda ponúka: |
VODA! Každá voda chutí inak, takže vyskúšajte, vyskúšajte a skúste znova ... Viac sa o tom dozviete v našom článku Grips & Mucki - vodný pochod!
| Obilie Zrná ako pšenica, raž, jačmeň, ovos alebo kukurica patria medzi základné potraviny. Sú to - pokiaľ je to možné, spracované z celých zŕn - energetické balíčky, ktoré nám dodávajú vitamíny, minerály, vlákninu, bielkoviny, málo tuku a sacharidy. Cereálne vločky a mliečne výrobky ako tie naše Grips & Mucki - raňajky poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny. Celozrnný chlieb spôsobuje, že sa cítite plní, poskytuje nervy ako laná, zdravú pokožku a vlasy. Vedeli ste, že v pšeničnom toaste je viac kalórií ako v celozrnnom ražnom chlebe? |
50 gramov pšeničného toastu obsahuje 130 kcal a 1,75 gramu tuku, zatiaľ čo 50 gramov celozrnného ražného chleba obsahuje 82 kcal a iba 0,25 gramu tuku. Toast má navyše ďalší „háčik“: Aby ste boli sýti, musíte ich zjesť oveľa viac, čím získate podstatne menej živín. Tu môžete zdieľať svoje vedomosti s a Obilný kvíz testovanie.
Hmotnosť a bazálny metabolizmus
Každý má veľmi osobnú bazálnu rýchlosť metabolizmu kalórií, ktoré konzumuje, aj keď sa vôbec nehýbe. Čím je človek starší, tým je táto bazálna metabolická rýchlosť nižšia. Okrem osobného bazálneho metabolizmu existuje aj spotreba kalórií pri námahe a činnostiach. Môžete to prirovnať k parnej lokomotíve: čím pomalšie lokomotíva jazdí, tým menej uhlia musí kúzelník vrhať do kotla. Čím rýchlejšia je lokomotíva, tým viac uhlia je potrebných na udržanie jej rýchlosti. Ak budete jesť viac, ako skutočne potrebujete, nebudete rýchlejší, ale skôr tučný, pretože telo ukladá prebytočné kalórie do tukových buniek. V časoch, keď je nedostatok jedla, je to vynikajúci nápad z prírody. Ale v západnom svete žijeme v hojnosti jedla. Najprv sa musíme naučiť, ako správne čeliť zjavne chutným pokušeniam. Takže:
Z potravy neprijímajte viac energie, ako môžete každý deň spotrebovať!
inzulín
Inzulín je bielkovina, ktorá plní dve dôležité úlohy: 1. stimulovať bunky, aby prijímali glukózu, a 2. ukladať cukor v krvi do pečene ako takzvaný glykogén. Čím vyššia je hladina cukru v krvi, tým viac „pary“ vo forme inzulínu musí pankreas produkovať. Výsledkom je, že hladina cukru v krvi klesá tak rýchlo, ako stúpa, čo vedie k tomu, že dostanete chute, ale zároveň sa unavíte a spomalíte.
Minerály
Rovnako ako vitamíny a stopové prvky sú minerály dôležitými látkami, ktoré naše telo potrebuje. Potrebujeme vápnik pre silné kosti a zuby. Horčík, draslík a sodík sú rovnako ako vápnik základnými minerálmi.
| ovocie Ovocie má všetko, čo človek potrebuje k životu: vitamíny, minerály, vlákninu a vodu ako iné jedlá. V našom Ovocie ABC predstavujeme množstvo druhov a odrôd ovocia. S našim Ovocný kvíz môžete si otestovať svoje vedomosti. |
Surové potraviny
Surové jedlo je šťastné jedlo. Aby nám prírodné potraviny mohli dať všetku svoju moc, musíme ich pripravovať starostlivo. Mnoho druhov zeleniny sa môže jesť surové. Jemne nastrúhaná mrkva, kaleráb a spol. Sa často lepšie znášajú. Naproti tomu vločky z varených obilnín môžu byť stráviteľnejšie. Aj pri celozrnnom chlebe, či už pečenom z celého ražného alebo pšeničného zrna, by ste si mali vyskúšať, čo vám najviac chutí a vyhovuje.
Stopové prvky
Medzi stopové prvky patria látky ako železo, meď, jód, mangán a fluór. Telo potrebuje malé množstvo týchto látok, aby zostalo zdravé. Rovnako ako vitamíny sú aj v našich prírodných potravinách.
Piť
Naše telo potrebuje každý deň určité množstvo tekutín, aby sa vyhlo dehydratácii. Dostávame túžbu po ochrane. Pripomína nám, že musíme niečo piť, aby sme vyvážili vodnú rovnováhu v tele. V lete musíme dokonca trochu viac piť, pretože keď sa potíme, stratíme veľa tekutín. Minerálna voda a nesladený čaj sú najlepším hasiacim prostriedkom na smäd.
Vo veku od 4 do 10 rokov by ste mali vypiť 1,1 litra vody denne.
Dobrá voda dodáva telu dôležité minerály. Malo by viac než 300 mg vápnika a 50 mg horčíka menej ako 20 mg sodíka, 10 mg dusičnanu, 0,02 mg dusitanu, 0,7 mg fluoridu, 240 mg síranu, 0,05 mg mangánu a 0,005 mg arzénu na liter.
Každá voda chutí inak, takže vyskúšajte, vyskúšajte a skúste znova ... Viac sa o tom dozviete v našom článku Grips & Mucki - vodný pochod!
Vitamíny
Vitamíny sú rôzne látky, ktoré telo z. B. potrebné na produkciu určitých bielkovín. Naše telá môžu produkovať len veľmi málo vitamínov, takže ich musíme prijímať prostredníctvom potravy. Vitamíny A, D, E a K môže náš organizmus plne využívať iba v spojení s tukmi. Nazývajú sa preto aj vitamínmi rozpustnými v tukoch.
Vitamín A
Vitamín A potrebujeme pre rast pokožky a buniek. Je obsiahnutý v mlieku, masle alebo vaječnom žĺtku a v predbežnej fáze v petržlenovej vňati, mrkve, pomarančoch alebo z. B. Kale
vitamín B
Existuje celá skupina vitamínu B. Zabezpečujú dobré nervy a živý metabolizmus. Sú to celozrnné výrobky, nelúpaná ryža, šošovica, mlieko a mliečne výrobky a tiež. obsiahnuté v bravčovom mäse.
vitamín C
Vitamín C je potrebný pre obranyschopnosť tela, vývoj spojivového tkaniva, zubov a ďasien a našu štruktúru kostí.
Telo si tento vitamín nevie samo vyrobiť, preto ho musíme získavať zo správnych potravín: napr. B. na paprike, paradajkách, brokolici, kivi alebo citrusových plodoch. Kurdova choroba bola medzi námorníkmi obávanou chorobou už od skorej histórie námorníctva. Nevyvážená strava celé mesiace spôsobovala nedostatok vitamínu C, z toho tiež Pirátinebol ušetrený. Piráti zoslabli, mali krvácajúce ďasná, kožné infekcie a vysoké horúčky. Až v roku 1754 boli objavené citrusové plody, aby sa zabránilo skorbutu, a tak sa táto choroba dostala pod kontrolu.
voda
V tele dospelého človeka cirkuluje asi 6 litrov krvi. Kvapalná časť krvi pozostáva z 90 až 95% vody. Červené palivo dodáva všetkým živým bunkám živiny a kyslík. Zároveň sa odpadové materiály posielajú do vylučovacích orgánov ako napr B. transportovaný do pľúc alebo obličiek. Teplo je v tele rovnomerne rozložené a patogény sú odvrátené. Ale mozog, pokožka a svaly, ako aj naše elektrárne na pečeň a črevá potrebujú veľa vody, aby mohli perfektne fungovať každú sekundu nášho života. Za deň stratíme pri výdychu 2 až 2,5 litra vody vo forme potu, moču a trávenia. V lete alebo pri namáhavom cvičení musíme dokonca piť trochu viac, pretože pri potení stratíme veľa tekutín. Keď naše telo potrebuje vodu alebo živiny, pošle nám varovný signál: Sme smädní a hladní. Bez jedla dokážeme prežiť aj niekoľko týždňov. Bez vody zomierame po niekoľkých dňoch. Voda je život! Viac sa o tom dozviete v našom článku Grips & Mucki - vodný pochod!
| čas Všetko chce svoj čas - vrátane a hlavne jedál. Požitie jedla nie je pre život len nevyhnutné, ale aj krásny každodenný rituál. Je to otázka príchodu, pretrvávania a užívania si. Knihy, noviny, počítače alebo televízia nás od stravovania iba vyrušujú. Ani si nevšimneme, čo a koľko toho zjeme. Aj keď musíte jesť sami, môžete si svoj jedálenský kút skrášliť jedlami a prestieraním. |
cukor
Cukor v akejkoľvek forme je pri miernej konzumácii dobrý. To platí aj pre chuť súperovej soli. Ale môžete pridať cukor z. Nezabudnite napríklad na hotový jogurt, džem, ovocný džús alebo rožky z mlieka. O mede, fruktóze, sladovom alebo trstinovom cukre sa hovorí: Cukor zostáva cukrom bez ohľadu na to, či je hnedý alebo biely, vo forme kryštálu alebo v tekutej forme. Zatiaľ čo med má o niečo viac minerálov ako biely cukor, hodnota energie, ktorú oba poskytujú, je rovnaká. Takmer každý hotový výrobok v potravinárskom priemysle obsahuje cukor a tuky. Takto jeme každý deň obrovské množstvo cukru a tukov bez toho, aby sme si to všimli. Preto vždy dávajte pozor na zoznam zložiek potraviny. Čím ďalej je zložka na začiatku zoznamu, tým viac obsahuje. Zároveň s neustále sladenými jedlami zvyšujeme túžbu po čoraz väčšom množstve sladkostí, hoci nášmu telu sú primerane dodávané životne dôležité sacharidy zo zŕn, zeleniny a ovocia. Viac sa o tom dozviete v našom článku Grips & Mucki - okusovať povolený!